Compte rendu des vins dégustés de janvier à mars 2026, dont un légendaire Gewurztraminer Réserve Mandelberg Les Amandiers 1966 de Preiss-Henny et un sublime Barbaresco 1976  d’Angelo Gaja.

Riesling Sélection de Grains Nobles 2003 – A. Gloden & Fils : un vin d’équilibre doux encore très jeune. La robe or jaune est claire, brillante, avec de l’éclat. Le nez est ouvert, de bonne intensité, frais et jeune avec des arômes de citron, de zeste de pamplemousse et d’orange, de citronnelle, une note d’ananas et une touche boisée. La bouche est douce en attaque puis aérienne, acidulée, tendre sans jamais tomber dans le moelleux complet tellement l’acidité  mure est présente. La fin de bouche est nette, de bonne longueur, sur une déclinaison d’agrumes frais. Un équilibre aromatique inhabituel pour un palais alsacien,  et un millésime 2003 très réussi au Luxembourg. La précédente bouteille était bouchonnée, celle-là a parfaitement tenu les années et se montre d’une jeunesse insolente. Très Bien

Pernand-Vergelesses blanc 1er Cru En Caradeux 2017 – Domaine Rapet : un blanc fruité et frais, aromatique avec des notes d’amande fraîche et de fleurs. Sec et assez léger en bouche avec du gras en finale, c’est un vin plaisant qui se boit facilement, encore jeune malgré une première bouteille qui s’est montrée oxydée. Bien

Saint-Emilion Grand Cru Classé 2008 – Château Troplong Mondot : un vin à maturité, à la robe soutenue, brillante, de nuance vermillon. Le nez est ouvert, de bonne intensité, marqué par les petits fruits noirs, els épices, et une note toastée encore présente. La bouche est souple en attaque, riche avec des tanins de velours, le boisé est également encore présent, mais accompagne bien ce vin pur et tendre. Très Bien

Riesling Grand Cru Kitterlé 1991 – Domaines Schlumberger : un vin sec qui a tenu la distance. La robe dorée est brillante, soutenue. Le nez est ouvert, de bonne intensité, évolué avec des arômes d’encaustique, de fleurs séchées, une pointe d’hydrocarbure et une note fumée . La bouche est sèche en attaque, puis de bonne densité, acidulée et légèrement amère, avec un caractère austère et patiné qui trahit la fraîcheur du millésime et l’âge. L’aération et le échauffement lui apportent une touche plus ample. La fin de bouche est nette, de bonne longueur. Un vin racé dans une pette année froide, qui montre la capacité du Kitterlé à tenir la distance. Bien entendu les millésimes plus récents sont d’un toute autre niveau ! Bien

Saint Joseph blanc Les Larmes du Père 2021 – Anthony Paret : un blanc jeune et ample. La robe or blanc est brillante, claire, encore jeune. Le nez est ouvert, de bonne intensité, marqué par des arômes de mousseron, de fruits à chair blanche, avec une touche boisée encore bien présente.  La bouche est ample en attaque, sèche avec du gras, acidulée, dévoilant une belle salinité en milieu de bouche. La fin de bouche est longue, nette, avec une légère amertume. Un vin encore jeune qui se déguste très bien après un peu d’aération et pas trop frais. Une belle matière qui gagnera en gâtine avec quelques années de plus en cave. En l’état, accord parfait sur des Saint-Jacques et gambas à la fondue d’endive au citron. Très Bien

Riesling Grand Cru Goldert 2005 – Domaine Ginglinger-Fix : un grand Goldert à maturité. La robe or est brillante, le nez est ouvert, intense, complexe, mêlant les arômes de beurre, de fleurs séchées, de tilleul, de fines notes pétrolées, fumées, délicates et bien intégrées. La bouche est souple en attaque, puis ample avec du gras, évoluant sur un milieu de bouche net, finement acidulé et légèrement amer, avec de la pureté. La fin de bouche est longue et complexe. Avec une pensée pour Eliane Ginglinger partie trop vite.

Pessac Léognan Blanc 1986 – Domaine de Chevalier : un Pessac blanc de grande année qui se tient bien. La robe jaune citron est soutenue, brillante. Le nez est ouvert, complexe, encore marqué par une boisé présent, avec des notes de verveine, de chèvrefeuille, de miel. La bouche est souple en attaque, de bonne densité avec du gras, sur un équilibre pur et finement acidulé. Le boisé domine encore un peu dans la finale. Très Bien

Riesling Grand Cru Schlossberg 1986 – Domaine Paul Blanck : un 1986 frais et salin qui a bien vieilli. La robe jaune or est brillante, soutenue. Le nez est ouvert, intense, fris avec des arômes d’agrumes, de zeste, de fumée, de fleurs séchées. Les 40 ans sont là mais le vin se montre encore très frais. La bouche est sèche en attaque, puis dense, saline, finement acidulée, avec une légère amertume en finale. Un vin frais qui se tient dans une année fraîche, qui gagne à monter en température et à prendre l’air. Belle réussite. Très Bien

Bonnezeaux Les deux allées 1996 – Château de Fesles : un moelleux ligérien de toute beauté. La robe ambre est brillante, le nez ouvert et parfumé, complexe et très mûr : caramel, miel, pâte de coing, fruits secs. La bouche est moelleuse en attaque, charnue, dense et de belle pureté, avec une fin de bouche gourmande. Facile à boire, encore d’une belle jeunesse pour un trentenaire. Excellent

Pinot Gris Vendange Tardive 1996 – Hugel et Fils : un vin frais et aromatique. La robe topaze est brillante. Le nez es ouvert, intense, complexe, avec des arômes de fruits confit,  de miel, d’abricot sec, avec une pointe de truffe noire. La bouche est tendre en attaque, moelleuse sans excès (42g/l de résiduel), finement acidulée, avec du tonus. Une vendange tardive au moelleux sans excès, qui se déguste très bien sur un foie gras de canard. Très Bien

Pinot Gris Grand Cru Furstentum 1996 – Domaine Paul Blanck : un Furstentum doux et parfumé, encore jeune. La robe ambre est brillante. Le nez est ouvert, intense, frais et avec des arômes typés 1996 d’abricot, de miel, de coing, de truffe. La bouche est ample et douce en attaque, puis dense, pure, charnue, saline avec une longue finale sur le coing. Un beau vin de terroir à maturité, encore très jeune, parfait également sur le foie gras de canard. Excellent

Côtes du Jura Fleur de Marne La Beaumette 2006 – Domaine Labet : un chardonnay ample, à maturité. La robe jaune or est brillante. Le nez est ouvert, floral, légèrement évolué avec des notes de fleurs jaunes et de miel avec une pointe d’épices douces . La bouche est ample en attaque, pure, puis dense avec du gras, sur un équilibre souple. La fin de bouche est grasse, longue, sur les fleurs séchées. Un vin à maturité, ample et bien structuré. Très Bien

Riesling Clos Windsbuhl 2006 – Zind-Humbrecht :  un vin mûr et sec très réussi dans le millésime. La robe est brillante, topaze, soutenue. Le nez est ouvert, de bonne intensité, net avec des arômes d’écorce d’orange, d’hydrocarbure, une pointe fumée et une note de safran. La bouche est ample en attaque, sèche et légèrement amère, puis pure, dense, marquée par une acidité bien présente. Le caractère surmaturé sec ressort avec l’âge, mais l’aromatique reste nette sans arômes de champignon. La cuvée tient bien l’aération. Un 2006 très réussi. Très Bien #ILoveClosWindsbuhl

Gewurztraminer Réserve Mandelberg Les Amandiers 1966 – Preiss-Henny : un grand vin de légende dans une grande année.  La robe jaune citron est soutenue, brillante. Le nez est ouvert, intense, complexe, évolué, avec des arômes de citron confit, de zeste, d’épices, de fleurs séchées, de cuir et une note fumée. La bouche est ample en attaque, sèche avec du gras, puis épicée, finement acidulée, avec une finale nette de bonne longueur. La fraîcheur et la maturité du millésime 1966 se retrouvent dans cette cuvée de Mandelberg magnifique de puissance et de minéralité. Un flacon originaire de l’oenothèque de la Confrérie Saint-Etienne d’Alsace, où il a été rebouché il y a une quinzaine d’années. Excellent

Barbaresco 1976 – Angelo Gaja : un grand vin à maturité. La robe pourpre est soutenue, brillante, avec des bords tuilés. Le nez est ouvert, de bonne intensité, complexe avec des arômes de petits fruits noirs, de fumée, de papier d’Arménie. A l’aération l’aromatique tient bien. La bouche est souple en attaque, puis ample, charnue avec des tanins fins bien présents et intégrés, évoluant sur un équilibre doux et puissant. Une révélation pour ce cinquantenaire en grande forme, qui a malheureusement eu besoin d’une demi-journée d’aération pour se révéler à son meilleur niveau. Excellent

Pinot Noir Brand 1983 – Domaine Hurst : un pinot noir mûr dans une grande année. La robe est dense, brillante, rubis profond avec des reflets tuilés. Le nez est ouvert, intense, avec des arômes de fruits noirs compotés, d’épices, de suie, sur un équilibre évolué mais encore très frais. La bouche est ample en attaque, dense avec des tanins gras, charnue avec toujours cette note de fumée persistante qui accompagne la longue finale. Un vin très réussi dans un grand millésime à rouges en Alsace. Très Bien

Banuyls Rimage 1996 – Les Clos de Paulilles : Un rimage encore très frais. La robe est dense, foncée, avec des bords tuilés. Le nez est ouvert, intense, jeune et frais avec des arômes de cerise noire, de cacao, de cerise griotte. La bouche est ample en attaque, fraîche et fruitée avec un caractère encore très jeune, les notes de cacao venant compléter la cerise. Des tanins gras et une fin de bouche nette complètent l’équilibre de ce vin intemporel. Un vin magnifique qui a traversé trois décennies pour finir sur un équilibre d’une grande jeunesse. Excellent

Maurydoré rancio hors d’âge – La Coume du Roy : une cuvée hors norme avec une robe dense et concentrée qui colore les parois du verre. Le nez est marqué par la liqueur de café, le pruneau, les fruits secs, le cuir, la fumée, avec un rancio complexe. La bouche est dense, grasse, complexe, odydative sans excès, avec une longueur incroyable. Cuvée mise en bouteille en 2004, originaire de fûts entre 1860 et 1900, c’est un vin hors norme qui défie le temps et qui a perdu assez d’eau pour offrir une liqueur phénoménale de concentration. Excellent. Merci Stéphane !

Saint-Emilion Grand Cru Classé 2014 – Château Le Prieuré : un Saint Emilion 2014 à maturité, au nez encore jeune, fruité et finement boisé. La bouche est longiligne, pure, avec des tanins frais qui sont bien intégrée et une finale fraiche. Une année qui se boit particulièrement bien en ce moment. Très Bien

Crémant d’Alsace Cuvée des Hospitaliers – Cave des Hospices de Strasbourg. La version produite en 2025 est originaire de la Cave de Cleebourg, et a produit un crémant haute couture à base d’Auxerrois. La pression est élevée dans la bouteille, plus proche d’un champage que d’un crémant.  La bulle est fine et nerveuse, formant un cordon fin et régulier.  Le nez est ouvert, de belle intensité, avec des notes citronnées, la bouche possède une mousse compacte qui dégaze lentement, dévoilant un vin sec de bonne densité. Une cuvée fraîche et élégante parfaite à l’apéritif. Très Bien

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2023 – Agnès Pacquet : un pinot noir fruité et gourmand. La robe encore jeune est brillante, rubis clair avec des reflets violacés. Le nez est jeune ouvert et intense, avec des arômes violette, de groseille, de cerise noire, de mûre. La bouche est souple en attaque, tendre et de bonne densité avec des tanins mûrs et frais offrant un bel équilibre. Un vin qui se boit facilement jeune, servi chambré sur un pot au feu c’était une belle association gourmande. Bien

Mercurey blanc « Sans Nom » 2021 – Michel Sarrazin et fils : un mercurey bien fait, avec un nez un peu technique et finement boisé avec des arômes fins de noisette et de fleurs blanches. En bouche, l’acidité est mûre et fine, le vin de demi-corps est élégant, avec un gras et de la salinité en finale. Un joli vin parfait à table. Très Bien

Auxerrois Rotenberg 2023 – Zind-Humbrecht : un vin racé, ample et gras. La robe or blanc est brillante, avec des reflets argentés. Le nez est ouvert , de bonne intensité, avec des arômes de fleurs blanches, d’amande, de poire. La bouche est ample en attaque, puis mûre, charnue, très pure, initialement marquée par une toute légère note de gaz carbonique.  L’évolution en bouche confirme le gras avec une tessiture sur la langue prononcée, relevée par une fine acidité. La fin de bouche est sapide, fraîche et fruitée. Le printemps est pour le mois prochain, mais cette cuvée 2023 annonce déjà très bien le charme des arômes printaniers. Une grande réussite qui confirme tout l’intérêt de produire du Rotenberg avec de l’auxerrois. Très Bien

Côte Rôtie Brune et Blonde 2007 – E. Guigal : un 2007 à maturité. La robe rouge vermillon est dense, sombre avec des bords à peine plus clairs et légèrement tuilés. Le nez a besoin d’aération pour s’ouvrir et présente des arômes de suie, d’olive noire, de fumée, avec une touche de viandox et une pointe de fleurs séchées. La bouche est souple en attaque, puis pure, dense et finement acidulée avec des tanins fins et fondus. Un joli jus qui prend progressivement des arômes de petits fruits noirs et de réglisse, terminant avec une légère amertume dans la longue finale. Deux heures de carafe sont nécessaires pour que le vin soit à son aise, ensuite il déroule sa suavité avec élégance et accompagne les viandes en sauce avec bonheur. Très Bien

Côtes du Rhône Villages blanc Eclats 2022 – Château MontPlaisir : un vin ample et parfumé. La robe or blanc est brillante. Le nez est ouvert, de bonne intensité, avec des arômes de fleurs jaunes, de noisette, de poire, avec une pointe de vanille. La bouche est ample en attaque, puis dense avec du gras, nette, évoluant sur un équilibre parfumé, frais, avec une finale de bonne longueur sur le caractère gras et floral. Un vin structuré qui a encore besoin d’un peu d’aération à l’ouverture, mais qui se déguste magnifiquement bien. Très Bien

Gewurztraminer Grand Cru Mambourg Vendanges Tardives 1997 – Marc Tempé : un Grand Mambourg doux dans un grand millésime. La robe dorée est brillante, soutenue, tirant sur l’ambre. Le nez est ouvert, intense, complexe, patiné, avec une déclinaison d’épices, muscade et girofle, mais aussi de la vanille, du miel, du caramel et une pointe de fleurs séchées. La bouche est douce en attaque, puis profonde, dense, acidulée avec du gras. La fin de bouche est longue, finement acidulée, sur les épices. Les bouteilles du millésime 1997 étaient couleuses, j’en ai fait reboucher quelques-unes et près de 30 ans plus tard, la cuvée emblématique du domaine se révèle magnifique d’équilibre et de puissance. La cuisine épicée et les fromages forts à pâte molle sont de beaux compagnons. Excellent

Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles 1998 – Zind-Humbrecht : un vin très liquoreux, onctueux et complexe. La robe ambre est soutenue, brillante, avec des reflets rubis. Le nez est ouvert, de bonne intensité, riche, complexe et patiné, avec des arômes de miel, de caramel, de pâte de coing, de petits fruits rouges confiturés. L’attaque en bouche est liquoreuse, puissante, puis le vin dévoile de la chair, une grande pureté, une acidité fine et intense qui lui donne beaucoup d’élégance. La fin de bouche est très longue, sur le caramel, le beurre, les petits fruits confits, avec un note de noisette torréfiée. Un vin très riche (plus de 200g/l de résiduel), magnifiquement botrytisé, patiné, donnant une demi-bouteille intemporelle. A déguster pour lui seul, quelques centilitres permettant de refaire le monde, mais sur une charlotte aux framboises il révèle une fraicheur aromatique et un fruité très jeune. Excellent

Alsace Grasberg 2019 – Domaine Marcel Deiss : un Grasberg complexe dans une année exceptionnelle. La robe jaune citron est brillante, avec des reflets or blanc éclatants. Le nez est ouvert, complexe, mûr, sur les agrumes, le zeste, la fumée, les épices, avec un mélange de notes de fruits à noyau. La bouche est tendre et pure en attaque, puis saline, finement acidulée, dense avec du gras et une texture de grande finesse, dévoilant un support minéral de grande densité. Magnifique toucher de bouche et grande longueur pour un vin au final d’équilibre demi-sec. Un vin encore jeune mais très réussi dans une grande année en Alsace. On associe généralement plats complexes et vins plus simples, ou l’inverse, pour éviter les impairs. Avec des vins de terroir de cette classe et de cette complexité, on peut s’aventurer sur un menu complexe. Dégusté au Restaurant La Table du Gourmet à Riquewihr en accompagnement du menu dégustation qui fait la part belle aux légumes et herbes maisons et à des produits d’exception. Excellent

Auxerrois Vieilles Vignes 2022 – Domaine Paul Blanck : un auxerrois haute couture. La robe or blanc est brillante, avec des reflets argentés. Le nez est ouvert, intense, très pur, encore jeune, marqué par des arômes de fleurs blanches, de poire, une note d’amande et une touche de froment. La bouche est ample en attaque, puis pure, dense, sèche avec une acidité cristalline, évoluant sur un équilibre salin et délicat. La finale fraîche et aromatique est longue. Un vin jeune qui réveille les papilles à l’heure où les perce-neiges sortent de terre et les premières douceurs annoncent un printemps pas si lointain que ça. Une très belle cuvée d’Auxerrois, parmi les meilleures de la région. Très Bien 

Pauillac Lacoste-Borie 2015 – Château Grand Puy-Lacoste : un second vin mûr, équilibré, délicieux à dix ans d’âge. Le nez est ouvert, net et fruité avec des arômes de petits fruits, de fumée avec une note de tabac. La bouche est souple en attaque, fruitée avec des tanins gras et fin, prenant un caractère légèrement plus corsé à l’évolution. Un vin à maturité, délicieux, comme Bordeaux sait en produire régulièrement. Très Bien 

Pinot Gris Rosenbourg 2024 – Domaine Paul Blanck : un pinot gris jeune et sec. La robe or blanc est claire, brillante, avec des reflets argentés. Le nez est ouvert, de bonne intensité après aération, marqué par des arômes de poire, de fleurs blanches, de chèvrefeuille, avec une pointe de froment. La bouche est sèche en attaque, puis de bonne densité avec du gras, évoluant sur un équilibre sec et frais, avec un fruité acidulé qui se développe en finale. La fin de bouche est nette, saline, élégante et de bonne longueur. Un 2024 déjà ouvert, frais et sec, parfait à table. A boire jeune en mode primeur, ou à garder.  Bien

Morgon Corcelette 2023 – Laurent Perrachon : un Morgon jeune et souple. La robe rubis foncé est brillante, avec des reflets violacés. Le nez est ouvert, intense, jeune et fruité sur la violette, la pivoine, les petits fruits rouges, avec une note épicée et une pointe de ronce. La bouche est souple en attaque, puis fruitée, de demi-corps, encore jeune, avec une fine trame tannique soyeuse soulignée par une fine acidité. La fin de bouche est parfumée, nette et de bonne longueur. Un vin sympathique déjà facile à boire, qui gagnera à être conservé pour prendre de la patine et intégrer le fruit. Bien

Bourgogne blanc Chardonnay Haute Densité 2023 – Domaine Buisson-Charles : un chardonnay pur et dense. La robe jaune citron clair est dense, brillante, avec des reflets or blanc. Le nez est ouvert, de bonne intensité, jeune et floral avec des arômes de fleurs blanches, de noisette fraîche, avec une pointe de chèvrefeuille et une note d’agrumes. La bouche est ample en attaque, puis dense avec du gras, délicate et finement acidulée avec une légère  salinité, évoluant sur un équilibre droit encore jeune. La finale de bonne longueur est nette. Bel élevage de précision sur une texture très pure, qui dégage une impression de plénitude. Pas besoin de monter en gamme pour avoir un fruit de qualité, lorsque le travail est à ce niveau le vin peut se mesurer à nombre de concurrents de plus noble origine. Déjà facile à boire mais une année de cave supplémentaire ne lui fera pas de mal. Très Bien

Riesling Grand Cru Kastelberg Sélection de Grains Nobles 2001 – Guy Wach : un vin minéral et moelleux, patiné par le temps. La robe topaze est brillante, intense. Le nez est ouvert, intense, complexe, avec des arômes de miel, de fruits jaunes, de zeste, avec une pointe de safran et une touche fumée. La bouche est moelleuse en attaque, pure et finement acidulée, puis dense et charnue avec un moelleux fondu. L’acidité est présente sans excès et souligne une fine amertume en fin de bouche. La race du Kastelberg se réveille en mode surmûri et accompagne le fruit avec élégance. Un grand vin racé, à maturité, qui se déguste sur un dessert aux fruits. Excellent 

Gewurztraminer Grand Cru Mambourg Sélection de Grains Nobles 1998 – Marc Tempé : un Mambourg 1998 onctueux et complexe. Patiné par le temps, le vin conserve sa robe ambre d’origine, dense et lumineuse. Le nez est ouvert, intense et complexe avec des arômes de confiture de mirabelle, de miel et de datte, complété par une note de vanille et une déclinaison d’épices à l’aération : girofle, poivre noir, cannelle apportent une touche de complexité par-delà le fruit. La bouche est moelleuse et enveloppante en attaque, puis charnue et reste très onctueuse avec une liqueur patinée qui dévoile la profondeur du Mambourg. L’acidité discrète est cachée par la concentration du vin, qui malgré sa richesse sait rester élégant et plus que buvable. Grande longueur, qui rappelle qu’il est temps de boire une autre gorgée. Excellent

Lire les détails sur la signification des appréciations et notes données au vin