Visite le 17 novembre 2009
Basé à Katzenthal, avec un patrimoine de terroirs à la variété peu commune, le domaine familial gagne progressivement en notoriété. Frédéric Bernhard est aujourd'hui aux commandes en cave et, avec l'aide de toute la famille, produit des vins d'une franchise et d'une élégance remarquables. Les prix restent sages, ce qui fait rapidement disparaître les cuvées les plus recherchées, en particulier le riesling Wineck Schlossberg qui prend ses lettres de noblesse. Ne tardez pas pour obtenir quelques précieux flacons du muscat, du gewurztraminer vieilles vignes ou encore de l'excellent gewurztraminer grand cru Mambourg. 2008 suit le bon millésime 2007 avec de fortes salinités qui montrent la progression qualitative du domaine ces dernières années.
Alcool (%), sucres résiduels (SR) et acidité totale exprimée en tartrique (AT) sont indiqués lorsque disponibles.
Sylvaner Vignobles de Katzenthal 2008 – Jean-Marc Bernhard : frais avec du peps du au gaz carbonique, c’est un vin très mûr qui se goûte quasi sec, avec une bonne amertume en finale. 13.5/20 2009-2011 (5 g/l SR, récolte à presque 15% potentiel, bonne richesse, vigne sous le village)
Pinot Blanc Bouquet de Printemps 2008 – Jean-Marc Bernhard : une cuvée florale au profil aromatique net, croquante en bouche avec un équilibre sec. 14/20 2010-2012 (80% auxerrois, vignes autour du village)
Muscat Tradition 2008 – Jean-Marc Bernhard : Frais et fruité, c’est un vin croquant très apéritif. 14/20 2009-2011 (50% Ottonel seulement à cause de la coulure – originaire hinterbourg)
Riesling Vieilles Vignes 2008 – Jean-Marc Bernhard : un riesling sec et franc, élégant et croquant en bouche avec une fine salinité. Une bonne réussite parfait à table. 14/20 2010-2013 (originaire plaine, sols sablonneux)
Riesling Grand Cru Schlossberg 2008 – Jean-Marc Bernhard : Un vin ample et gras avec une matière dense, profond et acidulé en bouche avec une longue finale. Très typé Schlossberg. 16/20 2011-2018 (4 g/l SR, élevage sur lies sans bâtonnage)
Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg 2008 – Jean-Marc Bernhard : Le vin offre un nez élégant sur la fleur d’églantier, puis une trame acidulé et minérale de tout beauté, finissant sur des amers nobles. Un Grand Wineck-Schlossberg. 17/20 2010-2018 (2 g/l SR, FML sur 20 des 26 hl)
Pinot Noir Tradition 2008 – Jean-Marc Bernhard : le vin est léger, fruité, de bonne maturité et très digeste. Un vin gourmand dans un style très alsacien. 13.5/20 2009-2012
Pinot Noir Barrique 2008 – Jean-Marc Bernhard : le vin est encore en élevage. Marqué par le bois, le vin est riche et charpenté en bouche, avec de l’amertume en finale (30% des raisins non égrappés, origine Hinterbourg)
Pinot Noir Barrique 2007 – Jean-Marc Bernhard : un vin charpenté, fumé au nez avec des tanins un peu sec. 14/20 2009-2015
Pinot Gris Cuvée Particulière 2008 – Jean-Marc Bernhard : un vin aromatique au nez de fruits mûrs, légèrement doux en bouche avec une bonne acidité. 14/20 2009-2015 (14.2%, 12g/l SR)
Pinot Gris Terrasses Hinterburg 2008 – Jean-Marc Bernhard : une récolte tardive a donné un vin doux acidulé, qui conserve un équilibre demi-sec grâce à une forte acidité et à une salinité prononcée. La finale est longue. 15/20 2010-2018 (28 g/l SR)
Pinot Gris Grand Cru Furstentum 2008 – Jean-Marc Bernhard : élevé en partie en barrique, c’est un vin demi-sec très élégant, porté par une forte salinité qui le rend gastronomique. Après quelques années de garde, le vin se goûtera sec. 16/20 2011-2023 (marne au milieu, calcaire en haut de parcelle, 13.8%, 35 g/l SR)
Pinot Gris Grand Cru Kaefferkopf 2008 – Jean-Marc Bernhard : un vin de fruit au caractère minéral prononcé, salin en bouche avec un équilibre aérien. Remarquable précision du terroir malgré un cépage peu utilisé. 16.5/20 2010-2018 (sol brun calcaire, au dessus de granit sur Purberg)
Gewurztraminer Vieilles Vignes 2008 – Jean-Marc Bernhard : un vin charpenté qui reste très élégant, au nez de rose et d’épices, presque sec en bouche avec de l’amertume en finale. Un parfait compagnon de la cuisine asiatique. 14.5/20 2010-2016 (2/3 Dorfbourg, 13 g/l SR).
Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2008 – Jean-Marc Bernhard : un vin rond et parfumé, élégant en bouche avec une longue finale sur le miel et les épices. 16.5/20 2010-2023 (situé sur partie gréseuse à coté du Wineck-Schlossberg)
Gewurztraminer Grand Cru Mambourg 2008 – Jean-Marc Bernhard : Le nez est déjà net et précis sur des arômes de truffe blanche, de miel et d’épices grillées. La bouche est riche, ample et profonde, avec un moelleux intense bien fondu dans une minéralité. Un vin de grande garde qu’il faudra attendre. 17/20 2013-2028
Pas de Gewurztraminer Florimont depuis 2007, la parcelle a été arrachée puis replantée.
Gewurztraminer Vendanges Tardives 2008 – Jean-Marc Bernhard : goûté avant la mise, c'est un vin charpenté qui reste élégant avec un moelleux bien intégré. Bon potentiel (16/20) 2012-2023 (originaire vignes proches Dorfbourg, Steinbruchreben, le terroir calcaire érodé, comme le Florimont)
Pinot Gris Vendanges Tardives 2008 – Jean-Marc Bernhard : un vin de grande pureté, au moelleux élégant, doté d’une acidité fine. 16.5/20 2011-2023 (originaire Hinterburg granitique et Vogelgarten calcaire)
Thierry Meyer
Pour connaître la signification des appréciations (Bien, Très Bien…) et des notes chiffrées, cliquer ici