Dégustation le 03 mars 2010. Les Pinot, Riesling Eléments, Riesling Mandelberg , Pinot Gris Sonnenglanz et Gewurztraminer Furstentum 2008 qui se dégustaient mal ont été redégustés le 18 avril 2010 au domaine.
Désormais converti à la viticulture biodynamique, le domaine comprend de belles parcelles sur plusieurs grands crus, Furstentum et Schoenenbourg en tête, mais aussi sur les moins médiatisés Mandelberg et Sonnenglanz. Le Schlossberg vient compléter cette liste en 2008 avec un riesling très réussi. Jean-Christophe Bott récolte des raisins mûrs, qu'il élève sur lies afin de donner des vins amples et profonds. Les rieslings sont secs et parfois austères dans leur jeunesse, les pinots gris et gewurztraminers se montrent plus opulents sur les grands crus, en gardant une bonne précision et une acidité qui leur donne une belle charpente. Les rieslings Mandelberg et Schoenenbourg, produits en quantité réduite, sont à réserver rapidement. Après la grêle qui a touché une grande partie des crus en 2007, les rendements sont faibles en 2008, donnant des vins de grande concentration à l’exception des rieslings produits sans surmaturité.
Alcool (%), sucres résiduels (SR) et acidité totale exprimée en tartrique (AT) sont indiqués lorsque disponibles.
Pinot d’Alsace Métiss 2008 – Bott-Geyl : assemblage de tous les pinots c’est un vin franc et aromatique qui possède du corps et une finale légèrement acidulée. Bel équilibre. 14/20 2010-2014
Pinot d’Alsace Métiss 2007 – Bott-Geyl : assemblage de tous les pinots, c’est un vin sec élevé sur lies, gras en bouche avec un fruité fin. 14.5/20 2009-2013
Riesling Les Eléments 2008 – Bott-Geyl : un vin sec au nez d’agrumes frais, acidulé en bouche avec une finale saline. 14.5/20 2010-2014
Riesling Graffenreben 2008 – Bott-Geyl : un vin fruité marqué par les agrumes, franc et vif en bouche avec de l’amertume en bouche. A garder 15/20 2011-2018
Riesling Grand Cru Schlossberg 2008 – Bott-Geyl : c’est un vin au nez ouvert sur les agrumes frais et la violette avec une pointe de pierre à fusil, dense et cristallin en bouche avec une longue finale sur la fleur d’oranger. Grande réussite pour première cuvée du domaine, depuis la reprise des vignes de Jean Schaetzel. 18.5/20 2012-2023 (environ 8 g/l SR)
Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2008 – Bott-Geyl : un vin de forte minéralité, sec et salin en bouche avec une fine acidité. 17/20 2012-2028 (environ 8 g/l SR)
Riesling Grand Cru Mandelberg 2008 – Bott-Geyl : après la grêle de 2007, la vigne a donné une petite récolte et donné un vin ample et minéral doté d’une acidité importante et d’un moelleux qui se fondra avec le temps. A garder. 16/20 2013-2028 (30 g/l SR)
Pinot Gris Les Eléments 2008 – Bott-Geyl : un vin frais marqué par une note de coing et de froment au nez, dense en bouche avec un moelleux encore présent qui devra se fondre. 14/20 2011-2018 (les résidus post-grêle ont donné une vendange surmurie, récoltée à 117 oechslés)
Pinot Gris Grand Cru Furstentum 2008 – Bott-Geyl : un vin ample d’équilibre moelleux, concentré et puissant en bouche avec une longue finale saline. Un vin de terroir qui vieillira bien. 18/20 2013-2028
Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz 2008 – Bott-Geyl : un vin ample et moelleux puissant en bouche, doté d’une acidité importante. A garder. 16.5/20 2013-2028
Gewurztraminer Les Eléments 2008 – Bott-Geyl : un vin aromatique marqué par les fleurs et les épices, droit en bouche avec un moelleux bien intégré. 15/20 2010-2018
Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2008 – Bott-Geyl : un vin très parfumé, dense et charnu en bouche avec de la pureté, du gras et une longue finale épicée. Le moelleux reste discret pour ce vin de grande garde. 17.5/20 2013-2028
Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz 2008 – Bott-Geyl : un vin riche et onctueux, profond en bouche avec de la tension. Longue finale sur les épices. 18/20 2012-2028
Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz Vendanges Tardives 2008 – Bott-Geyl : un vin riche au nez de miel et de fruits jaunes, ample en bouche avec un moelleux important qui doit se fondre. 17.5/20 2012-2028
Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz Sélection de Grains Nobles 2008 – Bott-Geyl : un vin de liqueur au nez de pêche et de mirabelle, ample et moelleux en bouche tout en conservant une belle pureté et de l’élégance. Gros potentiel de bonification à la garde. 18/20 2012-2028 (205 g/l SR)
Gewurztraminer Schloesselreben Sélection de Grains Nobles 2008 – Bott-Geyl : un vin riche au nez de miel et d’épices, au confit important en bouche avec une liqueur puissante rehaussée par une acidité fine. 16.5/20 2012-2023 (160g/l SR)
Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz Sélection de Grains Nobles 2008 – Bott-Geyl : un vin de grande concentration, riche en bouche avec un caractère épicé et de l’acidité. De grande garde. 18/20 2013-2028
Thierry Meyer
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