Le printemps et ses arbres en fleur signe larrivée des beaux jours, et avec les asperges sur les étals, cest la période où le muscat dAlsace se rappelle à notre bon souvenir. Le muscat est un cépage peu planté en Alsace, pas toujours produit par tous les producteurs, et difficile à produire en fonction des aléas du climat. Jai rassemblé les notes de dégustation de lannée passée pour proposer une sélection personnelle de muscats du millésime 2004.
Le muscat est produit à partir de deux cépages le muscat Ottonel et le muscat dAlsace. En assemblage, le muscat Ottonel apporte des arômes floraux et de la finesse, alors que le muscat dAlsace apporte de la structure, de lacidité et des arômes de bourgeon de cassis qui rappellent un sauvignon blanc. Dune année à lautre la coulure peut réduire la quantité de lun ou lautre cépage, modifiant les proportions de lassemblage. Les vins suivant ont été classés en 4 catégories, les notes de dégustations se trouvent sur le site lorsqe les compte rendus ont déjà été publiés.
Les cuvées fruitées, à boire dès à présent à table ou à lapéritif
Muscat Tradition 2004 Jean-Marc Bernhard (Katzenthal)
Muscat 2004 Audrey et Christian Binner (Ammerschwihr)
Muscat 2004 Pierre Frick (Pfaffenheim)
Muscat Ottonel 2004 – Barmès-Buecher (Wettolsheim)
Muscat Andlau 2004 Domaine des Marronniers (Andlau)
Muscat Tradition 2004 Domaine de lOriel (Niedermorschwihr)
Les cuvées plus corsées, à réserver à table
Muscat 2004 Laurent Barth (Bennwihr)
Muscat Herrenweg 2004 – François Baur (Turckehim)
Muscat Cuvée Caroline 2004 – Paul Ginglinger (Eguisheim)
Muscat 2004 Josmeyer (Wintzenheim)
Muscat 2004 Albert Mann (Wettolsheim)
Muscat 2004 Rolly-Gassmann (Rorschwihr)
Les incontournables, très connus
Servis dans la grande restauration, on, retrouve souvent ces muscats servis au verre.
Muscat 2004 Léon Beyer (Eguisheim)
Muscat Tradition 2004 Hugel et Fils (Riquewihr)
Muscat Moenchreben 2004 Rolly-Gassmann (Rorschwihr)
Muscat Ottonel Cuvée Marie 2004 Valentin Zusslin (Orschwihr)
Les cuvées haut de gamme
Rendements bas, maturité optimale, les cuvées haut de gamme sont bien autre chose que des vins dapéritif, ils vieillissent admirablement bien et se dégustent généralement mieux après quelques années de garde. Ils sont un peu trop riches pou être consommés sur des asperges.
Muscat Bergheim 2004 Marcel Deiss (Bergheim)
Muscat Les Marnes Vertes 2004 Etienne Loew (Westoffen)
Muscat Fronholtz 2004 André Ostertag (Epfig)
Muscat Herrenweg 2004 Zind-Humbrecht (Turckheim)
Les Grands Crus
Les grands crus apportent une touche minérale typique lorsquils sont revendiqués, cest pour cette raison que certains muscats issus de grands crus ne revendiquent pas cette AOC. Les vins sont à boire pour leur minéralité, et les accords mets/vins sont fonction du cru plus que du cépage. Ce sont des cuvées à laisser vieillir quelques années, et qui supportent souvent une grande garde.
Muscat Grand Cru Goldert 2004 E. BURN (Gueberschwihr)
Muscat Grand Cru Altenberg de Bergbieten 2004 Frédéric Mochel (Traenheim)
Muscat Grand Cru Pfersigberg 2004 – Bruno Sorg (Eguisheim)
Muscat Grand Cru Wineck-Schlossberg 2004 Vincent Spannagel (Katzenthal)
Muscat Grand Cru Goldert 2004 Zind-Humbrecht (Turckehim)
La liste est forcément incomplète et il y a beaucoup de domaines qui produisent de belles choses, en particulier du coté de Voegtlinshoffen et du grand cru Hatschbourg. Dici lannée prochaine elle sera complétée de manière plus exhaustive avec les meilleures affaires.
Thierry Meyer
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