Visite le 4 mars 2010
Avec 140 hectares de vignes en exploitation, dont la moitié sur les quatre grands crus locaux, le domaine est de loin la plus grosse exploitation privée de la région. Depuis l'arrivée de Séverine Beydon-Schlumberger et du nouveau maître de chai Alain Freyburger en 2000, un ambitieux programme d'investissements a été lancé. Plus de la moitié du vignoble est désormais convertie à la culture biologique et biodynamique. La cuverie et l'imposant parc à foudres ont été rénovés, et depuis 2005 un nouveau vendangeoir permet désormais de travailler par gravité. La gamme est structurée autour de grands crus, issus d'une sélection des meilleures parcelles de chaque terroir, et de cuvées Princes Abbés, très homogènes et comprenant souvent une forte proportion de raisins récoltés sur les grands crus à dominante de grès autour de Guebwiller, ou sur les terres calcaires du Bollenberg.

Les cuvées moelleuses, Christine, Clarisse, Anne ou Ernest portent désormais la mention "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles" appropriée. Si le domaine possède la grande majorité du grand cru Kitterlé, de belles parcelles dans la partie centrale du grand cru Kessler et au cœur du grand cru Saering produisent des vins d'exception et de grande garde. Nous observons avec satisfaction une tendance à diminuer les sucres résiduels, dans les vins de gamme Princes Abbés ou les pinots gris grands crus, ce qui rend les vins plus faciles à accorder à table. À noter que tous les millésimes ne sont pas commercialisés au domaine, certains vins étant exclusivement destinés à d'importants distributeurs en France ou en Belgique. Les volumes produits permettent de conserver des prix sages, parmi les plus bas d'Alsace à ce niveau de qualité. N'attendez pas pour acheter le pinot noir, le muscat ou le riesling grand cru Saering, trois cuvées toujours très demandées, et profitez des 2005 encore disponibles, en sec ou moelleux.

Sommaire des vins dégustés:

• Pinot Noir les Princes Abbés 2008 – Domaines Schlumberger
• Sylvaner Les Princes Abbés 2008 – Domaines Schlumberger
• Pinot Blanc Les Princes Abbés 2008 – Domaines Schlumberger
• Muscat Les Princes Abbés 2009 – Domaines Schlumberger
• Riesling Les Princes Abbés 2007 – Domaines Schlumberger
• Riesling Grand Cru Saering 2007 – Domaines Schlumberger
• Riesling Grand Cru Kessler 2006 – Domaines Schlumberger
• Riesling Grand Cru Kitterlé 2005 – Domaines Schlumberger
• Pinot Gris Les Princes Abbés 2008 – Domaines Schlumberger
• Pinot Gris Grand Cru Kessler 2004 – Domaines Schlumberger
• Pinot Gris Grand Cru Spiegel 2005 – Domaines Schlumberger
• Pinot Gris Grand Cru Kitterlé 2007 – Domaines Schlumberger
• Gewurztraminer Les Princes Abbés 2007 – Domaines Schlumberger
• Gewurztraminer Grand Cru Kessler 2004 – Domaines Schlumberger
• Gewurztraminer Grand Cru Kitterlé 2005 – Domaines Schlumberger
• Pinot Gris Vendanges Tardives 2007 – Domaines Schlumberger
• Riesling Cuvée Ernest Sélection de Grains Nobles 2007 – Domaines Schlumberger
• Gewurztraminer Cuvée Anne Sélection de Grains Nobles 2007 – Domaines Schlumberger

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Thierry Meyer