Compte rendu des vins dégustés d’avril à juin 2021, dont un magnifique Riesling Grand Cru Rangen Cuvée Schiste 2007 du Domaine Schoffit, et un grand Pessac Léognan 1985 du Château Mission Haut-Brion

Pinot Gris Hinterburg 2005 – Klée Frères : #DrinkAlsace un pinot gris doux et peu évolué. La robe jaune or est brillante, le nez est ouvert, net et marqué par des arômes de miel, de pêche, avec une pointe de noisette. La bouche est douce en attaque, charnue, finement acidulée, avec une fin de bouche nette. Un vin au moelleux fondu qui s’apprécie à l’apéritif ou sur des fromages à pâte cuite. Bien

Riesling Saint-Hippolyte 2004 – Domaine Marcel Deiss : #DrinkAlsace un vin fin et acidulé. La robe dorée est brillante. Le nez est parfumé, mûr, fumé avec des arômes de zeste d’agrume, montrant de l’évolution. La bouche est finement acidulée, sèche et aérienne avec de la chair, une bonne densité et une acidité fine combinée à de l’amertume qui tire la finale en longueur. Un riesling très agréable sur un lapin chasseur. Bien

Pinot Noir Clos Saint Landelin 2011 – Domaine Muré : #DrinkAlsace un grand rouge à maturité. La robe sombre possède des reflets tuilés. Le nez est ouvert, de bonne intensité, épicé avec des arômes de genièvre, de petits fruits rouges, de poivre et une note fumée. La bouche est franche en attaque, dense et corsée avec le caractère poivré marqué, des tanins fins bien présents et un caractère charnu qui évite la sécheresse en finale. Un rouge corsé mur et équilibré, à bonne maturité, qui accompagne les viandes grillées ou en sauce. Très beau sur le gigot d’agneau Pascal cuisiné cette année 7 heures à basse température ! Très Bien

Muscat Grand Cru Goldert 2010 – Zind-Humbrecht : #DrinkAlsace un Goldert fin qui arrive à maturité. La robe or pâle est brillante, avec un léger perlant. Le nez est net, ouvert, sur des arômes de miel, de fleur d’oranger, de sureau, de fleurs blanches, avec une pointe fumée. L’attaque en bouche est franche, ample, d’équilibre sec avec du gras, une acidité fine et une longue finale légèrement amère. Un vin racé et salin à l’équilibre proche de celui d’un riesling, aux arômes encore très jeunes, qu’il faudrait garder comme les autres grands millésimes de cette cuvée, mais qui se montre irrésistible à chaque printemps ! Excellent

Riesling Cuvée Frédéric Emile Vendanges Tardives 2001 – Trimbach : #DrinkAlsace un grand vin de surmaturité fin et élégant. La robe jaune or est soutenue, brillante. Le nez est ouvert, intense, complexe avec des arômes d’agrumes confit, de zeste de citron et d’orange évoquant la surmaturité, et des notes plus classiques de pétrole très raffinées, de fumée, le tout avec une belle patine. La bouche est douce en attaque, finement ciselée par une acidité mûre très présente, soulignant une belle salinité. Contrairement aux VT 1983 ou 1989, ce 2001 reste sur un équilibre doux, mais passe très bien à table, la salade au foie gras d’oie, magret de canard fumé et saumon fumé a été un très bon compagnon ! Un vin remarquable produit seulement les grandes années, et 2001 en est une très grande. Excellent

Volnay 1er Cru Santenots 2001 – Joseph Matrot : un beau vin ample et encore très jeune. La robe rubis clair est jeune avec des bords à peine tuilés. Le nez est ouvert, parfumé, jeune avec des arômes de pivoine, de rose fanée, de framboise et une note fumée. La bouche est souple en attaque, ample et charnue avec une acidité fine qui tire la finale en longueur. Un vin élégant à l’extraction modérée sur une belle matière, comme le pinot noir sait en produire sur les grands terroirs. Belle jeunesse dans une millésime parfois austère. Excellent

Sylvaner récolté en Vin de Glace 2001 – Seppi Landmann : #DrinkAlsace un vin doux et confit. La robe dorée tire sur l’ambre. Le nez est ouvert, intense, sur des arômes de fruits confits, d’épices et de miel, avec un léger rancio qu’on retrouve souvent sur ce type de vins récoltés très tardivement. La bouche est moelleuse en attaque, charnue et puissante avec une liqueur dense, avec le caractère confit des arômes de raisin sec qui se retrouve en fin de bouche. Un bel accord sur un dessert au chocolat, et un vin peu évolué. Très Bien

Riesling Grand Cru Saering 2015 – Domaines Schlumberger : #DrinkAlsace un beau Saering qui sort de sa phase de prime jeunesse. La robe or blanc présente des reflets verts. Le nez est ouvert, de bonne intensité, net et mur, avec des arômes d’agrumes murs, pamplemousse rose, de carambole, avec une pointe de pierre à fusil et une note fumée. L’attaque bouche est sèche et acidulée, puis le vin se montre plus gras avec de la chair, toujours une acidité fine et intense renforcée par une légère amertume, mais adoucie par une légère douceur. Le caractère claquant des premières années qui était renforcé par une pointe de gaz carbonique se fond tranquillement, le vin quitte son équilibre de prime jeunesse pour entrer dans une phase intéressante d’équilibre, se montrant à la fois frais et ample avec une trame saline très élégante. Une belle année pour la maturité avec ce vin qui dévoile son caractère. Très Bien

Riesling Grand Cru Brand 1995 – Josmeyer : #DrinkAlsace un Brand sec et vif, évolué. La robe dorée est brillante mais assez foncée. Le nez de bonne intensité est complexe, marqué par l’écorce d’agrumes, les feuilles mortes, le cuir avec une note légèrement terreuse. La bouche est sèche et vive en attaque, puis de demi-corps, toujours acidulée avec une légère amertume en bouche. Avec le réchauffement le vin se montre plus gras mais reste très austère. Un millésime 1995 qui se montre déroutant comme souvent en Alsace, avec une bouteille de maturité moyenne qui a vieilli relativement rapidement. Bien

Côtes du Rhône Villages blanc Eclats 2019 – Château MontPlaisir : un grand Rhône blanc très pur. La bouteille en verre blanc annonce déjà la robe or pâle très claire. Le vin dans le verre conforme son éclat. Le nez est ouvert, intense, floral sur les fleurs printanières, avec une touche d’agrumes murs, de fruits à chair blanche, et une pointe fumée. La bouche est ample en attaque, sèche avec du gras, une belle pureté et une acidité fine qui accompagne la longue finale. Très peu d’amertume et un toucher de bouche remarquable sur ce vin splendide, même pour un buveur d’Alsace ! Très Bien

Racines Métisses 2018 – Laurent Barth : #DrinkAlsace un blanc fruité et fringant. La robe or clair est brillante. Le nez est parfumé, jeune et fruité, sur des arômes de pêche blanche, de poire, avec une légère pointe épicée. L’attaque en bouche est tendre, charnue, d’équilibre sec avec une légère douceur perceptible en finale sans que cela n’altère l’équilibre. Un vin plaisant à boire frais à l’apéritif ou sur un repas sans chichi. 2018 a produit un assemblage remarquable de fruit et de fraîcheur. Très Bien

Riesling Grand Cru Brand 1996 – Zind-Humbrecht : #DrinkAlsace un Brand frais et froid. La robe jaune or est brillante, avec une nuance assez foncée. Le nez est ouvert, frais et fumé comme les 1996 savent l’être, avec des arômes de citron vert, d’écorce de pamplemousse et d’orange, et une note fumée qui tire sur la feuille séchée. La bouche est sèche et franche en attaque, puis de bonne densité, ample avec du gras, une acidité nette et fine qui n’est étonnamment pas envahissante, et une légère amertume en finale qui confirme de côté austère. Après la vendange tardive de 1995, il fallait probablement revenir sur un style plus sec, mais avec ses 13.9% d’alcool on a récolté mur malgré tout, sur une maturité de vendange tardive. Un style qui se montre toutefois plus sec et frais que 1997 ou 1998. Très Bien

Syrah 2017 – Domaine Muré : la Côte Brune alsacienne montre un beau potentiel. Issu d’une petite vigne de syrah plantée à titre expérimental dans le Clos Saint Landelin, le vin dans ses premiers millésimes est déjà plus qu’agréable à boire. La robe rouge rubis possède des reflets violacés. Le nez est ouvert, jeune, épicé et fumé avec une pointe de suie. La bouche est souple en attaque, de demi-corps, charnue et pure avec un acidité fine qui s’associe agréablement à une légère amertume en finale. Une belle vinification pour un vin prometteur qui bénéficie comme souvent sur ce cépage réducteur d’un passage en carafe de plusieurs heures, qui permet de libérer des arômes de violette et de petits fruits noirs discrets à l’ouverture. Avec le réchauffement climatique et les fortes chaleurs de l’été, la syrah est un cépage à suivre en Alsace, sur les terres argilocalcaires mais également sur les granits au Nord de Colmar. Très Bien

Saint-Estèphe 2018 – Château Petit-Bocq : un Saint-Estèphe dense et fruité. La robe dense et brillante est profonde, avec des reflets violacés. Le nez est ouvert, de bonne intensité, marqué par l’élevage en fût, avec une trame de petits fruits noirs et de fleurs très présents. La bouche est souple en attaque, charnue et dense avec des tanins frais, une acidité fine, et une finale qui se montre à nouveau plus souple. Une belle année pour cette cuvée toujours facile à boire jeune ou sur les 20 prochaines années. Bien

Riesling Clos de La Folie Marco 2010 – Domaine Hering : #DrinkAlsace un riesling frais qui claque come un jeune premier. La robe est restée claire, le nez montre à peine de l’évolution, toujours frais avec des arômes d’agrumes frais, de fumée, et même une note florale à l’aération. La bouche est franche en attaque, saline et fruitée avec une acidité mure, de demi-corps et assez simple mais terriblement gouleyant. Clap de fin pour les 12 bouteilles achetées il y 8 ans, qui ont apporté un grand plaisir à chaque âge. Très Bien

Riesling Grand Cru Rangen Clos Saint Urbain 2014 – Zind-Humbrecht : #DrinkAlsace un Rangen frais et pointu. Une belle cuvée 2014 avec une robe jaune citron brillante, encore jeune. Le nez est ouvert, complexe et intense, marqué par les agrumes frais, la pierre à fusil, la fumée, avec une pointe de citron vert. La bouche est franche en attaque, dense et acidulée mais sans excès de mordant, l’acidité se montre mûre et très agréable. Le vin évolue sur un registre sec et salin, avec de beaux amers qui apparaissent en milieu et fin de bouche. Un vin racé à la longue finale, qui commence à bien se boire. La drosophile a épargné les rieslings en 2014, ce Rangen est un exemple parfait de la grandeur du millésime. Excellent

Ermitage Le Pavillon 1996 – Chapoutier : un vin puissant et complexe. La robe rouge profond est brillante avec des reflets tuilés. Les larmes dessinent un jambage épais. Le nez est ouvert, austère, fumé avec des arômes de suie et de lard fumé très présentes à l’ouverture, qui évoluent sur des notes de petits fruits noirs et d’épices à l’aération. La bouche est souple en attaque, puis dense avec des tanins fins et gras, une acidité fine et discrète, sur un équilibre profond et puissant. A 25 ans d’âge le vin est patiné, à son apogée, et délivre la fameuse main de fer dans un gant de velours. Les jeunes nés en 1996 ont une belle bouteille à encaver. Excellent

Syrah 2001 – Cave Corbassière (Valais Suisse ) : une syrare (syrah rare !) pour les chanceux qui ont réussi à en garder en cave aussi longtemps. La robe rouge pivoine est brillante, avec des bords plus clairs et des reflets tuilés. Le nez est ouvert, de bonne intensité, fruité et fumé avec des notes d’épices. La bouche est souple en attaque, acidulée et de demi-corps, avec des tanins fins renforcés par l’acidité, mais qui se montrent bien fondus en finale. Fin de bouche nette ave un joli retour sur le fruit. Acheté en août 2002 à l’Oenothèque de Leytron (qui a inspiré l’Oenothèque Alsace le même jour, merci Laurent Vins Confédérés !), voilà un vin qui a parfaitement évolué. Très Bien

Pessac-Léognan rouge 1986 – Domaine de Chevalier : un superbe rouge tendre et complexe. La robe est rouge rubis est brillante, avec des bords tuilés. Le nez est ouvert, complexe, délicatement parfumé sur des arômes d’épices, de fleurs séchées, de petits fruits rouges avec une touche de poivron rouge. La bouche est tendre en attaque, de demi-corps, puis charnue et enrobée par des tanins gras et fondus. Un équilibre élégant très agréable, la combinaison de bonne maturité et d’une bonne conservation en cave en font un vin à son apogée. Magnifique pour ses 35 ans. Excellent

Chamoson Petite Arvine Grains Nobles 2003 – Simon Maye (Valais Suisse) : Version liquoreuse du cépage blanc valaisan phare, cette version 2003 montre un profil plus passerillé que botrytisé. La robe est dorée, brillante, avec des reflets topaze. Le nez est ouvert, intense, avec des arômes de fruits confits, de miel, et de noisette grillée. La bouche est dense, liquoreuse et acidulée avec une légère amertume en fin de bouche. Une cuvée de grande pureté qui tient très bien le temps. Très Bien

Riesling Burgreben 1998 – Marc Tempé : #DrinkAlsace un vin acidulé encore fringant. La robe est dorée, le nez est ouvert, de belle intensité, avec des notes d’agrumes, de zeste, de fumée et une légère oxydation. La bouche est ample, acidulée en attaque, puis dense avec du gras, évoluant sur un caractère corsé avec une amertume renforcée par l’acidité. Curieusement plus évolué que le millésime 1996 pourtant plus froid, c’est un vin qui aura conservé son caractère vif tout au long de sa vie. Bien

Pommard 1er Cru Les Petits Epenots 2009 – Jean-Luc Joillot : un puissant et racé. La robe rubis profond est brillante, à peine plus claire sur les bords qui tuilent légèrement. Le nez est ouvert, intense et jeune, avec des arômes de violette, de cassis, de cerise noire, une note de ronce, prenant à l’aération des arômes de fumée et d’écorce d’orange. La bouche est corsée en attaque, dense et profonde avec des tanins gras, une acidité fine et cette légère amertume qui signe sa noble origine. Un vin ferme dans la jeunesse qui prend son équilibre tranquillement, dans la veine du grand 1999. Très Bien

Riesling Cuvée Prestige 1993 – Antoine Ehrhart : #DrinkAlsace un riesling générique qui se boit encore bien. La robe est jaune citron dense, sans reflets dorés, ne faisant pas son âge. Le nez est discret, assez évolué, sur les fleurs séchées, les hydrocarbures avec une pointe d’encaustique. La bouche est sèche en attaque, légère et mûre avec une acidité fine qui se fait discrète face au côté charnu. Encore très facile à boire, c’est un témoin du siècle dernier qui montre que 1993 a connu de bonnes réussites. Bien

Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg 2004 – Domaine Jean-Marc Bernhard : #DrinkAlsace un Wineck Schlossberg 2004 qui se montre sous son meilleur profil ! La robe jaune citron est claire et brillante. Le nez est ouvert, d’intensité moyenne, marqué par les fleurs jaunes, les agrumes et une touche d’églantine. La bouche est ample en attaque, de bonne densité avec du gras et un caractère charnu qui apparaît désormais et apporte du coffre à ce vin. Légère amertume couplée à une acidité fine et discrète en finale, ce qui apporte une bonne longueur très agréable. Un 2004 de terroir granitique qui se déguste très bien aujourd’hui. Très Bien

Riesling Clos Mathis 2005 – Domaine Ostertag : #DrinkAlsace un vin ample et mûr désormais à maturité. Originaire de la région de Ribeauvillé, le vin se présente une belle robe or blanc très brillante, avec des reflets or jaune. Le nez est ouvert, complexe, encore jeune, avec des arômes d’agrumes, de poire, de fleurs blanches, et une pointe fumée. La bouche est ample en attaque, sèche avec une acidité discrète et bien fondue, sur un équilibre porté par le gras plus que l’acidité, avec une longue finale aromatique et ample qui présente de légers tanins. Un raisin très mur sur un terroir granitique, vinifié sec et élevé sur lies, a donné un vin à parfaite maturité après 15 ans, assez loin des rieslings de grès de la région d’Epfig. Initialement un peu brut de décoffrage, c’est une grande réussite appréciable pour ceux qui auront pu garder le vin en cave. Excellent

Vinsobres Expression 2018 – Château MontPlaisir : un rouge sudiste dense et gourmand. La robe est jeune, opaque, profonde, rouge violacé avec une belle brillance. Le nez est ouvert, intense, sur des petits fruits très murs, la cerise griotte, la mûre, avec une pointe d’épices. L’attaque en bouche est souple, puis le vin est corsé, dense, marqué par des tanins gras et une acidité fine, procurant un équilibre gourmand. Avec les herbes de Provence du premier barbecue de l’année, un régal. Très Bien

Riesling Grand Cru Altenberg de Wolxheim 2007 – Domaine Clément Lissner : #DrinkAlsace un vin fatigué teinté d’un léger liège. La robe or blanc est soutenue, avec des reflets paille. Le nez est légèrement oxydé, marqué par les herbes sèches, la pomme blette, le cirage, avec une pointe liégeuse. La bouche est ample en attaque, profonde et ciselée par une acidité fine et mûre, mais le caractère oxydatif reprend le dessus rapidement, avec la note liégeuse qui devient gênante en bouche. La précédente était top, espérons que la prochaine sera de nouveau au top. Bof

Riesling Grand Cru Muenchberg 2007 – Domaine Julien Meyer : #DrinkAlsace un très vieux millésime pour un vin sans soufre. La robe est foncée, dorée, avec des reflets cuivrés, légèrement terne avec peu d’éclat. Le nez est ouvert, complexe, évolué, avec des arômes de feuille morte, de cuir, d’encaustique, une pointe épicée et une touche d’écorce d’orange. La bouche est souple en attaque, charnue avec une acidité modérée, une salinité légère sur une amertume assez présente. Si c’était un violon, ce serait plutôt un instrument baroque qu’un stradivarius. L’équilibre n’a pas beaucoup bougé depuis plusieurs années mais la salinité peine à se mettre en avant devant le caractère fatigué. Reste la philosophie du vigneron artisan authentique et engagé, et l’impression de faire du bien à la planète en buvant le vin… A finir sans tarder, tout en gardant les Ostertag légèrement soufrés en cave. Bien

Pinot Noir Cœur de Bollenberg 2005 – Cave François Schmitt : #DrinkAlsace un rouge profond dans une grande année. La robe rubis est dense et brillante, avec des bords qui prennent des nuances brique. Le nez est ouvert, de bonne intensité, marqué par les petits fruits noirs, les épices, la ronce, avec une légère pointe toastée. La bouche est ample en attaque, souple et concentrée avec une acidité fine qui renforce le caractère charnu, évoluant sur un équilibre dense marqué par des tanins gras et fin. Un vin complet, à maturité, bel exemple de la capacité à Bollenberg à produire de grands rouges en Alsace. Très Bien

Muscat Les Marnes Vertes 2013 – Domaine Loew : #DrinkAlsace un muscat tendre et sec. Le robe de nuance or blanc est claire et cristalline. Le nez est ouvert, fruité, marqué par le raisin frais, les fleurs blanches, avec une intensité moyenne comme souvent en 2013. La bouche est souple en attaque, légère et fruitée avec la légèreté du muscat Ottonel qui domine, mais en 2013 l’ensemble manque un peu de structure pour réveiller les papilles. Un muscat frais et pur à finir sans trop tarder. Bien

Muscat Herrenweg 2002 – Zind-Humbrecht : #DrinkAlsace un muscat épicé et acidulé. La robe est dorée, assez foncée. Le nez est ouvert, marqué par la feuille de cassis, les épices, le poivre et un caractère citronné. La bouche est tonique, sèche en attaque puis plus ample, acidulée et de bonne densité avec un finale sèche. Un muscat tonique qui franchit les années sans problème, sur un équilibre de Sancerre. Très Bien

Riesling Grand Cru Rangen Cuvée Schiste 2007 – Domaine Schoffit : #DrinkAlsace un grand Rangen dans une très grande année sur ce cru. La robe se montre dorée, assez foncée, mais brillante. Le nez est ouvert, complexe, avec des arômes de fleurs, de noisette, de fumée, évoluant à l’aération sur des notes de fruits chair blanche avec une note d’élevage. La bouche est sèche avec du gras en attaque, puis dense, charnue, saline et finement acidulée. La maturité quasi parfaite des raisins en 2007 donne un équilibre fin et puissant, avec une longue finale. Très belle année sur ce cru et une cuvée Schiste vinifiée quasi sec qui atteint son apogée. Excellent

Vouvray Demi-sec 1983 – Marc Brédif : un vouvray frais et vif. La robe jaune or est encore claire et bien brillante. Le nez est ouvert, intense, marqué par la feuille de cassis, les épices, avec une note de zeste. La bouche est franche en attaque, assez vive et tout juste atténue par une très légère douceur, sur un équilibre simple et de bonne densité. En Alsace on qualifierait e vin de « sec », tant l’acidité domine la légère douceur, mais ce vouvray est résolument sur un équilibre très frais, et bien conservé malgré tout. Le Baron De Ladoucette a repris la maison Brédif en 1980, mais conserve les cuvées. Bien

Pinot Noir « F » 2005 – Domaine Paul Blanck : #DrinkAlsace un grand rouge à pleine maturité. Robe rouge rubis dense, avec des bords tuilés. Le nez est ouvert, de bonne intensité, complexe avec un juste équilibre entre les petits fruits noirs, la mûre, la cerise, et les épices, la fumée et une note de ronce. La bouche est ample en attaque, dense et charnue avec des tanins gras, montrant une belle concentration. Un beau flacon qui évolue bien avec l’âge, dans la suite du grand 1990. Très Bien

Vin de Savoie Cru Arbin Mondeuse 2005 – Louis Magnin : un rouge souple et fumé. La robe est profonde, rouge sombre avec des reflets violacés qui se combinent à des bords plus clairs. Le nez est ouvert, net, fruité, marqué par la pivoine, les petits fruits noirs, la suie, avec une note poivrée. La bouche est souple en attaque, digeste et de bonne densité, sur un équilibre simple et très plaisant. Un vin qui évolue bien avec l’âge, mais sur un flacon qui laisse sur sa faim quand on connait les grandes cuvées de la maison Magnin. Bien

Muscat Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 1985 – André Kientzler : #DrinkAlsace un Kirchberg épanoui et parfumé. La robe or blanc est claire, brillante, avec de légers reflets verts. Le nez est ouvert, complexe et patiné, de bonne intensité, avec des arômes de menthe sèche, de noisette, de fruits à chair blanche, et une note fumée. La bouche est ample en attaque, dense, ample avec du gras, sur un équilibre sec qui présente une belle salinité. La fin de bouche reprend la note légèrement herbacée du muscat. Un très grand vin sur un grand terroir, à maturité. Excellent

Tavel 2019 – E. Guigal : un rosé qui annonce les premiers repas en extérieur. Le millésime est jeune, et se déguste sur un bel équilibre. La robe rose soutenu est brillante. Le nez est ouvert, floral avec une note de fruit à chair blanche, évoluant au réchauffement sur de la pivoine. La bouche est franche en attaque, souple et fruitée avec une belle acidité bien intégrée qui soutient la bonne densité. Un rosé toujours soutenu sur cette appellation, et un millésime 2019 très facile à boire. Bien

Côtes du Rhône rouge 2011 – E. Guigal : un vin mûr et souple encore très jeune. La robe rouge rubis est profonde, brillante, avec des bords à peine tuilés. Le nez est fruité sur les petits fruits rouges très mûrs, la cerise, avec une pointe de fumée. La bouche est souple en attaque, bonne densité et toujours fruitée avec des tanins gras bien présents et une fine acidité qui équilibre un caractère charnu très mur, soutenu par une légère sensation d’alcool. Un très beau vin malgré son petit pédigrée, qui en blufferait plus d’un servi à l’aveugle ! Très Bien

Riesling Grand Cru Sommerberg « E » Vendanges Tardives 2005 – Domaine Albert Boxler : #DrinkAlsace un Sommerberg demi-sec à la minéralité affirmée. La robe or jaune est claire, cristalline. Le nez est ouvert, d’intensité moyenne, complexe avec des notes d’agrumes confits, de zeste, de citron vert, de citronnelle, avec une pointe fumée. La bouche est tendre en attaque, puis acidulée et saline, dans un style demi-sec avec un moelleux très bien intégré. On retrouve en fin de bouche la délicatesse et l’élégance de l’acidité du Sommerberg qui trace un long sillage. De vin de dessert, cette cuvée se rapproche de plus en plus du milieu de repas. Un foie gras d’oie ne lui ferait pas peur non plus. Excellent

Sauternes 1982 – Château Rieussec : si 1982 est la grande année en rouge à Bordeaux, les pluies de septembre ont noyé le botrytis en de nombreux endroits. Il reste un beau terroir et des flacons à la longévité légendaire. La robe vieil or possède des reflets cuivrés. Le nez est ouvert, intense, confit, marqué par la mandarine, la marmelade d’orange, la vanille, avec une pointe de zeste et de fruits confits. La bouche est moelleuse, nette et pure, patinée par le temps avec une acidité fine et de légers amers en finale. Un équilibre de vin moelleux fondu magnifique, à défaut d’avoir un grand botrytis. Un flacon initialement fortement liégeux récupéré au film étirable, qui se présente vraiment bien. Très Bien

Gewurztraminer Mandelberg Réserve Henny 1976 – Preiss Henny : #DrinkAlsace un vénérable Mandelberg de bonne tenue. La robe or jaune est jeune, surtout pour un 1976. Le nez est ouvert, complexe, marqué par les épices, les fleurs séchées, la vanille la fumée, avec un caractère légèrement oxydé qui confirme que le bouchon qui s’effrite n’est pas de bon augure. La bouche est souple en attaque, ample avec du gras et une fine acidité, encore bien charpenté, avec une finale légèrement amère sur la vanille et les épices douces. Un joli vin malgré tout, mais sans le problème de bouchon le vin serait probablement aussi exceptionnel que son grand frère de 1966. A regoûter. Bien

Gewurztraminer Grand Cru Kessler Vendanges Tardives 2002 – Dirler-Cadé : #DrinkAlsace une vendange tardive 2002 délicieuse. La robe est lumineuse, or jaune avec des reflets vieil or. Le nez est ouvert, fruité, marqué par l’abricot, la pêche, une pointe d’épices et de la mangue. La bouche est moelleuse, ample, onctueuse, marqué par les fruits à noyau mûrs et soutenu par une acidité fine qui rend la fin de bouche tonique. Un équilibre typique des vendanges tardives de 2002 qui ont conservé cette fraîcheur aromatique, et un vin à l’évolution lente. Très Bien

Riesling Grand Cru Schlossberg 1998 – Domaine Paul Blanck : #DrinklAlsace un Schlossberg tendre et équilibré. La robe jaune or est soutenue, lumineuse. Le nez est ouvert, complexe, marqué par les agrumes confits et les fleurs jaunes, encore jeune, avec une note épicée. La bouche est ample en attaque, sec avec du gras apporté par le botrytis du millésime, évoluant sur un équilibre dense et finement acidulé. La fin de bouche est longue, savoureuse, saline. La belle maturité du millésime est parfois synonyme d’évolution rapide, mais ce 1998 se montre sous son meilleur jour, en pleine maturité. Très Bien

Chignin Bergeron La Bergeronnelle 2004 – Les Fils de René Quenard : une bouteille malheureusement en fin de vie, oxydée, passée, difficile à boire. Les arômes de miel de bruyère n’y font rien et ne masquent pas l’oxydation. Clap de fin du carton

Riesling Lloiser Weinberge 2005 – Weingut Steininger (Kamptal, Autriche) : un riesling demi sec élégant et encore jeune. La robe jaune or est brillante. Le nez est ouvert, de belle intensité, jeune avec des arômes de pamplemousse rose, d’orange sanguine, de citron mur et de silex, avec une légère touche d’hydrocarbure. La bouche est souple en attaque, charnue et acidulée une légère douceur qui se dévoile en milieu de bouche, équilibrée par de l’amertume. La finale est nette, saline, de bonne longueur, acidulée avec une pointe d’amertume. Un vin très élégant resté très jeune. Bouchon en verre. Très Bien

Meursault 1er Cru Les Cras 1999 – Domaine Buisson-Charles : un Meursault à maturité dans une grande année. La robe or jaune est claire, brillante. Le nez est ouvert, net et de bonne intensité, avec des arômes de tilleul, de fleurs blanches, d’amande, une touche de beurre et une pointe fumée. La bouche est ample en attaque, puis dense et sèche avec du gras, une fine acidité et une finale longue qui présente une légère amertume. Magnifique compagnon de table pour un clin d’œil à la Suisse avec un émincé de veau Zurichoise ! Très Bien

Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten Sélection de Grains Nobles 2006 – Domaine Loew : #DrinkAlsace un vin liquoreux aux lignes épurées. La robe vieil or est brillante. Le nez est ouvert, d’intensité moyenne, complexe, avec des arômes de miel, de pâte de fruits, de zestes d’agrumes avec une pointe fumée. La bouche est liquoreuse en attaque, dense et pure avec une fine salinité, le moelleux étant bien fondu mais tapissant la langue en milieu de bouche (100 g/l de résiduel environ). La fin de bouche est longue, marquée par les zestes confits, toujours acidulée sans que l’acidité ne domine. Une cuvée très nette, sans arôme de champignon, dégustée la dernière fois en 2009, qui a désormais bien digéré sa liqueur et qui présente un milieu de bouche très Altenberg de Bergbieten. La bonne tenue à l’aération suggère une garde complémentaire possible. Très Bien

Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg 2000 – Vincent Spannagel : #DrinkAlsace un vin souple et équilibré. La robe jaune or est intense, très brillante. Le nez est ouvert, de bonne intensité, marqué par des arômes d’agrumes murs, d’églantine, de beurre, avec une note fumée. La bouche est souple en attaque, puis dense, sèche et finement acidulée, avec une finale plus douce. Un équilibre tendre comme souvent en 2000, mais un vin de terroir bien assis qui se montre très jeune pour ses 21 ans ! Très Bien

Saint Joseph Vignes de l’Hospice 2009 – E. Guigal : un vin ouvert et parfumé. La robe est encore jeune, dense, brillante, rouge sombre avec des reflets violacés. Le nez est ouvert, de bonne intensité, avec des arômes de petits fruits noirs et rouges très mûrs, de ronce, et une note épicée. L’élevage sous bois est désormais bien intégré. La bouche est souple en attaque, concentrée et charnue avec une acidité fine, évoluant sur un équilibre plus droit sur des arômes de réglisse. Un beau millésime pour une très belle cuvée, qui donne son meilleur profil à 12 ans d’âge. Excellent

Pouilly Fuissé 2018 – Dominique Cornin : un Pouilly élégant et gras. J’aime beaucoup le caractère toujours présent de cette appellation, loin des expressions variétales du chardonnay. La robe or banc est brillante, le nez ouvert présente des arômes de tilleul, de noisette, de fumée avec une pointe épicée. La bouche est ample en attaque, pure avec du gras, de demi-corps avec une acidité fine et une belle salinité. On retrouve la bonne netteté dans la longue finale. Un vin élégant facile à boire. Très Bien

Cabernet Sauvignon Don Melchor 1996 – Concha y Toro (Maipo Valley, Chili) : un cabernet du nouveau monde mûr et en pleine maturité. La robe est dense, rouge sombre avec des bords légèrement tuilés. Le nez est ouvert, de belle intensité, mur, sur le poivron rouge, les petits fruits et une note épicée. La bouche est tendre en attaque, dense avec des tanins fins, sur un équilibre aérien sans lourdeur. Un vin qui évolue bien sans perdre son fruit. Un bon vin qui se montre sous son meilleur jour pour ses 25 ans. Dommage que ce soit la dernière de la caisse ! Très Bien

Puento Alto 1997 – Almaviva (Chili) : Une grande cuvée Chilienne qui se présente très bien. La propriété partagée des domaines Baron Philippe de Rothschild et Viña Concha y Toro avait de bonnes ambitions en créant cette cuvée hommage à Beaumarchais, et près de 25 ans plus tard, le résultat est toujours convaincant. La robe est foncée, dense, rouge sang avec des bords. Le nez est ouvert, intense, délicat et complexe avec des arômes de petits fruits confiturés, d’épices douces, de fumée, avec un pointe de cuir. La bouche est ample en attaque, souple et pure avec des tanins gras qui renforcent le caractère charnu. L’ensemble est concentré, ample, avec un finale longue qui reste digeste. Les millésimes suivants ont encore amélioré la qualité du vin, mais ce deuxième millésime est déjà magnifique. Excellent

Côte Rôtie Promesse 2012 – Christophe Pichon : Promesse tenue ! Un Côte Rôtie jeune et frais, encore dans sa prime jeunesse avec sa robe dense aux reflets violacés. Le nez est ouvert, puissant sur la violette, les petits fruits rouges et noirs, l’olive avec une note de suie. La bouche est franche en attaque, dense et acidulée avec des tanins frais, une nervosité qui lui sied bien, surtout dégusté à température de cave. La fin de bouche est longue, possède de la mâche et reste bien fraîche. J’adore ! Très Bien

Champagne Bollinger Spécial Cuvée en Magnum : un Champagne toujours très facile à boire. Une bulle fine, une collerette dense et un cordon persistant, le l’effervescence tient bien dans le verre. Le nez est parfumé, plus sur le froment et les fleurs séchées que sur les agrumes, même si une note de fruit apparaît après le dégazage initial. La bouche est souple en attaque, dense avec une acidité fine, du gras et une finale assez ronde sans être douce. Un style très agréable qui ravit le maximum de papilles. Le format magnum est très festif. Très Bien

Meursault 1er Cru Bouches Chères 2002 – Domaine Buisson-Charles : un magnifique cru dans une année très mûre. Le nez est ouvert, intense, délicat avec des arômes de fleurs blanches, de tilleul, de noisette, et une fine note de poire. La bouche est ample en attaque, concentrée avec du gras, une grosse matière qui tapisse la langue, rehaussée par une acidité fine , tirant la finale en longueur. Une véritable caresse en bouche qui lâche les chevaux progressivement. Le foie gras de canard ne lui fait pas peur. Excellent

Pessac Léognan 1985 – Château Mission Haut-Brion : Un grand Bordeaux à maturité. La robe est dense, profonde avec des bords tuilés. Le nez est ouvert intense et complexe, épicé avec des arômes de fleurs séchées, de mûre, de tabac et une pointe de cuir. La bouche est souple en attaque, charnue avec des tanins gras bien fondus, une acidité bien présente qui contribue à la texture soyeuse et au caractère élégant. Un vin bien ancré sur son plateau de maturité, qui ne fatigue pas du tout. Excellent

Vinsobres Cuvée Hauts Galets 2017 – Château MontPlaisir : un Grand vin rond et concentré. La robe est dense, brillante, avec des reflets violacés. Le nez est ouvert, très mur, riche avec des arômes de violette, de mûre et de myrtille, et une légère note toastée. La bouche est ample, riche et légèrement compotée, avec des tanins gras, une grosse matière encore un peu jeune mais qui se déguste déjà magnifiquement bien. Au sommet de la gamme du domaine, ce cru 2017 est une grande réussite. Excellent

Gewurztraminer Cuvée Christine Vendanges Tardives 2015 – Domaines Schlumberger : #DrinkAlsace un vin pur et charnu au charme printanier irrésistible. Bien sûr que les vendanges tardives sont des vins souvent taillés pour la garde, mais leur résistance au temps n’empêche pas de bien les déguster jeunes. Ce 2015 à la robe jaune pâle est très expressif au nez, avec des notes florales, sur la rose et la pivoine, et des arômes plus fruités autour de la fraise. La bouche est ample en attaque, charnue et délicatement moelleuse, avec une grande pureté et une grande longueur. La tendresse d’un milkshake à la fraise pour un vin qui en a beaucoup sous la pédale. Un infanticide largement mérité ! Excellent

Riesling Grand Cru Mambourg Vendanges Tardives 1997 – Marc Tempé : vestige du siècle dernier, qui en a encore en cave ? Cette bouteille est ample et épicée, mais présente un très léger gaz traduisant un départ en refermentation. Après carafage ça se boit malgré tout encore bien, avec le style profond et épicée du Mambourg qui transcende le cépage. Il va falloir refaire les stocks ! Bien

Pinot Gris Grand Cru Rangen Clos Saint Urbain 2018 – Zind-Humbrecht : #DrinkAlsace un grand Rangen demi-sec encore très jeune. La robe or blanc est dense, brillante, avec des reflets paille. Le nez est encore assez fermé, d’intensité moyenne, avec des arômes de froment, de poire, de noisette et une pointe de pierre à fusil. La bouche est ample en attaque, quais sèche avec du gras, une fine salinité, dans un style discret qui ne montre pas encore les muscles. C’est en mangeant qu’on se rend compte de la puissance du vin, un foie gras de canard n’a pas vraiment fait le poids, même avec ses accompagnements sucrés/salés. Un grand vin à garder quelques années pour qu’il se révèle pleinement. On boira le Pinot Gris Roche Volcanique 2018 en attendant. Excellent

Riesling Grand Cru Schlossberg 2017 – Domaine Paul Blanck : #DrinkAlsace un Schlossberg frais encore jeune. La robe or blanc est claire, brillante. Le nez est fermé, d’intensité moyenne, floral sur les fleurs blanches, la poire, avec une pointe de chèvrefeuille. La bouche est franche en attaque, ample avec du gras, d’équilibre sec avec une acidité fine d’intensité moyenne, complétée par une légère amertume qui assèche la finale. Un vin dense encore austère mais bien né, il lui faudra 2-3 ans de plus ou un passage en carafe pour qu’il se montre sous son meilleur jour. Très Bien

Beaujolais Blanc La Galoche 2019 – Domaine Saint Cyr : un blanc sec qui claque bien. Un chardonnay au nom qui sonne comme une cuvée tendance dans un bar à vin parisien. Robe pâle, nez ouvert et intense sur les fleurs blanches et les agrumes, et une bouche sèche, vive, presque stridente. Il faudrait plutôt appeler la cuvée « La Taloche », mais en ces temps de gifles politiques ce ne serait pas approprié ! Une belle cuvée bien fraîche qui s’apprécie parfaitement à l’apéritif à l’approche de l’été. Très Bien

Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg 2008 – Domaine Jean-Marc Bernhard : #DrinkAlsace un vin frais et salin. La robe or jaune est brillante. Le nez est ouvert, de bonne intensité, avec des arômes de pamplemousse, de fleurs blanches, de pierre concassée avec une pointe fumée. La bouche est vive en attaque, presque vive, concentrée avec une acidité franche et mûre qui fait saliver. L’équilibre s’installe sur cette fraîcheur renforcée par une légère amertume, et se termine avec une longue finale citronnée avec un retour de notes d’églantine. Une bonne pioche à nouveau sur cette cuvée qui connait des hauts et des bas en fonction du flacon, le dernier 2004 essayé s’est révélé défectueux. Très Bien

Vin de Pays de Vaucluse Rouge 2017 – Domaine des Tours : un rouge fruité et gouleyant. La robe rouge sombre est dense, brillante, avec des bords à peine plus clairs. Le nez est ouvert, net et délicatement parfumé après aération, avec des arômes de fleurs, de petits fruits rouges autour de la framboise, et une légère note épicée. La bouche est souple en attaque, dense et pure avec des tanins gras discrets, un toucher de bouche velouté qui donne un caractère charnu. Longue finale pure, pour ce vin charmeur qui se boit sans peine. Le grand Sommelier Eric Zwiebel dirait qu’il a « un goût de reviens-y » ! Très Bien

Muscat Grand Cru Altenberg de Bergbieten 2007 – Domaine Frédéric Mochel : #DrinkAlsace une grande année pour un vin de terroir de grande garde. La robe or jaune est intense, bien brillante. Le nez est ouvert, intense, complexe et légèrement évolué avec des arômes de fleurs blanches, de pêche blanche, de poire, d’épices, avec une note fumée. La bouche est ample en attaque, dense et pure avec du gras, un caractère charnu et une fine salinité qui se combinent pour donner un équilibre souple et puissant. Un Altenberg de Bergbieten remarquable, qui évolue doucement comme souvent dans les grandes années, et qui est parti pour une longue garde. Excellent

Givry 1er Cru Clos Charlé 2016 – Domaine Mouton : un 2016 frais et fruité parfait pour un déjeuner caniculaire. La robe rouge cerise est brillante, jeune avec de légers reflets violacés. Le nez est ouvert, frais et jeune avec des arômes de petits fruits, cassis, cerise, mûre framboise. La bouche est franche en attaque, souple avec de la chair, une acidité bien présente et des tanins légers et discrets qui viennent renforcer le caractère sec en finale. Un vin élégant au fruité pur, délicieux à boire en ce moment, surtout servi légèrement frais par le temps chaud de début d’été. Très Bien

Crémant d’Alsace Constellation – Domaine Muré : #DrinkAlsace un crémant frais et fringant. La robe or blanc est brillante avec des reflets paille, avec une bulle fine. Le nez est ouvert, sur les fruits à chair blanche avec une note florale. La bouche est franche en attaque, dense avec une mousse compacte qui laisse place à un vin mur et frais. Un crémant équilibré et facile à boire. Cuvée dégorgée en janvier 2020. Très Bien

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