Je reprends ici une partie des notes du domaine publiées sur leur Site Internet, pour éviter les répétition dans le compte rendu des vins du domaine.
Thierry Meyer
Les terroirs du Domaine Pierre Frick – Pfaffenheim
TERROIRS GRANDS CRUS
Lieu-dit EICHBERG :
Jalonnant le finage de la commune dEguisheim, lEichberg est exposé au Sud-Est à une altitude comprise entre 220 et 340 m. Le terroir est essentiellement constitué par des conglomérats calcaires et des marnes de lOligocène. Les colluvions de même nature incorporent des éboulis et galets de grès, doù un sol parfois siliceux, assez argileux, riche en cailloutis.
Ce vignoble, au pied des trois châteaux, est abrité par les contreforts des Vosges et bénéficie dun microclimat particulièrement sec et chaud, puisque les précipitations y sont les plus faibles connues dans la région de Colmar.
Lieu-dit STEINERT :
Orienté vers lEst, le Steinert, au Sud du ban de Pfaffenheim est le plus abrupt des vignobles de la commune. Son sol, sec et filtrant, est très largement calcaire. Il forme un terroir homogène dans le Dogger oolithique que recouvrent en aval des éboulis pierreux de même nature, doù lorigine du nom Steinert.
Les données géologiques conditionnent fortement lencépagement et le mode de culture de ce lieu-dit, où il est nécessaire de faire appel à un porte-greffe à haute résistance au calcaire actif et à la sécheresse, donc très peu vigoureux.
Lieu-dit VORBOURG :
Le Vorbourg est exposé sud-sud-est et comme son nom lindique, se trouve « avant » le château (Isenbourg) de Rouffach. Son sol marno-calcaire sétablit sur des conglomérats à galets de grès et de calcaire oolithique largement recouverts en aval dune couche superficielle de loess (limon très fin, jaune pâle, dépôt de lépoque glaciaire quaternaire apporté par les vents).
Situé au sud du vignoble dAlsace et protégé par les deux sommets vosgiens du Petit et du Grand Ballon, le Vorbourg bénéficie de lun des climats les plus secs et ensoleillés de la région. Cest un terroir où la maturité est précoce, et où les raisins profitent régulièrement de la pourriture noble.
AUTRES LIEUX-DITS
Lieux-dits : BERGWEINGARTEN (Pfaffenheim) et KROTTENFUES (Rouffach)
Leur terroir est marno-gréseux, car larrière-pays était fait de grès des Vosges, et caractérisé par des éboulis dâge tertiaire dont les galets sont gréseux. Ce terroir est plus siliceux (quartz) que calcaire. Ces terrains à sol brun calcaire sont relativement meubles et réunissent les caractéristiques de pierrosité et daération alliées à une bonne rétention deau.
Le KROTTENFUES est un haut de coteaux au-dessus du grand Cru Vorbourg avec une exposition plein Est.
Le BERGWEINGARTEN est exposé au Sud-Est à mi-coteau.
Lieux-dits : BIHL (Pfaffenheim), ROT MURLE (Rouffach), STRANGENBERG (Westhalten)
Ces terroirs calcaires principalement du Dogger (Jurassique) sont dorigine marine à lère secondaire. Cest un calcaire blanchâtre, oolithique (grains de la taille des ufs de poisson). Ces roches se fracturent facilement (libération de calcaire actif) et produisent un sol superficiel peu épais et sombre, très caillouteux, à faible rétention deau.
Le BIHL est une colline avancée dans la plaine, avec une exposition Ouest, sur sol brun calcaire
Le ROT MURLE présente un sol brun calcaire ferrugineux sur dalles de calcaire dur. Il est au sommet dune colline avancée vers la plaine et bénéficie dun plus long ensoleillement en fin daprès-midi.
Le STRANGENBERG est au sommet dune colline sèche avec une exposition Est, un sol brun calcaire sur dalle de calcaire dur.
Chantal et Jean-Pierre Frick