7 Septembre 2005

Difficile de se faire une place dans les média quand on est vigneron metteur en marché à Wettolsheim (26 producteurs référencés) et qu’on s’appelle Schoepfer (4 domaines dans le village, tous issus du même ancêtre Louis Schoepfer au 17^e siècle). Jean-Louis Schoepfer et ses fils Christophe et Gilles dirigent aujourd’hui un domaine de 10 hectares produisant environ 800 hl chaque année. La clientèle est constituée d’un noyau de particuliers fidèles qui viennent chaque année s’approvisionner, d’Alsace et du reste de l’Europe.

Tous les cépages alsaciens sont cultivés, répartis en deux gamme AOC Alsace, vin de cépage et « Réserve ». Les deux gammes sont sélectionnées et assemblées millésime par millésime, il ne s’agit donc pas d’une répartition rigide de parcelles. Le tarif ne mentionne pas toujours les millésimes pour ces cuvées, la rotation des stocks étant souvent rapide pour l’un ou l’autre cépage. Cette absence ne gêne pas la clientèle habituelle.

Des parcelles sur le Hengst permettent de produire du Riesling, Gewurztraminer et Pinot Gris en AOC Alsace Grand Cru. Malheureusement les parcelles sont très petites et ne permettent pas de produire plus d’un millier de bouteilles de chaque cépage (13 ares de riesling, 14 de gewurztraminer, 17 de pinot gris). Les millésimes sont alors indiqués sur le tarif, leur rotation étant moindre dans cette tranche de prix. Outres les rares VT et SGN, parmi les curiosités, deux cuvées élevées sous bois, un riesling et un gewurztraminer. Le gewurztraminer « fût de chêne » 1996 goûté en 2002 s’était montré surprenant. Les tarifs indiqués sont les tarifs départ cave pour la saison 2004/2005.

Sommaire des vins dégustés:

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Thierry Meyer

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