Visite le 10 février 2010
Le domaine créé par Henry Fuchs s’est développé dans les années 80 lorsque son fils Henri a débuté la mise en bouteille. L’arrivée sur l’exploitation en 2006 de son fils Paul a été l’occasion d’aller encore plus loin dans la recherche de la qualité, avec une baisse des rendements, le pressurage en raisins entier et la vinification sans enzymage à partir de 2007, et la conversion bio débutée en 2008. Ces transformations n’ont pas tardé à produire leurs effets, et en 2007, 2008 et 2009 les vins sont  secs et possèdent une pureté et une densité dignes des meilleures cuvées produites sur Ribeauvillé. Dans la gamme Tradition, Sylvaner et pinot blanc, originaires de vieilles vignes sur coteaux, sont impeccablement vinifiés et représentent des rapports qualité prix magnifiques. Les cuvées de réserve personnelle, aux étiquettes artistiques, possèdent un surcroît de fond mais restent accessibles jeunes. Le grand cru Kirchberg de Ribeauvillé est parfaitement maîtrisé, mais avec des mises sur le marché plus tardives, il faudra patienter pour voir les 2007 et 2008. Un domaine à suivre de près.

Sommaire des vins dégustés:

• Sylvaner Vieilles Vignes 2008 – Henry Fuchs
• Muscat 2008 – Henry Fuchs
• Pinot Blanc Auxerrois 2007 – Henry Fuchs
• Riesling Tradition 2008 – Henry Fuchs
• Pinot Gris Tradition 2008 – Henry Fuchs
• Gewurztraminer Tradition 2008 – Henry Fuchs
• Riesling Equinoxe 2005 – Henry Fuchs
• Pinot Gris Tzigane 2008 – Henry Fuchs
• Gewurztraminer l’Ambroisie 2007 – Henry Fuchs
• Pinot Noir « Rouge comme Renard » 2005 – Henry Fuchs
• Riesling « Terrasse du Saint Ul » 2008 – Henry Fuchs
• Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2005 – Henry Fuchs
• Pinot Gris Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2004 – Henry Fuchs
• Gewurztraminer Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2005 – Henry Fuchs
• Gewurztraminer Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé Vendanges Tardives 2006 – Henry Fuchs
• Pinot Gris Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé Vendanges Tardives 2000 – Henry Fuchs
• Riesling Sélection de Grains Nobles 2000 – Henry Fuchs

Lire l'article complet derrière ce lien (réservé aux abonnés)

Pas encore inscrit au site ? Découvrez comment s'inscrire au site

Thierry Meyer