L'Oenothèque Alsace

OENOALSACE.COM

Menu

Informations producteurs

Les domaines qui  font l’effort de documenter l’ensemble des informations sur leur domaine, leurs terroirs et leurs vignes ont compris que plus qu’une information réservée à une élite professionnelle, c’est un outil de communication fabuleux pour tous ceux qui consomment ces vins en bout de chaîne. Le coût d’envoi de la version papier a traditionnellement limité la distribution d’information, les restaurateurs et cavistes se gardant bien de faire une photocopie des documents en leur possession. Encore faut-il que l’exploitant documente son travail. Le vigneron n’aime pas forcément passer du temps à rédiger des textes. Décrire le domaine, pourquoi pas, mais décrire les vins est plus délicat ! Quant aux analyses chimiques, tous les domaines n’ont pas la rigueur technique des grandes maisons au point de les réaliser sur tous les vins. J’espère que la demande soutenue aux domaines et la documentation systématique des visites permettront un maillage plus dense des informations, en particulier pour les cuvées spéciales et les lieux-dits.