Visite le 16 janvier 2009
Enseignant au lycée viticole de Rouffach, Jean Schaetzel a formé une grande partie de la nouvelle génération des vignerons alsaciens, à qui il a transmis son goût du travail naturel dans la vigne, et du respect de la diversité des terroirs. Propriétaire dans le futur grand cru Kaefferkopf, il vinifie et commercialise à part les cuvées issues de la petite partie plus calcaire, située au sein de ce terroir majoritairement granitique. Après le grand cru Marckrain et le désormais grand cru Kaefferkopf, il a également acheté des vignes dans les célèbres grands crus Schlossberg et Rangen, qui lui permettent aujourd'hui d'offrir plusieurs vins de haut niveau, à la typicité prononcée. Le contraste est évident entre la race des grands crus et le caractère séducteur plus immédiat des vins de cépage. Si les cuvées d'entrée de gamme, produites à partir d'achats de raisin, sont de bonne facture dans un style classique, les vignes du domaine sont récoltées à maturité élevée, avec des rendements limités. Les vins sont alors amples, purs et secs, avec parfois des niveaux d'alcool plus élevés. 2007 est un millésime délicat dans le secteur à cause de la grêle qui a sévi du coté de Sigolsheim et Bennwihr, mais les grands crus tout comme les gewurztraminers restent de très haut niveau.
Pinot Noir Cuvée Mathieu 2007 – Martin Schaetzel : un rouge élevé en barrique, fruité avec de la chair, beaucoup de souplesse. 14.5/20 2009-2015
Sylvaner Vieilles Vignes 2007 – Martin Schaetzel : un sylvaner mûr et sec, frais en bouche avec du gras. Belle expression du cépage et un vin gourmand pour toutes les occasions. 14/20 2009-2013
Muscat 2008 – Martin Schaetzel : un vin aromatique au nez de raisin frais et de citronnelle, frais en bouche avec un équilibre aérien très plaisant. Très apéritif. 14/20 2009-2012
Pinot Blanc réserve 2007 – Martin Schaetzel : un vin sec au nez de froment, droit et acidulé en bouche avec une finale de bonne longueur. Un vin versatile à table. 14/20 2009-2013
Pinot Blanc Vieilles Vignes 2007 – Martin Schaetzel : un pinot blanc ample doté d’une belle pureté tant au nez qu’en bouche. Sec avec une belle acidité, ce sera un vin parfait à table. 14.5/20 2009-2013
Riesling Cuvée Réserve 2007 – Martin Schaetzel : un riesling frais et floral au nez, franc en bouche avec une bonne acidité mûre et du gras. 13.5/20 2009-2013
Riesling Ammerschwihr 2007 – Martin Schaetzel : un vin franc au nez d’agrumes, mûr et frais en bouche avec un équilibre sec qui termine sur de beaux amers. 14.5/20 2009-2015
Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2007 – Martin Schaetzel : un riesling salin au nez déjà ouvert, tendu par une bonne acidité en bouche. 15/20 2011-2022
Riesling Grand Cru Kaefferkopf Cuvée Granit 2007 – Martin Schaetzel : un vin ample et acidulé doté d’une bouche saline de bonne densité, ample avec un équilibre aérien déjà appréciable. 15/20 2011-2022
Riesling Grand Cru Kaefferkopf Cuvée Nicolas 2007 – Martin Schaetzel : originaire de la partie argilo-calcaire du cru, le vin est floral au nez, ample avec du gras en bouche, profond avec une longue finale. Un vin qui se bonifiera à la garde. 16/20 2011-2022
Riesling Grand Cru Schlossberg 2007 – Martin Schaetzel : un très beau Schlossberg au nez floral très pur, ample et pur en bouche avec de la densité et une acidité fine qui souligne la minéralité du vin. 17.5/20 20012-2022
Riesling Grand Cru Rangen 2007 – Martin Schaetzel : grand réussite sur le Rangen en 2007 avec un vin sec parfaitement équilibré, dense en bouche avec une salinité qui donne de la longueur. 18.5/20 2012-2027
Pinot Gris Cuvée Réserve 2007 – Martin Schaetzel : un vin riche au nez d’agrumes confits, moelleux et acidulé en bouche avec une bonne pureté. 14/20 2009-2013
Pinot Gris Rosenbourg 2007 – Martin Schaetzel : un pinot gris mur et ample, d’équilibre sec avec du gras et de la minéralité. 15/20 2010-2015
Pinot Gris Grand Cru Kaefferkopf 2007 – Martin Schaetzel : un pinot gris sec élevé en barrique, au nez toasté et fumé, dense en bouche avec du gras et une acidité digne de celle d’un riesling. 15/20 2009-2015
Pinot Gris Grand Cru Marckrain 2007 – Martin Schaetzel : un grand vin sec élevé en barrique, puissant et racé en bouche avec de la profondeur. Superbe expression d’un terroir trop méconnu, et un grand vin de garde. 18.5/20 2011-2027
Gewurztraminer Cuvée Réserve 2007 – Martin Schaetzel : un vin ouvert au nez fruité, doux en bouche avec de la fraîcheur. Bonne finale sur les fruits exotiques. 14/20 2009-2013
Gewurztraminer Cuvée Isabelle 2006 – Martin Schaetzel : un vin ample et parfumé, moelleux en bouche avec une grande finesse. Un vin élégant. 15/20 2009-2017
Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2007 – Martin Schaetzel : un gewurztraminer élégant au nez de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, dense et charnu en bouche avec un moelleux fondu. 16/20 2010-2022
Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf Cuvée Catherine 2007 – Martin Schaetzel : Originaire de la partie marno-calcaire du cru, le vin est ample, moelleux et onctueux en bouche avec de la profondeur. 16.5/20 2010-2022
Pinot Gris Vendange Tardive 2007 – Martin Schaetzel : un pinot gris au nez intense très confit, très moelleux en bouche avec une acidité fine qui apporte une fraîcheur bienvenue à l’équilibre. 16/20 2010-2017
Gewurztraminer Vendange Tardive 2007 – Martin Schaetzel : un vin onctueux au nez de pralin et de rose, moelleux en bouche avec du volume. 16/20 2010-2017
Thierry Meyer
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