Compte rendu des vins dégustés en août 2006 à différentes occasions.
Black Tie 2004 Cave Coopérative de Pfaffenheim : Assemblage 40/60 de riesling et de pinot gris, cette cuvée innovante bouchée en capsule à vis ou en liège a fait lobjet dune belle campagne de publicité à sa sortie. Le nez est marqué par le pinot gris, avec des arômes de miel, de sous bois et une pointe de fruits murs. La bouche est moelleuse en attaque, puis laisse la place à une acidité fine et présente apportée par le riesling. Lensemble possède une complexité moyenne et procure un plaisir désaltérant comme un bon Edelzwicker. Bien
Lintérêt dun tel flacon est peut-être de diminuer lappréhension de consommateurs qui trouvent le pinot gris trop sucré, et le riesling trop acide. En mélangeant les deux, on obtient un juste milieu, même si ce milieu nest que léquilibre entre un vin sucré et un vin acide. Ici, avec 10 g/l de sucre résiduel et 7.3g/l dacidité en tartrique, on est dans la fourchette haute en sucre et en acide. Mais ce relief artificiel ne suffit peut-être pas à compenser une matière moyenne. Si le vin était vendu 5 euros, ce serait un bon vin de tous les jours, mais à 10 euros la bouteille, je préfère nettement un pinot blanc Rosenberg 2002 de Barmès-Buecher, un Sylvaner 2004 du Domaine Weinbach ou un riesling 2004 dAlbert Boxler, dun tout autre calibre. Mais ce sont des vins moins faciles à trouver, probablement produits en plus petite quantité. Lintérêt de cette cuvée est peut-être de proposer un tarif élevé aux particuliers pour le positionner dans le haut de gamme, mais de le vendre en majorité à bas prix en restauration, pour que les restaurants puissent le vendre au verre à prix relativement modéré pour le consommateur. Un verre de Black Tie à 2.5 au repas de midi en semaine ça pourrait être une bonne occasion de boire quelque chose de bon et de régulier.
Riesling Vendanges Tardives 1989 René Fleith : La robe est jaune doré, de nuance vieil or tirant sur lambre, brillante. Le nez est intense, évolué avec des notes de pétrole, de miel et dencaustique. La bouche est grasse en attaque, puis plus moelleux, le moelleux étant fondu avec lâge, évoluant sur une acidité qui donne un caractère plus sec au vin. La finale est assez longue, avec une présence de chocolat et deau de vie. Un vin de style surmaturé sec, qui a fini avec 14 degrés dalcool. Parfait aujourdhui, on se dit que 12.5 degrés dalcool et 25 g/l de sucre résiduel en plus aurait aussi donné un beau flacon. Très Bien
Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergheim 1983 Gustave Lorentz : La robe est jaune dorée, encore claire. Le nez est parfumé, avec une dominante florale sur le jasmin, puis des notes plus évoluées de cire, dencaustique, dépices. La bouche est moelleuse en attaque, puis profonde, dense, minérale, avec un moelleux fondu dans une grosse matière. La finale est ronde et très longue. Le vin est à parfaite maturité, pur et marqué par la profondeur de lAltenberg. Une bouteille bue en Avril dernier avait un nez plus vieux que cela, probablement perturbé par un transport en voiture. Cette bouteille est magnifique, dune jeunesse éclatante pour un 1983, et promise à une longue garde. Surtout, en comparaison au riesling VT 89 bu le même soir, la profondeur du terroir apparaît de manière très nette. Bue à trois sur un repas asiatiques (dim-sum, nems, rouleaux au crabe, crevettes sauce aigre-douce), le plaisir fut à son maximum avec un accord magnifique sur tout le repas. Excellent
Valais Petite Arvine 2004 Simon Maye (Chamoson) : La robe est or blanc, claire et très limpide. Le nez est parfumé, encore marqué par des notes délevage, puis frais avec des arômes dherbe coupée, dasperge et de pomme verte. La bouche est moelleuse en attaque, riche et rehaussée par une acidité présente qui évite de tomber dans la lourdeur. Lensemble est moelleux et présente une légère pointe alcoolique en finale. Cette petite arvine ressemble plus à un johannisberg ou à un pinot gris alsacien. Je mattendais à plus de fraîcheur. Bien
Givry Clos de la Brûlée 2002 Domaine Masse : La robe est rouge rubis clair, brillante. Le nez est ouvert, de bonne intensité et net avec des arômes de cerise suivis par de la ronce et de lhumus. La bouche est pure, fruitée en attaque puis acidulée avec des tanins fins. Le vin se montre fin et assez léger, avec une finale plus sèche. Un vin élégant et bien vinifié, à boire dès à présent. Bien.
Muscat les Marnes Vertes 2004 Etienne Loew : la robe est or blanc avec des reflets verts, très limpide. Le nez est ouvert, intense et frais avec des arômes de raisin frais et de fleur de sureau. La bouche est moelleuse en attaque, puis fraîche et croquante avec une belle maturité, lensemble soutenu par une acidité fine qui se fait présente en milieu de bouche. La finale est longue et très aromatique avec une pointe alcoolique. Un vin concentré et mûr tout en restant frais, possédant une bonne sapidité, qui procure beaucoup de plaisir. Ouvert pour étancher une petite soif avec quelques amis, la bouteille na pas fait long feu. Très Bien.
Vdp de lHérault Cuvée EOS 2005 Domaine Courbissac : Le nez est parfumé, fruité avec des notes de fruits rouges et de réglisse. La bouche est grasse, fine avec des tanins assez présents, surtout en finale où ils donnent une touche sèche bien agréable à table. Syrah et Carignan sont mûrs sans avoir le coté très souple du millésime 2003. Une cuvée bien née, de concentration moyenne, qui sera parfaite dans un an ou deux. Le Minervois 2003 reste une bonne affaire en attendant que cette cuvée soit à maturité. Bien
Meursault 1er Cru les Gouttes dOr 2000 Domaine Buisson Charles : la robe est jaune doré, brillante et profonde. Le nez est ouvert, intense et net avec des arômes de noisette fraîche, de silex et de pain grillé. La bouche est ample en attaque, assez concentrée avec du gras, possédant une belle acidité très fine qui donne de la fraîcheur à lensemble. La finale est longue, portée par le gras et lacidité avec des arômes de beurre et danis. Un vin équilibré, prêt à boire après un carafage de quelques heures. Bien
Riesling Zellenberg 2003 Eblin-Fuchs : Robe jaune pâle, claire avec de légers reflets verts. Le nez est net et discret, marqué par la chaleur du millésime avec des arômes de citronnelle et de pêche blanche. La bouche est sèche et acidulée en attaque, puis légère et assez vive avec une touche épicée en finale. Un vin très pur qui montre beaucoup de finesse. A boire. Bien.
Riesling Grand Cru Schlossberg 1987 Paul Blanck : Nez très frais, sur les agrumes et le bourgeon de cassis, rappelle un sauvignon, évolution sur des notes fumées et pétrolées qui trahissent une légère évolution. La bouche est franche en attaque, puis sèche et minérale avec une concentration moyenne, finissant avec une grande longueur. Un vin fin à léquilibre frais et élégant, qui se présente encore au sommet de son apogée avec une bonne complexité. Très Bien
Muscat Cuvée Marie 2004 Valentin Zusslin : Le nez est fruité, sur les fruits murs, avec des notes de raisin frais et de pêche des vignes. La bouche est souple en attaque, fruitée et délicate avec un caractère sec et un fruité délicat. La finale est nette, assez longue mais légèrement chaude. Un muscat riche au style pur qui sera parfait au printemps prochain. Bien
Gewurztraminer Grand Cru Marckrain 2004 Laurent Barth : le nez est riche et complexe avec des arômes confiture de rose, de miel et de fruits mûrs. Lattaque en bouche est moelleuse, minérale, puis le vin se montre fruité et ample. La finale est ronde avec des arômes de litchi. Un vin moelleux avec de la profondeur, qui prend un caractère demi-sec. Déjà agréable à boire, il faudra attendre quelques années pour quil donne toute sa mesure. Très Bien
Riesling Vent dEst 2002 Domaines Schlumberger : Frais et salin avec une légère évolution au nez et une fine minéralité en bouche, le riesling alsacien par excellence. Toujours aussi bon. Très Bien
Morgon 2000 Jean Descombes : La robe est rouge rubis foncé, opaque avec une faible brillance et de légers reflets tuilés. Le nez est dintensité moyenne, avec de la ronce, des petits fruits rouges et une pointe de cerise, à mi-chemin entre le gamay jeune et un beaujolais légèrement évolué. La bouche est souple et fruitée en attaque, puis assez légère, finement acidulée avec des tanins très légers. Le vin se montre gourmand, facile à boire avec des notes de violette et de cerise en fin de bouche. Il a perdu le coté gras de sa jeunesse et commence tout doucement à « morgonner ». Un parfait vin de table. Bien
Pinot Blanc Réserve 2001 Albert Boxler : La robe est jaune doré intense. Le nez est exotique, très mûr avec des notes de miel et de fruits jaunes. La bouche est moelleuse en attaque, puis riche avec une belle acidité, conservant beaucoup de finesse. La fin de bouche est longue sur des arômes de fruits confits. Un bel exercice de style à la recherche de la maturité maximale, mais une cuvée à réserver à des plats riches voire à lapéritif, le caractère moelleux étant marqué. On est proche dun Auxerrois Cuvée Excellence 2001 de Binner. Très Bien
Muscat orange et Flora vendanges tardives 2002 Brown Brothers (Australie, en demi-bouteille) : le nez est parfumé, très mur avec des arômes de miel, dagrumes confit, de pâte de coing. La bouche est moelleuse, légère et sucrée avec beaucoup de rondeur et de douceur. Pas le grain nobles puissant et corsé, mais plutôt une douceur très agréable à siroter le soir ! Très Bien
Riesling Grand Cru Rangen 1996 Bruno Hertz : la robe est jaune doré très intense. Le nez est ouvert, minéral avec des fleurs blanches mais très rapidement marqué par de loxydation. La bouche est fine et concentrée, mais se montre décharnée par rapport aux précédentes bouteilles bues, confirmant le caractère oxydé de cette bouteille. Un mauvais flacon qui se boit encore à la rigueur, mais qui na pas du tout léclat de cette bouteille lorsquelle se présente bien. Bof
Pinot 1962 Cave Vinicole de Beblenheim : La robe est jaune doré, dense et brillante. Le nez est marqué par des arômes de fruits blancs mûrs, dépices et de fleur séchées, avec de légères notes dencaustique à laération. La bouche est souple, grasse et riche, avec une jeunesse incroyable pour un vin de cet âge. Le pinot blanc de cette cuvée Sigillé tirée de la cave de la Confrérie Saint Etienne doit être issu du terroir du Sonnenglanz (fortement planté en Pinot et Sylvaner à cette époque), ce qui lui donne ce gras exemplaire. Le vin supporte en outre bien laération, à cause dune bonne maturité mais aussi dune dose de soufre non négligeable. Eviter de vider la bouteille à deux le même soir ! Superbe flacon de collection. Bien
Gewurztraminer Sélection 1969 Cave Vinicole dEguisheim (Wolfberger) : La robe est encore très claire. Le nez est net, floral avec des arômes de rose fanée, de miel et quelques notes discrètes dévolution. La bouche est riche, grasse et moyennement moelleuse avec un coté épicée qui se développe progressivement, délaissant laspect floral du nez. La fin de bouche est assez courte, sur des épices douces. Une belle bouteille tirée de Loenothèque de la Confrérie Saint Etienne, rebouchée en 1994, et qui se montre plus nette encore que le flacon bu lannée dernière. Très Bien
Pinot Blanc Auxerrois 2002 Beck-Hartweg : La robe est jaune de nuance or blanc. Le nez est parfumé, avec du chèvrefeuille, des agrumes et une note évoluée rappelant la pomme mûre. La bouche est souple en attaque, assez moelleuse puis développe une fine acidité ciselée qui lui donne de la finesse. Le vin est légèrement évolué, parfumé et termine sur une note épicée assez longue en finale. Un vin qui a perdu la fraîcheur de sa jeunesse, est-ce une altération due au bouchon ? Si cette bouteille est représentative de la cuvée, à consommer rapidement. Bien
Thierry Meyer
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