Dégustation le 22 février 2008

Le discret Henri Schoenheitz n’a pas encore atteint la notoriété que mériterait la qualité des cuvées qu’il produit avec son épouse Dominique sur les pentes granitiques de la vallée de Munster à Wihr au Val. 2005 et 2006 offrent pourtant des cuvées tendues à l’acidité d’une grande finesse, qui savent se jouer à merveille de la pourriture noble dans les cuvées les plus riches.

En marge de la route des vins, au milieu de la vallée de Munster, Henri Schoenheitz et son épouse Dominique ont replanté les coteaux granitiques de Wihr-au-Val et Walbach dans les années 80. En reprenant les vieilles vignes du domaine familial en 1989, ils ont créé un domaine de 14 hectares. Les sols pauvres réduisent la vigueur de la vigne, permettant des rendements faibles sans avoir recours à l'ébourgeonnage ou à la vendange en vert. La nouvelle cave installée en 2003 avec sa cuverie inox permet un meilleur contrôle des fermentations. La fraîcheur naturelle des vins de terroir granitique donne des vins élégants dans tous les cépages, avec la densité des vins issus de rendements faibles. Crémant et pinot noir complètent une gamme homogène de vins blancs secs et fins, et les meilleures années donnent de rares vendanges tardives et sélections de grains nobles d'une grande finesse. Les terroirs granitiques drainant ont permis la production de vins très purs en 2006 avec parfois une douceur inhabituelle chez ce producteur de vins secs, mais ne négligez pas pour autant les superbes vins moelleux produits dans le millésime 2005.

Pinot Noir Val Saint Grégoire 2006 – Henri Schoenheitz : un rouge léger, souple et fruité ave une finale sur la cerise griotte. Un vin gourmand à servir légèrement rafraîchi. 13/20 2008-2011

Pinot Noir Herrenreben 2006 – Henri Schoenheitz : élevé en barrique, le vin présente un boisé encore présent mais fondu avec une matière dense soutenue par une bonne acidité. Les tanins assèchent encore la finale. 14/20 2009-2014

Pinot Blanc Val Saint Grégoire 2006 – Henri Schoenheitz : un vin frais, net et floral au nez avec une bouche fruitée, ample qui possède une légère douceur en finale. Un bel auxerrois très réussi. 13/20 2008-2011

Muscat 2006 – Henri Schoenheitz : parfumé avec des notes florales autour de la fleur d’oranger, le vin est sec, croquant et net. Un muscat d’apéritif parfait. 14/20 2008-2011

Riesling Herrenreben 2006 – Henri Schoenheitz : un riesling droit e t tendu par une belle acidité fraîche. Un fruité parfait qui persiste longtemps, exemplaire des grands rieslings de granit. 15/20 2008-2016

Riesling Linsenberg 2006 – Henri Schoenheitz : fruité sur les agrumes avec une bonne intensité, le vin est concentré, fin avec une finale sur l’écorce d’agrumes. 15.5/20 2008-2016 

Riesling Holder 2003 – Henri Schoenheitz : très pur au nez avec de discrètes notes fumées le vin est ample en bouche avec du gras, moyennement acide avec des tanins légers en finale. 14/20 2008-2013

Pinot Gris Herrenreben 2005 – Henri Schoenheitz : frais avec un nez de noisette et de coing, le vin possède un équilibre presque sec avec du gras en bouche et des fruits jaunes en finale. Un beau pinot gris tendu par une belle acidité, Un vin parfait à table. 14.5/20 2008-2015 

Gewurztraminer Linsenberg 2006 – Henri Schoenheitz : un vin net et franc, parfumé au nez avec un moelleux fondu en bouche. 14/20 2008-2012

Pinot Gris Holder Vendanges Tardives 2005 – Henri Schoenheitz : un pinot gris moelleux d’une grande pureté, aérien et finement acidulé avec de la minéralité et une longue persistance sur l’écorce d’agrume. Belle expression des granits de la vallée. 17/20 2008-2020

Riesling Herrenreben Sélection de Grains Nobles 2005 – Henri Schoenheitz : expression merveilleuse d’un grand riesling liquoreux, tendu par l’acidité du terroir : la mandarine confite se mêle au pamplemousse dans une déclinaison d’amers nobles qui donnent du relief à une liqueur d’une grande pureté. Exceptionnel. 19/20 2008-2025

Gewurztraminer Holder Sélection de Grains Nobles 2005 – Henri Schoenheitz : un vin liquoreux d‘une grande pureté, ample et riche en bouche avec la coté aérien du terroir qui apporte une légèreté bienvenue en finale. 17.5/20 2008-2020

Thierry Meyer

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