Depuis le mois d’avril 2006, l’Oenothèque Alsace a pris ses quartiers colmariens dans la salle de dégustation moderne de l’espace Wolfberger. C’était l’occasion de goûter l’ensemble de la gamme avec des vins à la qualité très hétérogène, qui reflètent bien la diversité de la production de la région. L’occasion aussi de faire une mise au point sur les qualités réelles d’une cave souvent décriée par des amateurs se disant « avertis » mais souvent adeptes de lieux communs, qui n’ont pas souvent eu l’occasion de goûter les différentes cuvées. Le groupe Wolfberger représente environ dix pour cent de la production alsacienne, et à ce titre propose plusieurs niveaux de qualité. Un tour d’horizon sans concessions avec quelques belles réussites aptes à changer l’image que les amateurs se font de la maison. La première partie porte sur les cépages sylvaner, muscat, pinot blanc et pinot noir.

Près de 100 vins différents ont été dégustés depuis le mois de mars 2006. Les prix sont les prix de vente du printemps 2006 à l’espace Wolfberger à Colmar, magasin commercialisant une grande partie des vins des différentes entreprises du groupe Wolfberger.

Les vins dégustés se répartissent en trois grandes catégories d’étiquettes, hiérarchisées comme suit :

Gamme Wolfberger : domaine historique d’Eguisheim comprenant sous cette étiquette les acquisitions du Château Ollwiller, de la cave de Dambach la Ville Krossfelder et celle du Vieil Armand à Wuenheim

• Gamme Belle-Saison : vins Primeurs, souvent récoltés à la machine, mis en vente au printemps qui suit la vendange
• Gamme Vins de Talent : étiquette noire classique
• (Gamme étiquettes jaunes pour GMS)
• Gamme Médaillés : étiquette noire + médaille (Macon, Colmar, Paris)
• Les Grandes Réserves, des cuvées portant un nom spécifique d’après leur cépage : Réserve des Seigneurs, Cuvée La Louve, Cuvée du Schlossherr et Cuvée Saint Léon
• Gamme « Hospices de Strasbourg », élevé dans la cave historique des hospices.
• Gamme BIO, qui a débuté en 2002, mais seulement certifiée à partir du millésime 2003
• Gamme Armoriés (généralement des VT déclassées pour les blancs)
• Gamme Grands Crus
• Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles

Domaine JUX : domaine situé dans la Harth

• Gamme tradition sans aucune indication sur l’étiquette
• Gamme « Réserve », du niveau de concentration et de prix d’un GC

Alsace WILLM : la maison de Barr qui exporte vers l’Amérique du Nord

• Willm Sélection
• Cuvée Emile Willm
• Grands Crus
• VT et SGN (commercialisés à Barr seulement)

Sommaire des vins dégustés : 

• Sylvaner Sélection 2003 – Alsace Willm
• Sylvaner Bio 2003 – Wolfberger
• Sylvaner Médaille d’Or 2003 – Wolfberger
• Pinot Blanc Sélection 2004 – Alsace Willm
• Pinot Blanc Médaille d’Or Paris 2004 – Wolfberger
• Pinot Blanc Bio 2003 – Wolfberger
• Pinot Blanc Réserve 2002 – Domaine Jux
• Muscat Belle Saison 2004 – Wolfberger
• Muscat Cuvée de la Comtesse 2003 – Wolfberger
• Muscat Cuvée Emile Willm 2003 – Alsace Willm
• Pinot Noir rosé Belle Saison 2005 – Wolfberger
• Pinot Noir Réserve 2003 – Domaine Jux
• Pinot Noir Bio 2003 – Wolfberger
• Pinot Noir Prestige 2003 – Domaine Jux
• Pinot Noir Ollwiller 2003 – Château Ollwiller
• Pinot Noir Elsbourg 2004 – Alsace Willm

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Thierry Meyer

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