Visite le 17 avril 2009
À la disparition de Clément Lissner en 2002, son neveu Bruno Schloegel a repris les commandes du domaine avec un travail minutieux dans les vignes et en cave. Le travail des sols et le contrôle de la vigueur permettent de récolter des raisins mûrs et concentrés, mettant en avant les terroirs autour du village de Wolxheim. Bruno est en train de remettre sur le devant de la scène la réputation historique du grand cru Altenberg de Wolxheim, un des plus grands terroirs alsacien. Le nouveau chai en construction, moderne et écologique permettra d'affiner encore plus les vinifications et donner les moyens à Bruno d'exercer tout son talent. Le grand millésime 2007 donne un avant goût du grand potentiel de ce domaine à la progression fulgurante, et les 2008 possèdent une pureté supplémentaire grâce au chargement des pressoirs en cagette. En attendant, profitez du bon rapport qualité/prix des différents vins de la gamme.
Sylvaner Dionysiuskapelle 2008 – Clément Lissner : un sylvaner fruité au nez floral avec une note de bourgeon de cassis, frais et acidulé en bouche avec une fine salinité en finale. Un vin gouleyant très désaltérant. 14/20 2009-2014
Riesling Rothstein 2007 – Clément Lissner : issu des grès de Wolxheim, c’est un vin ouvert au nez de fruits frais, frais en bouche et immédiatement plaisant. L’acidité fine rend le vin friand et d’équilibre sec malgré une très légère douceur. 14.5/20 2009-2017 (7-8g/l SR) crustacés, crudités, poissons.
Riesling Grand Cru Altenberg de Wolxheim 2007 – Clément Lissner : encore jeune, c’est un vin ample, profond et très marqué par le terroir. L’acidité magnifique rend le vin déjà agréable, mais il est parti pour une longue garde. 17.5/20 2010-2027
Auxerrois 2007 – Clément Lissner : un vin techniquement sec très plaisant, floral au nez avec une bouche fruitée de grande pureté, qui possède du gras. Un vin très plaisant à boire. 13.5/20 2009-2010
Pinot Blanc 2007 – Clément Lissner : assemblage de pinot blanc et d’auxerrois, c’est un vin légèrement oxydé au nez, frais en bouche avec une finale saline. 12/20 2009-2011
Pinot Noir Barrique 2007 – Clément Lissner : une vendange très mûre et un élevage en barriques en partie neuves ont donné un vin fin au nez toasté, ample et très pur en bouche avec des tanins mûrs très fins. Un rouge corsé de bonne garde. 15/20 2010-2017 (13.8%)
Pinot Gris 2008 – Clément Lissner : encore marqué par un moelleux sensible, le vin est franc et acidulé, lui donnant un style gourmands. 14/20 2009-2014
Pinot Gris 2007 – Clément Lissner : un pinot gris mûr, pur et légèrement salin avec un moelleux fondu. Un vin facile à boire. 14.5/20 2009-2012
Pinot Gris Horn 2007 – Clément Lissner : originaire de la partie argilo-calcaire en contrebas de l’Altenberg, c’est un vin riche au style moelleux, marqué par les fruits jaunes au nez, pur et salin en bouche avec une grande finesse. 15/20 2009-2017
Riesling Wolxheim Vendanges Tardives 2007 – Clément Lissner : un vin riche au nez fumé avec une pointe d’agrumes mûrs, ample et doux en bouche avec une acidité fine. Un vin qui sera parfait dans quelques années sur les poissons en sauce. 15.5/20 2012-2022
Riesling Grand Cru Altenberg de Wolxheim Vendanges Tardives 2007 – Clément Lissner : un vin racé dominé par la minéralité du terroir, au nez de citron confit avec une pointe fumée, élégant en bouche avec de la puissance et une longue finale. Un vin de garde par excellence. 17/20 2012-2027
Pinot Gris Vendanges Tardives 2007 – Clément Lissner : un vin au nez de fruits secs et de pralin, pur et très fin en bouche avec une acidité fine. Longue finale saline sur le miel et la noisette. 16/20 2009-2022
Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2007 – Clément Lissner : un nez fin sur la rose ancienne et le miel laisse place à une bouche ample au moelleux délicat, profonde avec une longue finale épicée. Un vin très digeste à boire ou à garder. 17/20 2009-2027
Thierry Meyer
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