Visite le 26 janvier 2010
Jean-Marie et Myriam Haag exploitent depuis bientôt vingt ans des terroirs idéalement situés sur le grand cru Zinnkoepflé mais aussi tout autour dans la vallée noble, en particulier sur les parcelles plus gréseuses. Avec un pressurage pneumatique et des élevages sur lies fines avec bâtonnage, les vinifications soignées donnent des vins purs et très fins qui reflètent bien l'élégance des vins de la Vallée noble. Les derniers millésimes sont réussis et de caractère sensiblement plus sec qu’avant, avec lorsque le botrytis s’installe des liquoreux de grande puissance. 2007 est très grand sur le Zinnkoepflé, un peu moins sur les terroirs voisins. En 2008 c’est l’inverse avec des Weingarten et Breitenberg remarquables.
Alcool (%), sucres résiduels (SR) et acidité totale exprimée en tartrique (AT) sont indiqués lorsque disponibles.
Pinot Noir gourmandise 2008 – Jean-Marie Haag : un vin rosé légèrement macéré, vinifié comme un blanc, qui possède du fruit au nez et un équilibre léger en bouche, marqué par des tanins en finale. Un vin élégant à table. 13/20 2010-2012 (pas de FML, fermé nomacorc)
Pinot Noir 2008 – Jean-Marie Haag : un vin de robe sombre au nez épicé et fumé, corsé en bouche avec des tanins encore très présents en finale. 14/20 2010-2015 (18 jours de macération, avec FML, origine ouest du Zinnkoepflé, sol calcaro-gréseux)
Pinot Noir Clos Baumhauer 2007 – Jean-Marie Haag : élevé 18 mois en demi-muids neufs, c’est un pinot noir corsé au nez toasté, ample et concentré en bouche avec une finale sur des tanins gras. A garder pour que l’élevage se fonde. 14.5/20 2012-2022 (anciennement étiqueté Rouge de vallée noble jusque 2004, parcelle vendangé à part, 25-28j de macération, jus de goutte mis en demi-muids neufs et élevés 18 mois. 13.35%, 5.72 g/l AT, 3.72PH)
Pinot Noir Clos Baumhauer 2005 – Jean-Marie Haag : élevé 18 mois en demi-muids neufs, c’est un pinot noir corsé au nez de fruits noirs avec une note toastée, ample en bouche avec une matière riche et des tanins encore légèrement secs à ce stade. 15/20 2010-2020
Pinot Gris Barrique 2007 – Jean-Marie Haag : vinifié et élevé en demi-muids, c’est un vin sec au nez de fleurs blanches et de fruits murs avec une pointe de vanille, ample en bouche avec du gras. 14/20 2010-2018 (14.9%, <1 g/l, 6.33g/l AT ; 18 mois de demi-muids après le PN Baumhauer ; bâtonnage des lies tous les 15 jours pendant 6 mois, puis tous les mois.)
Sylvaner Vieilles Vignes 2008 – Jean-Marie Haag : un sylvaner sec et pur qui possède du fond et de la fraîcheur. Un vin exemplaire sur ce cépage. 14/20 2010-2016
Pinot Blanc 2008 – Jean-Marie Haag : un vin franc et aromatique, droit en bouche avec du fruit. Sec et croquant comme tous les pinots blancs devraient être. 14/20 2010-2014 (60% Auxerrois, 40% Pinot Blanc)
Riesling 2008 – Jean-Marie Haag : un vin au nez fruité sur les agrumes, sec et fin en bouche avec de la chair. 14/20 2010-2016 (5 g/l SR)
Riesling Vallée Noble 2008 – Jean-Marie Haag : fruité et pulpeux avec du gras et une fine salinité en bouche. 15/20 2010-2018 (6 g/l SR)
Imagine 2008 – Jean-Marie Haag : un vin d’assemblage à majorité de pinot gris, qui possède du gras, du fond et un léger moelleux équilibré par une acidité fine et très présente. Un vin facile à boire. 14/20 2010-2012 (50% PG, 35% Auxerrois, 15%Riesling, 8 g/l SR)
Pinot Gris Vallée Noble 2008 – Jean-Marie Haag : une cuvée de bonne concentration, au fruité légèrement doux et acidulé, d’équilibre sec avec du gras. Une cuvée très réussie. 15/20 2010-2018 (9 g/l SR)
Gewurztraminer Vallée Noble 2008 – Jean-Marie Haag : une cuvée au nez de rose et de poivre, d’équilibre demi-sec en bouche avec du gras. Un parfait compagnon de la cuisine épicée. 14.5/20 2010-2018 (19 g/l SR)
Riesling Weingarten 2008 – Jean-Marie Haag : un vin droit à la fois sec et salin, élégant avec de la chair. 15.5/20 2010-2018 (terroir de grès, 6g/l SR)
Pinot Gris Breitenberg 2008 – Jean-Marie Haag : une cuvée riche au nez de fruits jaunes, plus fine et saline en bouche avec un moelleux présent qui doit se fondre. A garder pour que le vin se dévoile complètement. 14.5/20 2012-2018 (13%, 23 g/l SR)
Riesling Grand Cru Zinnkoepflé 2008 – Jean-Marie Haag : un vin franc et mêlant salinité et acidité en bouche pour donner un équilibre sec à la minéralité prononcée. 16/20 2012-2023 (6g/l SR, 13.4%)
Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé 2008 – Jean-Marie Haag : un vin parfumé au moelleux important, relevé par une salinité fine en milieu de bouche. A garder. 15/20 2012-2023 (12.9%, 44g/l SR)
Pinot Gris Vendanges Tardives 2008 – Jean-Marie Haag : un vin riche au nez de miel et de fruits confits, moelleux en bouche avec une finale fumée. Facile à boire. 14.5/20 2010-2018
Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2008 – Jean-Marie Haag : récolté à maturité de vendange tardive c’est un vin au nez confit marqué par une pointe de truffe blanche, riche et pur en bouche avec un moelleux important rehaussé par une belle minéralité. 16/20 2012-2028 (récolté le 15 novembre sur une jeune vigne de 2001, 13%, 53g/l)
Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé Vendanges Tardives 2008 – Jean-Marie Haag : un vin concentré encore fermé au nez, très dense en bouche avec une bonne minéralité et une longue finale. Un vin de grande garde. 17.5/20 2015-2028 (82 g/l SR, vieilles vignes)
Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé Sélection de Grains Nobles « L’Esprit » 2008 – Jean-Marie Haag : un tri sur la parcelle a donné un vin liquoreux a forte personnalité : les épices du cépage se combinent à la finesse du terroir calcaro-gréseux pour donner un équilibre droit au fruité très pur. La longue finale sur les fruits confits annonce une grande garde. 18.5/20 2012-2028. (récolté avant la VT sur les vieilles parcelles)
Sylvaner Confidence 2008 – Jean-Marie Haag : un sylvaner récolté en Vin de Glace le 30 décembre 2008, discret au nez, très pur en bouche avec un équilibre moelleux qui prend des notes de noisette et de sous bois en finale. Une curiosité qui rappelle que le sylvaner est particulièrement adapté à la production de vins de glace. 16.5/20 2010-2028 (même parcelle de l’exception 12.1% 128 g/l SR)
Thierry Meyer
Pour connaître la signification des appréciations (Bien, Très Bien…) et des notes chiffrées, cliquer ici