Visite le 4 novembre 2010
Vouloir déguster les vins au domaine Zind-Humbrecht une année après la récolte est risqué, car si certaines cuvées sont encore en foudre et seront mises en bouteille fin février 2011, celles qui sont déjà en bouteille le sont depuis septembre dernier, et peuvent encore être marquées par le choc de la mise. Néanmoins c’est une occasion unique de découvrir comment le domaine a géré le millésime, la qualité du travail dans les vignes et en cave ainsi que la diversité géologique et géographique des terroirs donnant une idée assez intéressante du millésime dans toute la région. La dégustation porte sur les 27 vins du millésime 2009 qui sont déjà en bouteille en novembre 2010.
Millésime radicalement différent que 2007 et 2008, 2009 a déjà fait parler de lui par son caractère solaire et ses équilibres moelleux ainsi que les années précédentes. Contrairement à ce qu'on a pu penser, le stress hydrique et des blocages de maturité n'ont pas été rencontrés dans toute la région, et comparer ce millésime à 2003 est une extrapolation hasardeuse. Malgré tout, et fait du millésime ou pas, on constate une fois de plus le développement de cuvées génériques, de manière à proposer plusieurs cuvées prêtes à boire rapidement, disponibles en volume important et à des tarifs raisonnables. Cela permet de faire levier sur la notoriété de la marque sans frustrer les amateurs qui ne veulent pas garder les vins 10 ans en cave ou être contingentés. Cela permet en outre aussi de concentrer les meilleurs vins de terroir sur les plus belles vignes plantées sur ces mêmes terroirs. Du coup, les grandes réussites du millésime seront de grande garde.
Les commentaires et notes données ci-après sont une première base d’évaluation, avec des corrections qui seront apportées comme sur les 2008 l’année dernière au moment de la dégustation au domaine qui aura lieu en mars prochain. Des corrections de plus ou moins un demi-point ne sont pas à exclure.
Alcool (%), sucres résiduels (SR) et acidité totale exprimée en tartrique (AT) sont indiqués lorsque disponibles.
Pinot Noir Wintzenheim 2009 – Zind-Humbrecht : quatre barriques seulement ont été produites de ce vin originaire d'un terroir de marnes caillouteuses planté au début des années 1990. Le boisé est encore très présent au nez, mais la bouche est très riche, offre une belle patine avec des tanins murs. Un style corsé et bien fait, qui méritera quelques années de garde. 15/20 2012-2019
Pinot Noir Heimbourg 2009 – Zind-Humbrecht: quatre barriques seulement ont été produites à partir de cette vigne. Le nez est ouvert, avec des arômes de cerise et de fumée. La bouche est dense, corsée avec une belle acidité, présentant un bel équilibre avec des tanins encore très présents en finale. Un vin à garder quelques années pour qu'il atteigne son apogée. 15.5/20 2013-2024
Pinot Blanc 2009 – Zind-Humbrecht : des auxerrois originaire à parts égales du Rotenberg et du Herrenweg ont produit un vin techniquement sec, aromatique avec un fruité gourmand, ample et gras en bouche avec beaucoup d'élégance. Un vin très séduisant à boire en toute occasion. 15/20 2012-2017 (13%, 3 g/l SR)
Muscat 2009 – Zind-Humbrecht : il s'agit de la cuvée de muscat Herrenweg déclassée en 2009 car les rendements étaient considérés comme trop élevés (60 hl/ha…). Composée à 90 % de cépage muscat d'Alsace, qui supporte mieux la chaleur que le muscat Ottonel, le vin est déjà ouvert avec des arômes intenses de fleur d'oranger, sec et frais en bouche avec du croquant. Un vin très élégant à boire sur son fruité jeune. 15/20 2011-2014
Riesling 2009 – Zind-Humbrecht : la cuvée générique du riesling est produite à partir des vignes du Herrenweg et des jeunes vignes sur différentes parcelles. C'est un vin sec et léger au nez aromatique très frais, pur en bouche avec une grande buvabilité. 15/20 2011-2014 (11.5%, 4g/l SR)
Pinot Gris 2009 – Zind-Humbrecht : la cuvée générique du pinot gris est originaire du Herrenweg, aucun pinot gris portant cette origine n’ayant été produit en 2009. C'est un vin techniquement sec au nez de noisette, dense et élégant en bouche avec du gras un équilibre très intéressant à table dès à présent. 15.5/20 2011-2015 (14%, <2g/l SR)
Gewurztraminer 2009 – Zind-Humbrecht : la cuvée générique est produite avec des raisins originaires du Herrenweg, de Wintzenheim et de Turckheim. C'est un vin aromatique au nez d'épices et de rose, techniquement sec en bouche avec une légère pointe d'alcool en finale. Une très belle précision pour ce vin qui sera le compagnon idéal de la cuisine asiatique. 14.5/20 2011-2019 (14%, 5g/l SR)
Muscat Grand Cru Goldert 2009 – Zind-Humbrecht : le vin est déjà ouvert au nez avec une note de fleur d'oranger très pure, la bouche est ample et légèrement douce en attaque, puis très fruitée avec de la salinité. Comme souvent, ce sera un vin de grande garde. 16.5/20 2015-2029 (12.5%, 15g/l SR, 6.2 g/l AT)
Riesling Thann 2009 – Zind-Humbrecht : originaire de vignes déclassées dans le Rangen, le vin est très minéral au nez, avec une note fruitée, la bouche est sèche, dense, avec de l'élégance. La finale est un peu plus courte. 15.5/20 2011-2019 (12.6%, 8 g/l SR, 6 g/l AT)
Riesling Calcaire 2009 – Zind-Humbrecht : première cuvée portant ce nom réalisée par le domaine, c'est un assemblage de raisins originaires du Heimbourg et du Clos Haüserer. Le vin possède un nez intense, très calcaires avec des arômes de fumée, de fleurs blanches et de coquille d'huître, puis se présente sec et puissant en bouche avec du gras. L'alcool est bien intégré. Un vin délicieux déjà ouvert mais qui se conservera bien. C'est assurément une des bonnes affaires du millésime au domaine. 16/20 2011-2019 (14%, 4g/l SR, 6g/l AT)
Riesling Heimbourg 2009 – Zind-Humbrecht : c'est un vin très puissant, riche et salin en bouche avec un bel équilibre et du gras. La finale est marquée par une légère pointe d'alcool.15.5/20 2012-2019
Riesling Clos Haüserer 2009 – Zind-Humbrecht : le Clos Häuserer produit généralement de grands rieslings aboutis dans les millésimes chauds, et 2009 ne déroge pas à cette règle. Le nez est très minéral, la bouche est tendre, ample avec du gras, une forte salinité, et une longue finale qui prend des notes vanillées. C'est probablement le vin le plus acidulé de toute la gamme en 2009, et un vin de grande garde. 16.5/20 2012-2024 (13.8%, 15 g/l SR)
Riesling Grand Cru Rangen 2009 – Zind-Humbrecht : une grande réussite pour ce riesling au nez minéral, fumé, très marqué par le Rangen. La bouche est ample en attaque, saline, presque sèche avec du gras. Un vin très minéral déjà abordable jeune, mais qui se gardera. 19/20 2012-2029 (13.3%, 7g/l SR, 5.4g/l AT)
Pinot Gris Vieilles Vignes 2009 – Zind-Humbrecht : originaire d'une vieille vigne de pinot gris à petits grains située sur une partie du Herrenweg proche de Wintzenheim, c'est un vin savoureux au nez de vanille, de fruits compotés, à la bouche tendre, élégante et charnue, avec une légère chaleur en finale. 15.5/20 2012-2019 (14%, 9g/l SR)
Pinot Gris Rotenberg 2009 – Zind-Humbrecht : un vin très classique au nez puissant marqué par la noisette, riche en bouche avec une belle acidité et beaucoup d'ampleur. La légère douceur et fondue, le vin est d'ores et déjà très agréable à table sur une cuisine classique. 16/20 2012-2024 (13.9%, 12g/l SR, 5g/l AT)
Pinot Gris Heimbourg 2009 – Zind-Humbrecht : récolté avec des raisins parfaitement sains, sans botrytis, le vin est ample, puissant, sur un équilibre riche au moelleux bien intégré. La matière est dense, et l'âge des vignes aidant, cette cuvée gagne d’année en année en minéralité.16/20 2012-2029
Pinot Gris Calcaire 2009 – Zind-Humbrecht : récolté sur les jeunes vignes d'une parcelle dans le clos Windsbuhl, avec des raisins légèrement botrytisés, c'est un vin d'équilibre moelleux tendu par une belle acidité. Un vin très réussi qui possède beaucoup de relief, à boire dès à présent. Une des bonnes affaires du millésime. 16.5/20 2012-2024 (14.5%, 30g/l SR, 6g/l AT)
Pinot Gris Clos Windsbuhl 2009 – Zind-Humbrecht : produite à partir des vignes les plus âgées du clos, c'est une nouvelle fois une belle cuvée à la précision des arômes spectaculaires, sur un équilibre moelleux et très minéral en bouche. La finale est longue, avec des notes de caramel salé et de vanille. 18.5/20 2014-2029
Pinot Gris Grand Cru Rangen 2009 – Zind-Humbrecht : la robée particulièrement lumineuse, le nez est complexe mais encore discret, la bouche est ample, minérale, très saline, avec une finale typée, sur de beaux amers et des notes fumées. Un millésime extrême qui a produit un vin racé exceptionnel. 19/20 2014-2029 (14.3%, 28g/l SR)
Il n'y aura pas de gewurztraminer grand cru Hengst en 2009, ni de gewurztraminer grand cru Goldert, ni de gewurztraminer Heimbourg.
Gewurztraminer 2009 lot 17M 2009 – Zind-Humbrecht : produit à partir des vignes du Herrenweg et du Hengst, c'est un vin ample et moelleux d'une grande précision aromatique sur la vanille et des notes fumées. Belle complexité pour ce vin déjà fondu. 15.5/20 2012-2024
Gewurztraminer Gueberschwihr 2009 – Zind-Humbrecht : c'est un vin riche au nez de caramel, de beurre frais, d'amande grillée avec une pointe épicée. La bouche est ample, profonde avec un moelleux très discret, et une belle finesse. 15/202011-2019 (14.5%, 10g/l SR)
Gewurztraminer Herrenweg vieilles vignes 2009 – Zind-Humbrecht : produit par la vieille vigne sur le lieu-dit Aumônier dans le Herrenweg, le vin est ouvert avec un nez de rose, d'épices et une note fumée, ample et minéral en bouche avec un moelleux fondu et une belle patine. Un vin délicieux jeune, qui se conservera. 15.5/20 2011-2024 (12.6%, 46 g/l SR)
Gewurztraminer Calcaire 2009 – Zind-Humbrecht : produit à part égale par les vignes du Grand cru Goldert et du Heimbourg, c'est un vin riche, profond et minéral au moelleux très présent mais bien intégré. La finale est longue sur des notes de calisson. À garder. 16.5/20 2012-2024 (14.5%, 62 g/l SR)
Gewurztraminer grand cru Rangen 2009 – Zind-Humbrecht : une cuvée extrême au nez complexe et très intense marqué par le lilas, la rose, d'abricot sec. La bouche est ample, remarquable de finesse et de précision, avec une belle acidité qui tire la finale en longueur. Grande réussite. 19/20 2012-2029 (14.2%, 30g/l SR)
Gewurztraminer Clos Windsbuhl 2009 – Zind-Humbrecht : un vin d'équilibre moelleux très puissant, au nez très fin de fruits jaunes, de miel, évoluant sur des arômes de cannelle et de girofle. La bouche est ample et profonde, avec un moelleux bien intégré, et une acidité de grande finesse obtenue par la lente maturation du raisin. L'information acide est élevée, combinant une forte sapidité avec des tanins murs. Grande longueur. 19/20 2014-2029 (60g/l SR)
Pinot Gris clos Jebsal Vendanges Tardives 2009 – Zind-Humbrecht : comme souvent, le Jebsal produit des vendanges tardives destinées à une grande garde, dont la force et la puissance en font des vins de gastronomie plus que de simples vins de dessert à boire jeune sur leur moelleux. En 2009, le nez est confit, fruité avec beaucoup de précision, évoluant sur un caractère calcaire marqué par la coquille d'huître et une note de caramel. La bouche est ample, délicate, très puissante avec une forte minéralité. Belle longueur. 18.5/20 2016-2029 (12.5%, 90g/l SR, 5.4g/l AT)
Pinot Gris Grand Cru Rangen Sélection de Grains Nobles 2009 – Zind-Humbrecht : les raisins botrytisé ont donné une cuvée de sélection de grains nobles tout à fait exceptionnels en 2009, le nez est déjà très élégant, avec des arômes de miel, de citron confit et une note fumée. La bouche est riche, confite, charnue avec une sensation acidulée d'un qui rappelle l'abricot sec, évoluant sur des notes rôtis et fumé. Longue finale. Un vin exceptionnel qui rappelle l’équilibre du gewurztraminer Rangen sélection de grains nobles 1994. 19.5/20 2014-2039 (11.5%, 150g/l SR, 7.95g/l AT)
Gewurztraminer clos Windsbuhl sélection de grains nobles 2009 – Zind-Humbrecht : petite dérogation sur ce vin encore en fût. C'est un vin qui titre actuellement 8,5% d'alcool et possède encore environ 240g/l de sucre résiduel. Véritable jus d'abricot, la liqueur et concentré, mais reste élevé en acidité. Un vin extrême qu'il sera intéressant de déguster en bouteille dans quelques années.
Thierry Meyer
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