Ci-joint la liste des domaines sélectionnés pour le guide Bettane&Desseauve 2011 avec le nombre de cuvées dégustées et le nombre de cuvées sélectionnées.

Quelques explications sur les chiffres correspondant au nombre de vins dégustés

• Lors des visites de domaines, on déguste généralement les vins qui seront en vente à la fin d'année, en ajoutant quelques vins dégustés et commentés l'année précédente, ce qui permet de les regopûter et de constater leur évolution. Sur une visite de 2 heures il est posible de goputr entre 15 et 25 vins. Quelques domaines qui ont une gamme particulièrement longue necessitent 3 heures voire plus.
• Les domaines que je ne visitent pas mais dont je veux déguster des échantillons sont sollicités par email pourqu'ils soumettent des échantillons au CIVA, ce qui cause quelqeus couacs pour les dopaines qui ne lisent pas leurs emails ou qui ont changé d'adresse usuelle par rapport à l'adresse indiquée l'année dernière, sans prévenir du changement. Quelques domaines n'ont pas pu répondre à la demande d'échantillons, comme le Domaine Bechtold, les caves coopératives de Turckheim et Hunawihr, Hen ri et Luc faller, Frey-Sohler, Armand Landmann, Jean-Luc Mader, Jérôme Meyer, Jean-François Otter, Schlegel Boeglin, Roland Schmitt…Le nombre d'échantillons est différent selon que le domaine soit classé ou non. pour des raisons de temps cette année, le nombre de vins demandés aux domaines classés est passé de 12 à 10, et celui demandé aux domaines non classés mais cités l'année dernière en réussite individuelle de 6 à 4. Ce qui n'a pas empêché certains domaines de soumettre plus d'échantillons que demandés : Lucien Albrecht a ainsi livré 18 flacons, et Henri Schoenheitz 12. Dans les deux cas seuls 10 vins ont été commentés, pour ne pas encourager la surenchère.
• Les domaines qui n'ont pas été sélectionnés l'année dernière ont pu envoyer des échantillons pour la dégustation des grands crus organisée à l'aveugle en avril. Cela a également permis à d'autes domaines qui n'avaient pas répondu dans les temps à la demande d'échantillons de renvoyer une cuvée par grand cru. Ce qui m'a permis par exemple de déguster deux cuvées du domaine Roland Schmitt.

Quelques explications sur le nombre de vins sélectionnés pour le guide Bettane&Desseauve

• Les vins encore en élevage et non finis, qui ne sont pas encore en bouteille, ne sont pas notés, de manière à éviter la confusion avec les vins en bouteille, les notes étant approximatives sur des vins en élevage.
• les vins notés en dessous de 13.5/20 n'étaient historiquement pas sélectionnés, à deux rares exceptions très précises : des vins de soif très bon marché (type rosé d'Alsace), ou alors des vins généralement très bons particulièrement décevants : si Trimbach produisait un Clos Sainte Hune particulièrement raté et noté 12/20, hypothèse peu probable au vu de l'historique de la cuvée, le vin serait ajouté dans le guide pour information. 

Cette année, pour donner une plus grande lisibilité dans la sélection des vins d'Alsace, trois critères ont été ajoutés pour réduire la sélection:

• Les notes de 13.5/20 ont été retirées de la sélection, leur niveua moyen dnne correspondant pas aux critères d'excellence du guide Bettane&Desseauve. De nombreux crémants d'Alsace ne sont donc plus sélectionnés
• Le rapport qualité prix est pris en compte dans les vins notés en dessous de 16/20, pour éviter de sélectionner des vins notés 14.5/20 et vendus plus que 10 euros la bouteille, quand on toruve de nombreuses autres cuvées sous ce prix
• Les appellations ont été prises en compte : les grands crus qui se goûtent agréablement comme des AOC Alsace n'ont pas été sélectionnés, même s'ils se vendaient au prix d'un AOC Alsace. De même pour les vendanges tardives et sélections de grains nobles qui se goûtent comme un aimable vin moelleux méritant un 14.5/20.

En plus, pour les domaines classés 3BD et moins, le nombre de vins sélectionnés a été réduit à 12 environ, pour se concentrer sur les cuvées dignes d'intérêt, comparativement aux autres domaines.

Cette sélection permet de se concentrer sur les bonnes affaires et les grands vins du vignoble.

L'intégralité des notes sera toutefois publiée sur www.oenoalsace.com.

Thierry Meyer

Liste des domaines dégustés pendant la campagne de dégustation 2010

ADAM   J-B (68770 AMMERSCHWIHR) – dégustation le 17/11/09 : 23 vins commentés, 8 vins sélectionnés
AGAPE Domaine de (68340 RIQUEWIHR) – dégustation le 08/04/10 : 10 vins commentés, 5 vins sélectionnés
ALBRECHT  LUCIEN (68500 ORSCHWIHR) – dégustation le 09/04/10 : 11 vins commentés, 4 vins sélectionnés
ALLIMANT – LAUGNER (67600 ORSCHWILLER) – dégustation le 18/03/10 : 4 vins commentés, 1 vins sélectionnés
BARMES – BUECHER (68920 WETTOLSHEIM) – dégustation le 09/02/10 : 20 vins commentés, 17 vins sélectionnés
BARTH  LAURENT (68630 BENNWIHR) – dégustation le 11/02/10 : 13 vins commentés, 12 vins sélectionnés
BECHT PIERRE ET FREDERIC (67120 Dorlisheim) – dégustation le 16/03/10 : 4 vins commentés, 3 vins sélectionnés
BECK – HARTWEG      YVETTE & MICHEL (67650 DAMBACH-LA-VILLE) – dégustation le 10/02/10 : 21 vins commentés, 9 vins sélectionnés
BECK GILBERT – DOM DU REMPART (67650 Dambach La Ville) – dégustation le 24/03/10 : 18 vins commentés, 6 vins sélectionnés
BECKER JEAN (68340 ZELLENBERG) – dégustation le 08/04/10 : 10 vins commentés, 6 vins sélectionnés
BERNHARD  JEAN-MARC & FREDERIC (68230 KATZENTHAL) – dégustation le 17/11/09 : 18 vins commentés, 12 vins sélectionnés
BERNHARD – REIBEL (67730 CHATENOIS) – dégustation le 18/03/10 : 10 vins commentés, 4 vins sélectionnés
BEYER EMILE (68420 Eguisheim) – dégustation le 09/04/10 : 10 vins commentés, 4 vins sélectionnés
BEYER LEON (68420 Eguisheim) – dégustation le 25/03/10 : 30 vins commentés, 12 vins sélectionnés
BLANCK ANDRE ET FILS (68240 KIENTZHEIM) – dégustation le 26/02/10 : 20 vins commentés, 4 vins sélectionnés
BLANCK PAUL ET FILS (68240 KIENTZHEIM) – dégustation le 17/03/10 : 29 vins commentés, 15 vins sélectionnés
BLEGER  CHRISTOPHE ET FRANCOIS (68590 SAINT-HIPPOLYTE) – dégustation le 18/03/10 : 4 vins commentés, 2 vins sélectionnés
BOECKEL   EMILE (67140 MITTELBERGHEIM) – dégustation le 16/03/10 : 10 vins commentés, 4 vins sélectionnés
BOESCH LEON – DOMAINE (68570 SOULTZMATT) – dégustation le 15/03/10 : 21 vins commentés, 11 vins sélectionnés
BOTT-GEYL (68980 beblenheim) – dégustation le 02/03/10 : 17 vins commentés, 15 vins sélectionnés
BOXLER ALBERT (68230 NIEDERMORSCHWIHR) – dégustation le 24/03/10 : 18 vins commentés, 18 vins sélectionnés
BUCHER LAURENT (68 RIQUEWIHR) – dégustation le 18/03/10 : 4 vins commentés, 2 vins sélectionnés
BUECHER   PAUL ET FILS (68920 WETTOLSHEIM) – dégustation le 09/02/10 : 24 vins commentés, 10 vins sélectionnés
BUECHER JEAN-CLAUDE (68920 WETTOLSHEIM) – dégustation le 05/03/10 : 6 vins commentés, 6 vins sélectionnés
BURN ERNEST (68420 GUEBERSCHWIHR) – dégustation le 23/03/10 : 15 vins commentés, 7 vins sélectionnés
BURSIN AGATHE (68250 WESTHALTEN) – dégustation le 04/03/10 : 12 vins commentés, 10 vins sélectionnés
CAVE BESTHEIM (68630 Bennwihr) – dégustation le 26/01/10 : 11 vins commentés, 2 vins sélectionnés
CAVE DE KIENTZHEIM-KAYSERSBERG (68240 Kientzheim) – dégustation le 08/04/10 : 10 vins commentés, 3 vins sélectionnés
CAVE VINICOLE DE RIBEAUVILLE ET ENVIRONS (68150 RIBEAUVILLE) – dégustation le 12/01/10 : 64 vins commentés, 15 vins sélectionnés
CAVE VINICOLE PFAFFENHEIM-GUEBERSCHWIHR (68250 PFAFFENHEIM) – dégustation le 09/04/10 : 10 vins commentés, 3 vins sélectionnés
CAVES VINICOLES "AU CHATEAU" BEBLENHEIM (68980 BEBLENHEIM) – dégustation le 08/04/10 : 9 vins commentés, 5 vins sélectionnés
DEISS  MARCEL ET FILS (68750 BERGHEIM) – dégustation le 25/01/10 : 21 vins commentés, 21 vins sélectionnés
DIRLER – CADE (68500 BERGHOLTZ) – dégustation le 15/03/10 : 22 vins commentés, 12 vins sélectionnés
DOMAINE DE L'ORIEL (68230 NIEDERMORSCHWIHR) – dégustation le 28/01/10 : 14 vins commentés, 13 vins sélectionnés
DOMAINE DU MANOIR (68040 Ingersheim) – dégustation le 08/03/10 : 9 vins commentés, 6 vins sélectionnés
DOPFF "AU MOULIN" SAS (68340 RIQUEWIHR) – dégustation le 08/04/10 : 11 vins commentés, 5 vins sélectionnés
DOPFF & IRION (68340 RIQUEWIHR) – dégustation le 08/04/10 : 10 vins commentés, 3 vins sélectionnés
EBLIN – FUCHS (68340 ZELLENBERG) – dégustation le 18/03/10 : 4 vins commentés, 3 vins sélectionnés
ENGEL FERNAND (68590 Rorschwihr) – dégustation le 18/03/10 : 10 vins commentés, 2 vins sélectionnés
FLEITH ESCHARD RENE ET VINCENT (68040 INGERSHEIM) – dégustation le 24/03/10 : 17 vins commentés, 9 vins sélectionnés
FRICK  PIERRE (68250 PFAFFENHEIM) – dégustation le 23/03/10 : 21 vins commentés, 10 vins sélectionnés
FRITSCH ROMAIN (67140 Marlenheim) – dégustation le 09/03/10 : 12 vins commentés, 2 vins sélectionnés
FUCHS  HENRY ET FILS (68150 RIBEAUVILLE) – dégustation le 10/02/10 : 17 vins commentés, 3 vins sélectionnés
GASCHY PAUL (68420 EGUISHEIM) – dégustation le 25/03/10 : 16 vins commentés, 6 vins sélectionnés
GESCHICKT FREDERIC (68770 Ammerschwihr) – dégustation le 08/04/10 : 4 vins commentés, 2 vins sélectionnés
GINGLINGER          PAUL (68420 EGUISHEIM) – dégustation le 25/03/10 : 11 vins commentés, 11 vins sélectionnés
GINGLINGER – FIX (68420 VOEGTLINSHOFFEN) – dégustation le 23/03/10 : 14 vins commentés, 10 vins sélectionnés
GISSELBRECHT WILLY & FILS (67650 DAMBACH-LA-VILLE) – dégustation le 18/03/10 : 4 vins commentés, 0 vins sélectionnés
GRESSER   REMY (67140 ANDLAU) – dégustation le 16/03/10 : 6 vins commentés, 4 vins sélectionnés
HAAG   JEAN-MARIE (68570 SOULTZMATT) – dégustation le 26/01/10 : 21 vins commentés, 12 vins sélectionnés
HAEGI  DOMAINE (67140 MITTELBERGHEIM) – dégustation le 16/03/10 : 10 vins commentés, 6 vins sélectionnés
HAULLER LOUIS & CLAUDE CAVE DU TONNELIER (67650 DAMBACH-LA-VILLE) – dégustation le 18/03/10 : 4 vins commentés, 0 vins sélectionnés
HEBINGER CHRISTIAN ET VERONIQUE (68420 EGUISHEIM) – dégustation le 09/04/10 : 7 vins commentés, 4 vins sélectionnés
HECKMANN MAURICE (67310 Dahlenheim) – dégustation le 18/01/10 : 20 vins commentés, 3 vins sélectionnés
HERING DOMAINE (67140 BARR) – dégustation le 11/03/10 : 18 vins commentés, 12 vins sélectionnés
HUBER ET BLEGER (68590 SAINT-HIPPOLYTE) – dégustation le 18/03/10 : 5 vins commentés, 2 vins sélectionnés
HUGEL ET FILS (68340 Riquewihr) – dégustation le 17/12/09 : 23 vins commentés, 15 vins sélectionnés
HURST ARMAND (68230 TURCKHEIM) – dégustation le 20/01/10 : 17 vins commentés, 6 vins sélectionnés
JOSMEYER & FILS SA (68920 WINTZENHEIM) – dégustation le 05/03/10 : 24 vins commentés, 16 vins sélectionnés
KELHETTER DAMIEN (67310 DAHLENHEIM) – dégustation le 16/03/10 : 4 vins commentés, 0 vins sélectionnés
KIENTZLER ANDRE (68151 RIBEAUVILLE) – dégustation le 02/03/10 : 18 vins commentés, 13 vins sélectionnés
KIRMANN L. (67680 EPFIG) – dégustation le 24/02/10 : 19 vins commentés, 8 vins sélectionnés
KLEE FRERES (68230 Katzenthal) – dégustation le 28/01/10 : 10 vins commentés, 5 vins sélectionnés
KLIPFEL (67140 BARR) – dégustation le 11/03/10 : 34 vins commentés, 6 vins sélectionnés
KLUR   CLEMENT (68230 KATZENTHAL) – dégustation le 26/03/10 : 17 vins commentés, 3 vins sélectionnés
KREYDENWEISS DOMAINE (67140 Andlau) – dégustation le 03/03/10 : 13 vins commentés, 12 vins sélectionnés
KUBLER PAUL (68570 SOULTZMATT) – dégustation le 26/01/10 : 13 vins commentés, 9 vins sélectionnés
KUENTZ – BAS ALSACE (68420 HUSSEREN L/CHATEAUX) – dégustation le 01/12/09 : 19 vins commentés, 9 vins sélectionnés
LANDMANN SEPPI (68570 SOULTZMATT) – dégustation le 04/03/10 : 24 vins commentés, 17 vins sélectionnés
LINDENLAUB JACQUES ET CHRISTOPHE (67120 DORLISHEIM) – dégustation le 16/03/10 : 4 vins commentés, 2 vins sélectionnés
LISSNER   CLEMENT (67120 WOLXHEIM) – dégustation le 03/02/10 : 17 vins commentés, 9 vins sélectionnés
LOEW  ETIENNE – DOMAINE (67310 WESTHOFFEN) – dégustation le 10/03/10 : 17 vins commentés, 16 vins sélectionnés
LORENTZ   GUSTAVE (68750 BERGHEIM) – dégustation le 02/03/10 : 20 vins commentés, 14 vins sélectionnés
MANN   ALBERT (68920 WETTOLSHEIM) – dégustation le 09/02/10 : 23 vins commentés, 21 vins sélectionnés
MANN JEAN-LOUIS ET FABIENNE (68420 EGUISHEIM) – dégustation le 09/04/10 : 10 vins commentés, 6 vins sélectionnés
KUEHN (68770 AMMERSCHWIHR) – dégustation le 28/01/10 : 3 vins commentés, 0 vins sélectionnés
MERSIOL   GUY ET FILS (67650 DAMBACH-LA-VILLE) – dégustation le 18/03/10 : 4 vins commentés, 0 vins sélectionnés
MEYER – FONNE (68230 KATZENTHAL) – dégustation le 02/02/10 : 22 vins commentés, 12 vins sélectionnés
MEYER Julien (67680 NOTHALTEN) – dégustation le 03/03/10 : 23 vins commentés, 8 vins sélectionnés
MITTNACHT – KLACK (68340 RIQUEWIHR) – dégustation le 08/04/10 : 10 vins commentés, 0 vins sélectionnés
MOCHEL FREDERIC ET FILS (67310 TRAENHEIM) – dégustation le 10/03/10 : 16 vins commentés, 11 vins sélectionnés
MOLTES ANTOINE ET FILS – DOMAINE (68250 PFAFFENHEIM) – dégustation le 09/04/10 : 4 vins commentés, 3 vins sélectionnés
MURE   RENE (68250 ROUFFACH) – dégustation le 22/02/10 : 22 vins commentés, 12 vins sélectionnés
NEUMEYER  GERARD (67120 MOLSHEIM) – dégustation le 16/03/10 : 10 vins commentés, 5 vins sélectionnés
OSTERTAG – HURLIMANN (67680 EPFIG) – dégustation le 16/03/10 : 4 vins commentés, 0 vins sélectionnés
OSTERTAG ANDRE (67680 Epfig) – dégustation le 24/02/10 : 16 vins commentés, 16 vins sélectionnés
PFISTER DOMAINE (67310 Dahlenheim) – dégustation le 18/01/10 : 14 vins commentés, 12 vins sélectionnés
RAPP   JEAN ET GUILLAUME (67120 DORLISHEIM) – dégustation le 16/03/10 : 10 vins commentés, 5 vins sélectionnés
RIEFFEL   ANDRE (67140 MITTELBERGHEIM) – dégustation le 06/04/10 : 21 vins commentés, 15 vins sélectionnés
RIEFLE – DOMAINE (68250 PFAFFENHEIM) – dégustation le 09/04/10 : 10 vins commentés, 5 vins sélectionnés
ROLLY – GASSMANN DOMAINE (68590 RORSCHWIHR) – dégustation le 12/03/10 : 44 vins commentés, 12 vins sélectionnés
ROMINGER  ERIC (68250 WESTHALTEN) – dégustation le 15/03/10 : 23 vins commentés, 12 vins sélectionnés
SCHAETZEL MARTIN (68770 AMMERSCHWIHR) – dégustation le 02/02/10 : 25 vins commentés, 12 vins sélectionnés
SCHERB LOUIS ET FILS (68420 GUEBERSCHWIHR) – dégustation le 22/03/10 : 13 vins commentés, 4 vins sélectionnés
SCHERER A. (68420 HUSSEREN L/CHATEAUX) – dégustation le 09/04/10 : 7 vins commentés, 1 vins sélectionnés
SCHLUMBERGER – DOMAINES VITICOLES (68500 GUEBWILLER) – dégustation le 04/03/10 : 18 vins commentés, 6 vins sélectionnés
SCHMITT   FRANCOIS (68500 ORSCHWIHR) – dégustation le 18/11/09 : 20 vins commentés, 8 vins sélectionnés
SCHMITT   ROLAND (67310 BERGBIETEN) – dégustation le 18/04/10 : 2 vins commentés, 2 vins sélectionnés
SCHMITT JEAN PAUL (67750 SCHERWILLER) – dégustation le 16/03/10 : 10 vins commentés, 6 vins sélectionnés
SCHOECH   MAURICE ET FILS (68770 AMMERSCHWIHR) – dégustation le 08/04/10 : 9 vins commentés, 5 vins sélectionnés
SCHOENHEITZ HENRI (68230 WIHR-AU-VAL) – dégustation le 09/04/10 : 10 vins commentés, 10 vins sélectionnés
SCHOFFIT  DOMAINE (68000 COLMAR) – dégustation le 12/02/10 : 13 vins commentés, 13 vins sélectionnés
SEILLY – DOMAINE (67210 OBERNAI) – dégustation le 08/03/10 : 19 vins commentés, 12 vins sélectionnés
SELTZ ALBERT (67140 Mittelbergheim) – dégustation le 03/03/10 : 17 vins commentés, 10 vins sélectionnés
SELTZ FERNAND (67140 Mittelbergheim) – dégustation le 16/03/10 : 4 vins commentés, 4 vins sélectionnés
SIMONIS   RENE ET ETIENNE (68770 AMMERSCHWIHR) – dégustation le 08/04/10 : 10 vins commentés, 4 vins sélectionnés
SIPP   LOUIS (68150 RIBEAUVILLE) – dégustation le 21/01/10 : 21 vins commentés, 12 vins sélectionnés
SIPP – MACK (68150 HUNAWIHR) – dégustation le 18/03/10 : 17 vins commentés, 7 vins sélectionnés
SPANNAGEL PAUL ET FILS (68230 KATZENTHAL) – dégustation le 08/04/10 : 4 vins commentés, 0 vins sélectionnés
SPANNAGEL VINCENT (68230 Katzenthal) – dégustation le 02/02/10 : 15 vins commentés, 2 vins sélectionnés
SPIELMANN SYLVIE – DOMAINE (68750 BERGHEIM) – dégustation le 08/04/10 : 10 vins commentés, 5 vins sélectionnés
STENTZ – BUECHER (68920 WETTOLSHEIM) – dégustation le 22/03/10 : 18 vins commentés, 6 vins sélectionnés
STENTZ AIME (68920 Wettolsheim) – dégustation le 09/04/10 : 2 vins commentés, 1 vins sélectionnés
STOEFFLER VINCENT (67140 BARR) – dégustation le 11/03/10 : 24 vins commentés, 12 vins sélectionnés
TEMPE MARC (68340 Zellenberg) – dégustation le 19/02/10 : 14 vins commentés, 10 vins sélectionnés
TRAPET Domaine (68340 Riquewihr) – dégustation le 08/04/10 : 10 vins commentés, 10 vins sélectionnés
TRIMBACH (68150 Ribeauville) – dégustation le 21/01/10 : 14 vins commentés, 13 vins sélectionnés
WACH GUY SUCC. ROBERT-DOMAINE/MARRONIERS (67140 ANDLAU) – dégustation le 03/03/10 : 13 vins commentés, 13 vins sélectionnés
WEINBACH – FALLER (68240 KIENTZHEIM) – dégustation le 19/01/10 : 29 vins commentés, 19 vins sélectionnés
WILLM ALSACE (67140 BARR) – dégustation le 16/03/10 : 4 vins commentés, 0 vins sélectionnés
WOLFBERGER – CAVE VINICOLE (68420 EGUISHEIM) – dégustation le 09/04/10 : 6 vins commentés, 4 vins sélectionnés
ZIEGLER – MAULER J.J. ET FILS (68630 MITTELWIHR) – dégustation le 18/03/10 : 4 vins commentés, 0 vins sélectionnés
ZINCK  PAUL (68420 EGUISHEIM) – dégustation le 09/04/10 : 10 vins commentés, 2 vins sélectionnés
ZIND – HUMBRECHT    DOMAINE (68230 TURCKHEIM) – dégustation le 08/03/10 : 41 vins commentés, 35 vins sélectionnés
ZUSSLIN VALENTIN (68500 Orschwihr) – dégustation le 22/02/10 : 23 vins commentés, 10 vins sélectionnés