Visite le 23 janvier 2009
On ne présente plus cette maison alsacienne à la longue histoire, qui fait briller ses étiquettes jaunes, reconnaissables entre toutes, partout dans le monde depuis plus de cinquante ans. Après avoir vécu la naissance de plus de cinquante millésimes et développé la notoriété du vin d’Alsace, Jean Hugel disparu en 2009 laisse un héritage magnifique aux cousins Marc et Etienne, Marc travaillant en cave et dans les vignes, pendant qu'Étienne sillonne la planète pour promouvoir la maison et commercialiser les vins. La gamme des vins tranquilles est structurée en trois niveaux (Hugel, Tradition et Jubilée), les deux premiers issus en grande partie d'achat de raisins et proposant des vins droits, secs et nets. La gamme Jubilée est issue de grands terroirs, sans pour autant revendiquer leurs appellations Alsace grand Cru respectives. À côté de cette hiérarchie très lisible, les vendanges tardives et sélections de grains nobles sont une catégorie à part entière : disponibles en bonne quantité dans plusieurs cépages et sur une sélection des meilleurs millésimes, les vins montrent le savoir-faire du domaine dans les vins atteints de pourriture noble. Tous vieillissent admirablement quelle que soit la gamme, et après un millésime 2006 très bien géré, 2007 annonce de grands vins, tant secs que liquoreux. Garant d’une qualité sur le long terme, l’évolution du domaine est lente, mais avec la suppression des vendanges en vert et la réduction de l’utilisation de désherbant, la qualité progresse. La gamme Hugel parfois légère nous a semblé gagner en concentration sur les derniers millésimes, avec désormais des vins de bon niveau qu’on aime retrouver dans la restauration un peu partout dans le monde. À noter, le domaine est pionnier en Alsace sur le web, avec un site internet à la richesse inégalée.
Sylvaner 2007 – Hugel et Fils : un vin franc au nez floral, sec et gras en bouche avec de la sapidité. Un vin facile à boire, très élégant. 13.5/20 2009-2012
Gentil « Hugel » 2007 – Hugel et Fils : assemblage majoritaire de cépages nobles, la cuvée phare de la maison a donné en 2007 un vin sec encore discret au nez, net avec du gras en bouche. 14/20 2009-2015
Pinot Blanc 2007 – Hugel et Fils : assemblage de pinot blanc et d’auxerrois, c’est un vin tendre au nez mûr, gras en bouche avec de la souplesse. Un vin facile à boire. 14/20 2009-2015
Muscat Tradition 2007 – Hugel et Fils : un muscat aromatique, sec en bouche avec une belle fraîcheur, très apéritif. 14.5/20 2009-2012.
Pinot Noir Jubilée 2007 – Hugel et Fils : un pinot noir élevé en pièces, au nez de pivoine et de petits fruits rouges, profond et dense en bouche avec une longue finale. Un vin qui bénéficiera d’une garde de quelques années. 15.5/20 2010-2022
Pinot Noir Jubilée 2002 – Hugel et Fils : un vin à maturité, poivré et épicé au nez, dense et corsé en bouche avec une longue finale. Une très belle réussite dans un millésime délicat. 16/20 2009-2017
Riesling Hugel 2007 – Hugel et Fils : un vin fruité au nez de citron et d’ananas, sec en bouche avec une acidité très présente. Léger et fruité, c’est un riesling classique de bonne qualité. 14/20. 2009-2017
Riesling Tradition 2007 – Hugel et Fils : un vin qui comprend une forte proportion de Schoenenbourg, au nez encore discret marqué par des arômes de fumée, sec en bouche avec de la profondeur et du gras. 15.5/20 2010-2017
Pinot Gris Tradition 2006 – Hugel et Fils : un vin sec au nez de sous bois, gras en bouche avec de la fraîcheur et une légère amertume en finale. A réserver à la table. 13.5/20 2009-2016
Pinot Gris Tradition 2007 – Hugel et Fils : un vin sec au nez de froment, ample en bouche avec du gras. Un vin très net parfait à table. 14.5/20 2009-2017
Riesling Jubilée 2007 – Hugel et Fils : originaire des vignes du domaine sur le Schoenenbourg, le vin est déjà ouvert avec un nez d’agrumes mûrs et de fumée, ample et salin en bouche avec de la profondeur. Un vin de grande garde qui gagnera à être conservé. 17.5/20 2012-2027
Pinot Gris Jubilée 2007 – Hugel et Fils : Produit à partir des vignes du domaine sur des terrains calcaires, le vin est ouvert avec un nez de noisette et de coing, ample en bouche avec du gras, un léger moelleux et une longue finale. Un vin de grande garde. Il n’y a pas eu de 2006 produit. 16/20 2012-2027
Gewurztraminer 2007 – Hugel et Fils : un vin parfumé au nez de rose et de poivre, sec et léger en bouche avec de la fraîcheur et une finale très pure. Un vin parfait en accompagnement d’une cuisine épicée. 14/20 2009-2015
Gewurztraminer Tradition 2007 – Hugel et Fils : un vin ample et charnu au nez de fruits mûrs et d’épices, riche en bouche avec du corps et un léger moelleux. Un vin à garder quelques années. 15/20 2010-2017
Gewurztraminer Jubilée 2006 – Hugel et Fils : seule cuvée Jubilée produite en 2006 avec le pinot noir, originaire des vignes du Sporen, c’est un vin ample et aromatique au nez de fruits à chair blanche et d’agrumes confits, ample et profond en bouche avec une bonne longueur. Déjà agréable jeune, il devrait gagner en complexité au vieillissement. 15.5/20 2010-2021
Gewurztraminer Jubilée 2007 – Hugel et Fils : Originaire en majorité du Sporen, c’est un vin ample, profond et très bien structuré autour d’une acidité fine et d’une minéralité très présente. Une grande bouteille de grande garde. 17/20 2010-2027
Gewurztraminer Vendanges Tardives 2006 – Hugel et Fils : une vendange tardive d’une grande pureté, au nez de fruits exotiques et de miel, riche en bouche avec une liqueur puissante. L’origine du Sporen explique la grande profondeur du vin. Une cuvée à garder 17/20 2009-2021 (95 g/l SR)
Gewurztraminer Vendanges Tardives 2007 – Hugel et Fils : encore discret au nez, le vin est concentré, riche et profond en bouche avec une finesse qui le rend déjà agréable à boire dès à présent. De grande garde comme toutes les vendanges tardives du domaine. 18/20 2012-2027
Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2005 – Hugel et Fils : Expression quasi parfaite du grand gewurztraminer liquoreux, au nez de miel, de datte et d’abricot sec avec une pointe de thé et de beurre. La bouche est liquoreuse, profonde et relevée par une belle acidité. Un vin déjà exceptionnel aujourd'hui, mais qu'il faudra attendre patiemment pour connaître le nirvana. 19.5/20 2009-2030 (159 g/l SR)
Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles « S » 2007 – Hugel et Fils : une très grande année de sélection de grains nobles, avec un vin remarquable de pureté, marqué par une énorme puissance, une liqueur fine et une acidité intense qui allège l’ensemble. Une évolution lente prévisible garantira une grande garde. Un vin de référence dans les grands liquoreux alsaciens. 20/20 2012-2037 (22% potentiels, 172 g/l SR, 7.5 g/l AT)
Thierry Meyer
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