Visite le 17 décembre 2009
On ne présente plus cette maison alsacienne à la longue histoire, qui fait briller ses étiquettes jaunes, reconnaissables entre toutes, partout dans le monde depuis plus de cinquante ans. Après avoir vécu la naissance de plus de cinquante millésimes et développé la notoriété du vin d’Alsace, Jean Hugel disparu en 2009 laisse un héritage magnifique aux cousins Marc et Etienne, Marc travaillant en cave et dans les vignes, pendant qu'Étienne sillonne la planète pour promouvoir la maison et commercialiser les vins. La gamme des vins tranquilles est structurée en trois niveaux (Hugel, Tradition et Jubilée), les deux premiers issus en grande partie d'achat de raisins et proposant des vins droits, secs et nets. La gamme Jubilée est issue de grands terroirs, sans pour autant revendiquer leurs appellations Alsace grand Cru respectives. À côté de cette hiérarchie très lisible, les vendanges tardives et sélections de grains nobles sont une catégorie à part entière : disponibles en bonne quantité dans plusieurs cépages et sur une sélection des meilleurs millésimes, les vins montrent le savoir-faire du domaine dans les vins atteints de pourriture noble. Tous vieillissent admirablement quelle que soit la gamme, et après un grand millésime 2007, 2008 se montre égalemt très précis avec des cuvées à l’équilibre sec qui ne manque pas de gras, la majorité des vins ayant fait une fermentation malolactique.  Garant d’une qualité sur le long terme, l’évolution du domaine est lente, mais avec la suppression des vendanges en vert et la réduction de l’utilisation de désherbant, la qualité progresse. La gamme Hugel parfois légère nous a semblé gagner en concentration sur les derniers millésimes, avec désormais des vins de bon niveau qu’on aime retrouver dans la restauration un peu partout dans le monde. À noter, le domaine est pionnier en Alsace sur le web, avec un site internet à la richesse inégalée.

Alcool (%), sucres résiduels (SR) et acidité totale exprimée en tartrique (AT) sont indiqués lorsque disponibles.

Sylvaner 2008 – Hugel et Fils : gouleyant, fruité et techniquement sec, c’est un sylvaner désaltérant, parfait sur des fruits de mer. 14/20. 2010-2013

Gentil Hugel 2008 – Hugel et Fils : franc et doté d’une acidité nette, c’est un vin dense et sec qui possède du croquant. Un parfait compagnon de table. 14.5/20 2010-2013

Pinot Blanc Hugel 2008 – Hugel et Fils : un vin aromatique, net et droit en bouche avec un joli fruit. Agréable à boire dès à présent. 13.5/20 2010-2013

« S » de Hugel 2008 – Hugel et Fils : un assemblage de riesling, pinot gris et gewurztraminer issus du Sporen, fruité au nez, dense et d’équilibre sec en bouche avec une minéralité importante. A garder. 16/20 2012-2023

Muscat Tradition 2008 – Hugel et Fils : peu macéré en 2008, le muscat est plus que jamais croquant, aromatique et frais, avec un équilibre frais en bouche. 14/20 2010-2013

Pinot Noir Hugel 2008 – Hugel et Fils : une cuvée au fruité élégant, sur la framboise, la pivoine et la cerise, léger et élégant en bouche avec une acidité fine. 13.5/20 2010-2013

Pinot Noir Jubilée 2008 – Hugel et Fils : 2008 a produit une cuvée élégante au fruité intense, dense en bouche avec de la chair et un boisé bien intégré. Un vin de garde corsé. 16/20 2012-2023

Riesling Hugel 2008 – Hugel et Fils : un riesling fruité et fin, sec en bouche avec une acidité finale élégante. L’acidité est mûre et douce. Une cuvée générique très réussie. 14/20 2010-2014

Riesling Tradition 2008 – Hugel et Fils : dense et fruité, c’est un vin puissant doté d’une belle amertume en finale. Un vin à la minéralité déjà affirmée, à garder. 15/20 2011-2015

Riesling Tradition 2007 – Hugel et Fils : un vin ouvert, minéral avec un fruité bien intégré. Déjà ouvert, c’est un vin idéal sur un poisson de mer. 15.5/20 2010-2017

Riesling Jubilée 2008 – Hugel et Fils : produit par les meilleure parcelles du domaine, le vin est dense, longiligne et acidulé avec une longueur importante. Bien né et de grande garde, c’est un vin qui se bonifiera après quelques années de garde. 16.5/20 2013-2028

Riesling Jubilée 2005 – Hugel et Fils : un grand Jubilée arrivé à maturité qui offre une palette aromatique complexe marquée par la surmaturité – Hugel et Fils : écorce d’orange, miel et fumée annoncent une bouche dense, sèche avec de la minéralité. A boire ou  garder encore longtemps. 17.5/20 2010-2025

Pinot Gris Tradition 2008 – Hugel et Fils : un vin sec au nez de froment, fruité en bouche avec du gras. Très agréable à table. 14.5/20 2010-2018

Pinot Gris Jubilée 2008 – Hugel et Fils : un pinot gris ample et marqué par les fruits mûrs, ample et très pur en bouche avec de la profondeur. L’équilibre quasi sec le destine dès les jeunes années à la table. 16.5/20 2011-2023 (9-10 g/l SR)

Gewurztraminer Hugel 2008 – Hugel et Fils : un vin fruité et épicé doté d’une fraîcheur inhabituelle, qui le conforte dans son rôle gastronomique sur une cuisine épicée. 14/20 2010-2013

Gewurztraminer Tradition 2008 – Hugel et Fils : une cuvée déjà ouverte au nez floral, ample en bouche avec du gras et de la profondeur. 15.5/20 2010-2018

Gewurztraminer Tradition 2007 – Hugel et Fils : Epicé et  fruité au nez, c’est une cuvée intense au moelleux léger et désormais fondu, avec une belle fraîcheur. Parfait à table. 15/20 2010-2017

Gewurztraminer Jubilée 2008 – Hugel et Fils : pureté, profondeur et minéralité signent la qualité de cette cuvée Jubilée au profil élancé, déjà accessible jeune, avec un bouquet d’épices dans la longue finale. 17/20 2011-2028

Pinot Gris Vendanges Tardives 2008 – Hugel et Fils : dernière cuvée de Pinot Gris VT produite depuis 2001. Le nez de coing et de miel laisse place à une bouche profonde, liquoreuse aux arômes de fruits rouges, très pure avec une longue finale. De grande garde, avec un grand potentiel de bonification. 17.5+/20 2013-2028 (18.3% potentiels, 111 g/l SR, origine Sporen 100%)

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2008 – Hugel et Fils : un vin aromatique marqué par le caractère floral du cépage, profond et fruité en bouche avec un moelleux déjà harmonieux. De grande garde. 18/20 2012-2028 (17.4%, 110 g/l SR)

Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2008 – Hugel et Fils : un vin liquoreux d’anthologie, au nez précis de miel et de fruits confits, riche en bouche avec une liqueur d’une grande finesse. Un vin bien né qui rejoindra les grands liquoreux de la région. 19/20. 2012-2038 (22.1% potentiel, 175 g/l SR, 7.5g/l AT)

Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2008 – Hugel et Fils : Une cuvée liquoreuse d’une puissance phénoménale, la finesse des notes florales du nez faisant écho au pralin et au miel en bouche. Profond et long, ce sera un vin de grande garde. 19/20 2013-2038?  (22% potentiel, 186 g/l SR)

Riesling Sélection de Grains Nobles 2009 – Hugel et Fils : soutiré du fut – Hugel et Fils : récolté à très forte maturité (26.5% potentiel) et issu d’un botrytis de grande pureté, le vin est très liquoreux (280 g/l SR), avec un charge en CO2 encore présente. Seulement 20% de Schoenenbourg sur cette cuvée, le reste provenant d’un terroir en marge du Sporen, sur une arène granitique. Très puissant, très fin et élégant. A regoûter en bouteille.

Thierry Meyer

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