Visite le 12 février 2010
Installé à Colmar, le domaine produit du vins sur deux secteurs : d'un coté, les vignes de la plaine d'alluvions de la Harth, travaillées avec des rendements très réduits, donnent des vins purs très concentrés. De l'autre, le vignoble extrême du Rangen, à Thann, planté des quatre cépages nobles, produit des vins de grande typicité. 2007 et 2008 ont produit une gamme très homogène, avec une réduction sensible des sucres résiduels.
Alcool (%), sucres résiduels (SR) et acidité totale exprimée en tartrique (AT) sont indiqués lorsque disponibles.
Chasselas Vieilles Vignes 2008 – Domaine Schoffit : un vin floral bien structuré en 2008 par une acidité franche qui lui donne du relief malgré une légère rondeur. Un vin croquant et frais parfait à table. 15/20 2010-2014 (7.5 g/l SR)
Muscat Tradition 2008 – Domaine Schoffit : un muscat franc aux arômes de raisin frais, croquant et sec en bouche avec un caractère très apéritif. Une réussite régulière qui ne se dément pas. 15/20 2010-2014 (60% Muscat d’Alsace , 8 g/l SR, 7.5 g/l AT, intègre la parcelle de muscat du Rangen)
Riesling Harth Tradition 2008 – Domaine Schoffit : un riesling franc et fruité, sec en bouche du gras. 14.5/20 2010-2016
Pinot Gris Tradition 2008 – Domaine Schoffit : un vin d’équilibre demi-sec au nez de noisette et de fruits compotés, ample et salin en bouche avec un moelleux délicat en finale. 15/20 2010-2016 (17g/l SR)
Gewurztraminer Harth Cuvée Caroline 2008 – Domaine Schoffit : un vin riche au nez épicé, moelleux en bouche avec un confit prononcé. La légère pointe de gaz apporte une fraîcheur bienvenue. 14.5/20 2010-2018 (17.5% pot, 56 g/l SR, 7.2 g/l AT, vendange fin septembre, moins de 30 hl/ha sur les gewurztraminers à Colmar)
Gewurztraminer Harth Vieilles Vignes Cuvée Alexandre 2008 – Domaine Schoffit : récolté à maturité de sélection de grains nobles c’est un vin au confit important, franc et acidulé en bouche. Un équilibre tendu très réussi. 16/20 2010-2018 (8.5 g/l AT, 110 g/l SR)
Gewurztraminer Grand Cru Rangen Clos Saint Théobald 2008 – Domaine Schoffit : un vin ample marqué par les épices et une pointe fumée au nez, d’équilibre sec avec du gras et une longue finale épicée. Un vin racé qui conviendra à la grande cuisine épicée. 18/20 2010-2028 Dans le style de 96-97-04 chez ZH
Riesling Grand Cru Rangen Clos de la Ville de Thann 2008 – Domaine Schoffit : deuxième année de production pour cette jeune vigne plantée au sommet du Rangen, et un vin aérien, fruité avec un léger moelleux. 15.5/20 2010-2018 (420-455 m altitude, 15 g/l SR, 15 hl/ha)
Riesling Grand Cru Rangen Clos Saint Théobald 2008 – Domaine Schoffit : un vin au nez de fruits mûrs et de fleurs, presque sec et très salin en bouche avec ne charpente acidité élégante. Un vin de garde. 17.5/20 2012-2028 (11g/l SR)
Pinot Gris Grand Cru Rangen Clos de la Ville de Thann 2008 – Domaine Schoffit : deuxième année de production pour cette jeune vigne plantée au sommet du Rangen, avec un vin ample marqué par un moelleux très pur, épicé et fumé en bouche avec une finale vanillée. 16/20 2010-2018 (36 g/l SR 15 hl/ha)
Pinot Gris Grand Cru Rangen Clos Saint Théobald Cuvée Schistes 2008 – Domaine Schoffit : une cuvée ample et saline doté d’une matière ample et généreuse, finement épicée et acidulée en bouche avec une longue finale. De grande garde, le moelleux déjà discret continuera de se fondre avec le vieillissement. 18.5/20 2012-2028 (28 g/l SR)
Pinot Gris Grand Cru Rangen Clos Saint Théobald Vendanges Tardives 2008 – Domaine Schoffit : un vin riche au nez grillé et épicé, moelleux en bouche avec un confit important qui fait de la fraîcheur. Belle réussite pour un vin à garder impérativement. 18/20 2013-2028 (environ 90 g/l SR)
Pinot Gris Grand Cru Rangen Clos Saint Théobald Sélection de Grains Nobles 2008 – Domaine Schoffit : un vin de grande concentration au nez d’abricot sec, doté d’une liqueur imposante et d’une acidité marquée. Encore dominée par le confit, c’est un vin de très grande garde. 19/20 2018-2038 (240 g/l SR)
Thierry Meyer
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