Visite le 3 mars 2010
Guy Wach est installé au Domaine Marronniers à Andlau. Passionné par le riesling, il dispose d'un terrain de jeu passionnant avec des parcelles sur les 3 grands crus du village, offrant sur chacun des terroirs des vins à la forte typicité. Le trio de rieslings secs est complété en fonction des années par des cuvées vieilles vignes plus moelleuses, ou par de magnifiques vendanges tardives et sélections de grains nobles.

 Le reste de la gamme est de très bon niveau, homogène et régulier d'un millésime à l'autre, en particulier sur le Duttenberg, face arrière du Moenchberg non classée en Grand Cru mais qui produit des vins de garde remarquables. Bénéficiant de la même rigueur en vinification que les rieslings, les cuvées issues d’autres cépages sont toujours droites avec parfois des sucres résiduels qui restent très discrets. Les vinifications en foudres et l'élevage sur lies sont précis et donnent des vins gras et équilibrés. Le rapport qualité/prix est exemplaire, et il faut souvent se dépêcher pour obtenir quelques bouteilles de muscat Andlau, de riesling Andlau ou encore de sylvaner Duttenberg à la popularité croissante. Les derniers millésimes en vente sont très réussis, et suite à une forte demande, les grands crus à la vente sont déjà des 2008. Encavez les grands crus pour cinq à six ans minimum et foncez sur le crémant et les cuvées génériques, délicieuses à boire jeunes.

Sommaire des vins dégustés:

• Sylvaner Duttenberg 2008 – Guy Wach
• Pinot Blanc Clevner 2008 – Guy Wach
• Riesling Andlau 2008 – Guy Wach
• Muscat Andlau 2008 – Guy Wach
• Pinot Gris Vieilles Vignes 2008 – Guy Wach
• Gewurztraminer 2008 – Guy Wach
• Gewurztraminer Vieilles Vignes 2008 – Guy Wach
• Pinot Noir Cuvée Saint Hubert 2008 – Guy Wach
• Crémant d’Alsace Brut Chardonnay 2007 – Guy Wach
• Riesling Grand Cru Wiebelsberg 2008 – Guy Wach
• Riesling Grand Cru Moenchberg 2008 – Guy Wach
• Riesling Grand Cru Kastelberg 2008 – Guy Wach
• Riesling Grand Cru Wiebelsberg Sélection de Grains Nobles 2007 – Guy Wach

Lire l'article complet derrière ce lien (réservé aux abonnés)

Pas encore abonné ? Découvrez les formules d'abonnement

Thierry Meyer