Dégustation le 19 avril 2009
Loin de la médiatisation des deux maisons de négoce du village, André et Marie-Paule Ginglinger ont depuis longtemps fidélisé une clientèle de particuliers et de restaurateurs, et assuré un développement discret du domaine par le bouche-à-oreille. Il est plus que temps de révéler ce domaine, dont la qualité des vins est une combinaison idéale de terroirs riches en calcaire et d'un travail sérieux en vigne et en cave, avec en particulier une maîtrise des rendements. Après son diplôme d'œnologue et plusieurs stages à l'étranger, Éliane Ginglinger a rejoint le domaine familial à la fin des années 1990 et s'occupe plus particulièrement des vinifications. Le millésime 2006 a bien entendu été géré avec brio, il est suivi par un grand millésime 2007 avec des vins de garde. Profitez des prix sages et ne tardez pas pour acheter quelques rares grands crus.
Crémant d’Alsace Brut – Ginglinger-Fix : Assemblage de chardonnay, pinot gris et pinot noir sur le millésime 2006, c’est un crémant à la bulle fine, élégant au nez et tendre en bouche avec du fruit en finale. 14/20 2009-2012
Muscat 2007 – Ginglinger-Fix : un muscat aromatique au nez de fleur de sureau, léger et sec en bouche avec du gras. Un peu plus d’ampleur aurait rendu le vin plus éclatant 13/20 2009-2013
Pinot Gris 2007 – Ginglinger-Fix : un vin à l’équilibre demi-sec marqué par les fruits compotés au nez, net en bouche avec de la profondeur. Sera un bon compagnon de table. 14.5/20 2009-2017
Riesling Grand Cru Goldert 2007 – Ginglinger-Fix : un vin très frais au nez de pamplemousse, salin en bouche avec une belle définition. Grande réussite, et de grande garde 16/20 2010-2022
Gewurztraminer Bildstoekclé 2007 – Ginglinger-Fix : un vin savoureux au nez de rose et de pralin, ample et moelleux en bouche avec une bonne pureté. Un vin délicieux à boire jeune sur un dessert aux fruits, ou à garder pour le mettre en milieu de repas sur une cuisine épicée. 16/20 2010-2022
Gewurztraminer Vendanges Tardives 2006 – Ginglinger-Fix : un vin au nez net d’écorce d’agrumes, moelleux en bouche avec une légère évolution. A boire. 14.5/20 2009-2016
Thierry Meyer
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