Compte rendu des vins dégustés d’avril à juin 2026, dont un très abouti Riesling Grand Cru Kanzlerberg 2019 de Sylvie Spielmann et un grand Pauillac 2015 du Château Grand-Puy Lacoste.

Riesling Clos Saint Landelin 2011 – Domaine Muré : un Clos Saint Landelin très réussi, à son apogée. La robe jaune or est intense, brillante, avec des reflets argentés. Le nez est ouvert, de bonne intensité, mûr et complexe avec des arômes d’agrumes, d’épices, de zeste, avec une touche pétrolée et une pointe fumée. L’attaque en bouche est franche, sèche et fraîche avec de beaux amers, puis dévoile un équilibre frais et patiné avec une longue finale portée par l’amertume. Un riesling qui a très bien vieilli et qui se montre parfait à 15 ans d’âge. A parfaitement accompagné un poulet à la moutarde. Très Bien

Champagne Brut La Cuvée  – Laurent Perrier : un Champagne apéritif délicat. La robe paille est brillante, a bulle est fine. Le nez est ouvert, de bonne intensité, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits à noyau, avec une pointe d’agrumes. La bouche est tendre en attaque, puis élégante avec une mousse qui dégaze assez lentement, laissant place à un vin charnu et frais. Un équilibre de demi-corps à la finale nette, facile à boire. Très Bien

Chablis 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2005 – Domaine Billaud-Simon : un grand Chablis à maturité. La robe or blanc est brillante, avec de légers reflets verts. Le nez est ouvert, complexe, moyennement évolué, avec des arômes de tilleul, de fleurs blanches, de noisette fraîche et d’amande, avec une touche iodée. L’attaque en bouche est ample, puis saline, dense avec du gras, évoluant sur un équilibre finement acidulé et salin. L’aération développe son caractère minéral. Longue finale iodée et acidulée. Un magnifique vin dans une belle année, à parfaite maturité, qui se gardera encore pas mal de temps. Excellent

Vouvray moelleux Clos du Bourg 1ere Trie 1989 – Domaine Huet : un grand liquoreux frais et patiné. La robe jaune or est soutenue, intense, brillante, avec des reflets cuivrés. Le nez est ouvert, intense, complexe et de grande finesse avec des arômes de miel, d’ananas rôti, de kumquat, d’orange amère, d’abricot sec. La bouche est moelleuse en attaque, puis fraîche, finement acidulée, charnue avec une liqueur fondue très digeste. La finale est longue, élégante, sur la complexité aromatique. Un grand vin à maturité, desservi par un petit bouchon qui fatigue. L’avant dernière bouteille de la cave état sévèrement bouchonnée, il a fallu cramer la dernière du carton pour avoir une dernière belle expérience. Excellent

Chambertin 2006 – Rossignol-Trapet : un magnifique Chambertin. La robe rouge rubis profond commence à tuiler sur les bords du verre, mais reste soutenue, et brillante. Le nez est ouvert, de bonne intensité, avec des arômes de petits fruits noirs, de fleurs séchées, mais surtout de fumée, avec des notes d’épices douces. La bouche est ample en attaque, puis souple avec des tanins fins et gras encore bien présents, charnue, puissante et dense. L’aération lui apporte un surcroit de corps, et la fin de bouche très longue révèle toute sa race. A 20 ans d’âge, le jeune Chambertin atteint doucement son plateau de maturité, et avec le long bouchon imbibé sur seulement 2mm, on peut le garde en cave sans s’inquiéter ! Excellent

Gewurztraminer Clos Windsbuhl 2001 – Zind-Humbrecht : une demi-bouteille encore fraîche dans une grande année. La robe est lumineuse, or jaune intense avec des reflets ambre. Une lumière teintée de jaune citron qu’on retrouve souvent dans les grandes années, 1959, 1971, 1990. Le nez est ouvert, intense, complexe, avec des arômes d’épices, de miel, de vanille, de pralin avec un pointe d’agrumes confits. La bouche est moelleuse en attaque, puis profonde, pure, finement acidulée, évoluant sur un caractère demi-sec avec la patine du temps mais aussi l’amertume des zestes. La fin de bouche est longue, épicée, salivante. La bouteille est initialement marquée par un léger perlant qui trahit une tentative de refermentation, mais après carafage il disparait. 2001 a produit cette cuvée et une vendange tardive encore plus racée, mais cette cuvée « normale » à maturité est étonnante de complexité et de fraîcheur, avec la patte du Windsbuhl qui transperce les 35g de résiduel. 2001 est un grand millésime pour les blancs d’Alsace. A table, un wok de poulet au miel, gingembre et citron avec des graines de sésame lui offre un compagnon d’exception. Excellent

Riesling Grand Cru Zinnkoepflé 1991 – Seppi Landmann : une étonnante demi-bouteille retrouvée au fond de cave, encore facile à boire. La robe jaune or est soutenue, brillante. Le ne zest ouvert, moyennement évolué pour un trentenaire, complexe avec des arômes de cire, de miel, d’herbes sèches, de thym, avec une pointe naphtée et une touche pétrolée. La bouche est ample en attaque, puis sèche et de bonne densité, avec une acidité marquée mais sans excès. L’ensemble est pur, moyennement mûr mais a très bien traversé les années en conservant une structure équilibrée. Sacré Zinnkoepflé ! Bien

Zind 2021 – Zind-Humbrecht : un vin du Windsbuhl pur et salin. La robe or blanc est claire, brillante, avec des reflets argentés. Le nez et ouvert, net, de bonne intensité, avec des arômes de fleurs blanches, de pêche blanche et d’agrumes mûrs avec une pointe de noisette fraîche et une touche de silex. La bouche est ample en attaque, puis pure, sèche avec du gras, une acidité bien présente de grande finesse. L’équilibre est concentré, charpenté, salin, avec une longue finale sapide et élégante. Porté par l’acidité du Windsbuhl, ce 2021 est une grande réussite, et le vin commence à se boire facilement. Très Bien #ILoveClosWindbsuhl

Saumur blanc 2022 – Clos de L’Ecotard : un saumur pur et salin.  La robe or pâle est brillante. Le nez est ouvert, de bonne intensité, net et pur avec des arômes de fleurs, de poire, une pointe de craie et une touche de noisette. La bouche est franche en attaque, dense et pure avec une acidité mure et fine bien intégrée, évoluant sur un équilibre ample et sec avec du gras. La fin de bouche est sapide, de bonne longueur, et laisse une impression très nette. Je ne suis pas un grand buveur de chenin, mais cette cuvée m’a séduit par la finesse de son équilibre et sa salinité. Très Bien

Riesling Grand Cru Kanzlerberg 2019 – Sylvie Spielmann : un très grand Kanzlerberg dans une grande année. La robe or blanc est intense, éclatante, avec des reflets argentés. Le nez est ouvert, de bonne intensité, mur avec des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire, une note de pamplemousse et de citron et une touche fumée. La bouche est ample en attaque, sèche et très pure avec du gras, évoluant sur un équilibre gras, sec, concentré avec une acidité fine et intense déjà bien fondue. La fin de bouche est longue, saline, avec un retour aromatique important. 2019 est une grande année sur ce cru calcaire confidentiel capable de produire de grandes choses, et cette version de Sylvie Spielmann est une réussite éclatante. Ce millésime est encore à la vente au domaine, à un prix sage pour un très grand vin de terroir qui se boira magnifiquement bien sur les 20 prochaines années. Excellent

Crémant d’Alsace rosé – Domaine Wach : un crémant rosé délicatement fruité. La robe rose pâle est brillante, avec des reflets saumon. Le nez est ouvert, d’intensité moyenne, très élégant avec des notes de pivoine et de petits fruits rouges. La bouche est franche en attaque, avec une mousse compacte qui dégaze lentement, laissant apparaître un fruit net et très pur, très agréable. La fin de bouche reprend les notes de fruits rouges. Je ne suis habituellement pas fan des mousseux rosé, à part les quelques flacons qui offrent ce style printanier, à la fois floral et fruité. Un crémant parfait pour un déjeuner printanier, qui accompagne aussi bien les légumes croquants en apéritifs que les salades, le fromage de chèvre frais, ou le fraisier en dessert. Quoi que, si vous avez une pavlova aux fruits rouges sous la main, ce sera probablement encore meilleur ! Très Bien

Pommard Les Noizons 2020 – Domaine Georges Joillot : un Noizons séveux et dense. La robe rubis profonde est dense, brillante, avec des reflets violacés. Le nez est ouvert, de bonne intensité, marqué par des arômes de pivoine, de petits fruits noirs, avec une note toastée et fumée. La bouche est franche en attaque, puis jeune et acidulée avec de la chair, des tanins gras et fins, évoluant sur un équilibre fruité intense. La fin de bouche est sapide, de bonne longueur, très aromatique. Une demi-heure d’aération est utile pour ouvrir le vin, encore dans sa prime jeunesse, mais qui se montre déjà délicieux. Très Bien

Riesling Grand Cru Muenchberg 2018 – Domaine Ostertag : un Muenchberg souple et salin. La robe or blanc est brillante, encore jeune.  Le nez est ouvert, délicat, de bonne intensité, avec des arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, avec une pointe fumée. La bouche est souple en attaque, sèche avec du gras, finement acidulée et saline sur un équilibre souple marqué par la maturité du millésime. Une cuvée 2018 facile à boire, très élégante et pas agressive, qui se déguste très facilement. Très Bien

Sylvaner Roche Granitique 2019 – Domaine Kirrenbourg : un sylvaner dense encore jeune. La robe or blanc est brillante, avec des reflets argentés. Le nez est ouvert, de bonne intensité, jeune et printanier avec des notes de fleurs blanches, de poire, de pêche blanche, une pointe de beurre et une touche de fleurs séchées. La bouche est ample en attaque, puis dense, sèche avec du gras, charnue avec une acidité fine bien présente. La fin de bouche est nette, fruitée, et sapide, de bonne longueur. Un vin fringant et facile à boire, qui ne manque pas de complexité. A l’aise à table et versatile sur un déjeuner printanier. Très Bien

Muscat Grand Cru Goldert 2008 – Zind-Humbrecht : un Goldert tendu qui montre de l’évolution. La robe jaune or est intense, brillante mais soutenue. Le nez est ouvert, intense, avec des arômes de menthe séchée, de zeste, d’abricot, avec une note de noisette et une touche fumée. La bouche est ample en attaque, sèche et finement acidulée avec l’amertume du zeste qui revient rapidement, évoluant sur un équilibre dense et profond souligné par les arômes de vieux muscat. Un vin très expressif, minéral autant que fruité, qui est déjà assis sur un équilibre de vin ancien. Le Feuilleté d’asperges vertes aux morilles apprécie l’accord sur le minéral. Très Bien

Ermitage Ex-Voto blanc 2005 – E. Guigal : un grand blanc puissant et complexe. La robe or jaune est soutenue, brillante, avec des reflets topaze. Le nez est ouvert, intense, très mûr, avec des arômes de rhum, de miel, de fruits secs, une pointe de vanille et une touche de gentiane. La bouche est ample en attaque, très concentrée, charnue avec du gras sur une texture presque huileuse. Le vin gagne en puissance en milieu de bouche, et révèle une acidité fine et bien présente en fin de bouche. Le caractère exubérant du millésime s’accommode très bien de 20 ans de garde, si on écarte les flacons malheureusement déjà oxydés – cette bouteille faisait suite à une première qui a fini dans la casserole, et le vin se montre d’un équilibre remarquable. Un grand vin quand on trouve une bonne quille, et cette fois grand plaisir avec un navarin de veau aux légumes de printemps : navets; carottes, fèves, petits pois et asperges lui ont donné le change dans un accord audacieux qui marie le caractère racinaire et amer du plat, le tout baigné dans une sauce onctueuse à la réduction d’Ermitage !  Excellent

Pinot Gris Grand Cru Engelberg 2007 – Domaine Loew : une belle bouteille qui sauve le carton. La robe jaune or jaune est claire, brillant. Le nez est ouvert, net et de bonne intensité, avec des arôme de poire, de froment, de noisette fraîche, un peu ternie par une note d’amande qui trahit son évolution. La bouche est ample en attaque, puis dense, profonde, de belle pureté avec une acidité fine qui allonge la finale. Cette cuvée 2007 est malheureusement très variable, le bouchage révélant tantôt des flacons oxydés ou bouchonnés. Cette fois ce sera bonne pioche, montrant sur ce beau millésime le potentiel du pinot gris sur ce terroir généralement planté de riesling et de gewurztraminer. Un potentiel terroir à découvrir sur le cépage pinot gris, à l’instar du Geisberg de Ribeauvillé.  Très Bien

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2005 – Maurice Schoech : un grand vin de botrytis onctueux et frais. La robe or est intense, soutenue, brillante avec des reflets topaze. Le nez est ouvert, intense, complexe et délicat avec arômes de miel, de fruits confits, de marmelade d’orange et de citron confit, avec une pointe de pralin et une touche de vanille. La bouche est moelleuse en attaque, puis dense, charnue et finement acidulée, très pure, avec un moelleux fondu bien intégré. La longue finale est portée par ce toucher de bouche délicat et rehaussé par une fine acidité citronnée. Bien né sur les pentes ensoleillées autour d’Ammerschwihr et de Sigolsheim, porté par la pourriture noble de qualité du grand millésime 2005, le vin évolue lentement et gagne en patine. Un vin de dessert incroyable qui fait l’unanimité autour de la table. Excellent

Côtes du Rhône Blanc 2024 – La Bastide Saint Dominique : un 2024 frais et printanier.  La robe or pâle est brillante. Le nez est ouvert, jeune, florale avec une touche de fruits à chair blanche et une pointe d’agrumes. La bouche est souple, puis plus fraîche, élégante avec des arômes jeunes, finissant sec et net. Un millésime qui apporte beaucoup de fraicheur et rend le vin facile à boire. Bien

Côtes du Roussillon Ivresse des Sens 2021 – Domaine Sol Payré : un rouge souple et un peu technique qui se boit facilement. La robe est dense, opaque, brillante, rouge noir avec de petits reflets violacés. Le nez est ouvert, intense, très mur avec une fine note boisée et une touche épicée. La bouche est souple en attaque, ample avec des tanins gras, des arômes de petits fruits cuits, et une finale nette. Un vin gourmand qui reste simple, parfait sur les premières grillades. Bien

Riesling berg 2023 – Mélanie Pfister : un riesling mûr et équilibré. La robe est claire, le nez ouvert et de bonne intensité offre une palette d’agrumes frais avec une légère touche fumée, sans marque de stress hydrique. La bouche confirme l’impression du nez avec un bel équilibre frais en attaque, portée par une acidité fine et mûre, évoluant sur un équilibre sec et gras ans amertume. La finale est nette, de bonne longueur, sapide. La sécheresse du millésime 2023 en Alsace ne se ressent pas sur cette belle réussite qui se boit très très facilement. Très Bien

Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten Cuvée Henriette 2021 – Domaine Frédéric Mochel : un grand vin facile à boire. La robe jaune clair est jeune, brillante. Le nez est ouvert, intense et frais, avec des arômes de pamplemousse, de zeste de citron, de caillou concassé, une pointe de fleurs blanches et une touche pétrolée à l’aération. La bouche est ample et sèche en attaque, puis dense, acidulée, puissante, portée par une acidité mûre et intense qui fait saliver. La fin de bouche est longue, salivante, portée par les agrumes. Une grande réussite dans un millésime difficile, produit par des raisins mûrs et concentrés qui ont pu porter l’acidité et la salinité de l’Altenberg dans un vin sec et très plaisant à boire. Les poissons de mer sont parfaits pour de beaux accords à table, mais une bouteille bien fraîche à l’apéritif quand la canicule pointe son nez n’est pas une mauvaise option non plus. Malheureusement pour le carton qui se vide ! Excellent

Zind 2008 – Zind-Humbrecht : un Zind riche, frais et fruité. La robe or jaune est claire, avec de l’éclat. Le nez est ouvert, intense, fruité avec des arômes d’abricot, d’agrumes, de zeste sec, une touche toastée et une pointe beurrée. La bouche est ample en attaque, puis sèche et finement acidulée avec du gras, avec de la chair et une légère douceur qui s’accommode bien de la forte acidité. Longue finale sapide. Récolté très mur et élevé dans un nouveau foudre, ce flacon de 2008 vieillit bien et prend une légère patine qui lui donne beaucoup de charme. Très Bien

Vinsobres cuvée Expressions 2019 – Château Montplaisir : un vin ample et corsé aux tanins soyeux. La robe pourpre est dense, brillante, avec des reflets violacés. Le nez est ouvert, intense, mûr avec des avec des arômes de violette, de mûre, de petits fruits rouges compotés, avec une touche épicée. La bouche est souple en attaque, puis dense, pure, fruitée, avec de la chair et des tanins gras et soyeux. La fin de bouche est tendre avec une légère chaleur. Une cuvée qui a digéré son élevage et qui se déguste désormais parfaitement. Très Bien

Riesling Terroirs en Magnum 2007 – Cave de Ribeauvillé : un Riesling mur qui montre de l’évolution. La robe jaune or est brillante, avec des reflets vieil or. Le nez est ouvert, de bonne intensité, complexe avec des arôme de zeste, de fruits secs, de miel d’acacia, avec une touche d’abricot sec et une note fumée. La bouche est franche en attaque, sèche avec du gras, de bonne densité, avec un caractère évolué doublé d’une fine amertume qui trahit son âge. La fin de bouche est longue, saline, marquée par la fine amertume mais aussi par un coté rassis.  Le bouchage synthétique a certainement accéléré l’évolution de ce magnum, bien né dans une grande année sur les sols de Ribeauvillé. Malgré tout, à bientôt 20 ans, le vin se montre structuré et encore fringant. Une belle réussite de la cave, si on occulte le bouchage. Bien

Echézeaux 1996 – Domaine Thomas : un vin bien conservé qui prend les années sans broncher. La robe rubis profond est brillante, avec des reflets café et des bords tuilés. Le nez est ouvert, net et intense, avec des arômes de ronce, de rose fanée, de fumée, complétées par une légère pointe de fruits rouges. L’attaque en bouche est franche, acidulée, puis le vin le montre plus souple, de demi-corps, marqué par une acidité fine et des tanins fins bien intégrés. La fin de bouche est nette, de bonne longueur, avec de la mâche. Un équilibre qui tient bien les années mais qui manque un peu de complexité et de maturité pour être exceptionnel. Bien

Pauillac 2015 – Château Grand-Puy Lacoste : un grand Pauillac dans un beau millésime. La robe est encore dense, brillante, sombre, avec des reflets violacés. Le nez est ouvert, intense, mêlant petits fruits noirs, épices, fumée, avec une touche de cèdre. La bouche est corsée, riche en attaque avec des tanins gras, puis dense, corsée, complexe avec une finale de belle longueur. Taillé pour la garde, c’est un vin qui se boit déjà très bien. Après son petit frère Lacoste Borie dégusté ce printemps, le Grand Vin se montre majestueux. Excellent

Condrieu Les Grandes Chaillées 2023 – Stéphane Montez : un Condrieu frais et salin. La robe jaune pâle est brillante. Le nez est ouvert, intense et encore jeune avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, d’abricot et de miel avec une légère touche toastée. La bouche est ample en attaque, puis sèche avec du gras et une fine salinité. La fin de bouche est longue, fruitée, nette. Le chaud millésime 2023 a été parfaitement maitrisé sur les terrasses du coteau granitique, le vin se déguste très facilement. Très Bien