Visite le 4 mars 2010
Avec 140 hectares de vignes en exploitation, dont la moitié sur les quatre grands crus locaux, le domaine est de loin la plus grosse exploitation privée de la région. Depuis l'arrivée de Séverine Beydon-Schlumberger et du nouveau maître de chai Alain Freyburger en 2000, un ambitieux programme d'investissements a été lancé. Plus de la moitié du vignoble est désormais convertie à la culture biologique et biodynamique. La cuverie et l'imposant parc à foudres ont été rénovés, et depuis 2005 un nouveau vendangeoir permet désormais de travailler par gravité. La gamme est structurée autour de grands crus, issus d'une sélection des meilleures parcelles de chaque terroir, et de cuvées Princes Abbés, très homogènes et comprenant souvent une forte proportion de raisins récoltés sur les grands crus à dominante de grès autour de Guebwiller, ou sur les terres calcaires du Bollenberg. Les cuvées moelleuses, Christine, Clarisse, Anne ou Ernest portent désormais la mention "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles" appropriée. Si le domaine possède la grande majorité du grand cru Kitterlé, de belles parcelles dans la partie centrale du grand cru Kessler et au cœur du grand cru Saering produisent des vins d'exception et de grande garde. Nous observons avec satisfaction une tendance à diminuer les sucres résiduels, dans les vins de gamme Princes Abbés ou les pinots gris grands crus, ce qui rend les vins plus faciles à accorder à table. À noter que tous les millésimes ne sont pas commercialisés au domaine, certains vins étant exclusivement destinés à d'importants distributeurs en France ou en Belgique. Les volumes produits permettent de conserver des prix sages, parmi les plus bas d'Alsace à ce niveau de qualité. N'attendez pas pour acheter le pinot noir, le muscat ou le riesling grand cru Saering, trois cuvées toujours très demandées, et profitez des 2005 encore disponibles, en sec ou moelleux.

Alcool (%), sucres résiduels (SR) et acidité totale exprimée en tartrique (AT) sont indiqués lorsque disponibles.

Pinot Noir les Princes Abbés 2008 – Domaines Schlumberger : une cuvée au fruité remarquable, aromatique sur la cerise griotte, souple en bouche avec de la chair et une acidité franche qui lui donne du peps. Un vin gourmand irrésistible sur les tables estivales. 14/20 2010-2013

Sylvaner Les Princes Abbés 2008 – Domaines Schlumberger : un vin ample de bonne concentration, dense en bouche avec du gras et de la profondeur. 15/20 2010-2018

Pinot Blanc Les Princes Abbés 2008 – Domaines Schlumberger : goûté avant la mise, c’est un vin sec et ample qui possède de la chair. Un vin qui se boira bien cet été. (14/20) 2010-2014

Muscat Les Princes Abbés 2009 – Domaines Schlumberger : goûté avant la mise c’est un muscat aromatique, franc et acidulé en bouche avec de l’ampleur et du croquant. Conviendra de l’apéritif à la fin du repas. (14.5/20) 2010-2014

Riesling Les Princes Abbés 2007 – Domaines Schlumberger : une cuvée agréable au nez fruité, ample et charnue en bouche avec du gras et une belle acidité. 14.5/20 2010-2015

Riesling Grand Cru Saering 2007 – Domaines Schlumberger : une cuvée fruité et délicate, aromatique sur les fruits acidulés et tendre en bouche avec une acidité. Un riesling longiligne et de garde qui s’associera sans peine à une cuisine gastronomique classique. 16/20 2010-2022

Riesling Grand Cru Kessler 2006 – Domaines Schlumberger : le vin est franc et net avec des arômes d’écorce d’agrumes au nez, sec et finement acidulé en bouche avec une légère amertume en finale. Un vin racé qui a atteint son apogée. 15.5/20 2010-2016

Riesling Grand Cru Kitterlé 2005 – Domaines Schlumberger : un vin mûr au nez fumé marqué par les veines volcaniques qui traversent le cru, sec et tendu en bouche avec une finale racée. Un grand vin digne successeur du 2001. 17/20 2010-2020

Pinot Gris Les Princes Abbés 2008 – Domaines Schlumberger : un vin ample au nez de fruits jaunes, ample en bouche avec une note de froment en finale. Un vin net et droit au bon potentiel, à garder. 14.5/20 2011-2016

Pinot Gris Grand Cru Kessler 2004 – Domaines Schlumberger : un vin élégant et patiné au nez de fleurs jaunes avec une pointe de miel, tendre et fin en bouche avec un moelleux fondu. Un vin à maturité qui reflète l’élégance du terroir gréseux. 16/20 2010-2019 (25g/l SR)

Pinot Gris Grand Cru Spiegel 2005 – Domaines Schlumberger : c’est un vin très mûr  au nez de pralin et de vanille avec une touche de miel, ample et très pur en bouche avec un moelleux fondu. 16/20 2010-2020 (35 g/l SR)

Pinot Gris Grand Cru Kitterlé 2007 – Domaines Schlumberger : un vin très mûr au nez explosif de noisette et de miel avec une pointe fumée, onctueux en bouche avec une superbe tension. Le léger moelleux est bien intégré, pour ce vin de garde déjà plaisant jeune. 18/20 2011-2027

Gewurztraminer Les Princes Abbés 2007 – Domaines Schlumberger : un gewurztraminer élégant au nez séduisant de rose et de litchi, ample en bouche avec un équilibre sec qui fait ressortir les épices douces en finale. Un vin remarquable qui conviendra à la cuisine épicée ou asiatique. 15/20 2010-2017 (15 g/l SR)

Gewurztraminer Grand Cru Kessler 2004 – Domaines Schlumberger : Un vin aérien au nez de fruits exotiques à noyau, concentré en bouche avec un moelleux délicat et une fine salinité. Le vin est complètement fondu, donnant une longue finale fumée et délicatement épicée avec des parfums d’eau de rose. 17/20 2009-2019 (25 g/l SR)

Gewurztraminer Grand Cru Kitterlé 2005 – Domaines Schlumberger : un vin puissant marqué par le caractère minéral du Kitterlé : le nez est pur sur la rose, la mirabelle avec une pointe d’amande grillée, la bouche est riche, puissante, minérale et profonde avec un caractère sec en finale. Un vin de gastronomie qui vieillira bien. 18/20 2009-2025 (32g/l SR)

Pinot Gris Vendanges Tardives 2007 – Domaines Schlumberger : une cuvée savoureuse au moelleux délicieux,  riche et onctueuse en bouche avec de la finesse. A boire sur un dessert. 16/20 2011-2017

Riesling Cuvée Ernest Sélection de Grains Nobles 2007 – Domaines Schlumberger : cuvée réalisée en 1945, 1971 et 1999, originaire du Kessler en 2007, c’est un vin ample d’une pureté extrême, au nez de violette et de bergamote, séveux en bouche avec une grande finesse, une liqueur intégrée et une longue finale sur la mirabelle. Un vin rare et précieux. 18.5/20 2013-2037 (700 l produits, 10.7%, 102 g/l SR, 4.38 g/l AT)

Gewurztraminer Cuvée Anne Sélection de Grains Nobles 2007 – Domaines Schlumberger : une cuvée d’anthologie marquée par un rôti noble, des arômes de miel, de fleurs avec une pointe de truffe blanche, élégant et savoureux en bouche avec une liqueur imposante qui sait rester discrète. 2007 suit le millésime 2000 dans cette cuvée de grande garde. 19/20 2017-2037

Thierry Meyer

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