14 mai 2010 : fin de campagne pour le guide B&D2011, avec quelques statistiques collectées après la remise des textes. Du 17 novembre 2009 au 18 avril 2010, ce sont 141 domaines alsaciens qui ont fait l’objet d’une visite ou d’une demande d’échantillons:

• 76 domaines ont été visités dont 6 pour la première fois, ce qui inclut généralement une visite du domaine, du chai, et si le temps le permet (aux 2 sens du terme), un tour dans les vignes. Lors de ces visites,  en plus des quelques passages en cuverie pour goûter quelques 2009 en élevage, 1479 vins en bouteille ont été commentés, et 812 sélectionnés pour le guide.
• 65 autres domaines ont été sollicités par email pour qu’ils présentent des échantillons, à l’aide de la dernière adresse communiquée au guide l’année dernière. 49 ont répondu, 16 n’ont pas répondu pour diverses raisons y compris des raisons techniques. Les domaines classés ont pu présenter 10 échantillons maximum, les  autres 4 échantillons. 353 vins ont été commentés, 157 sélectionnés.
• Sur les 234 grands crus dégustés provenant de 127 domaines, 95 vins provenaient de 60 domaines non dégustés par ailleurs. En cinq mois, ce sont donc au final 2066 vins d’Alsace de 185 maisons alsaciennes qui ont été commentés, et 969 vins sélectionnés (représentant 115 maisons).

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Semaine du 16 avril 2010 : après un jour de dégustation des vins du Bugey à Belley, trois journées ont été consacrées à la dégustation des 234 échantillons de Grands crus d’Alsace proposées par 127 maisons. 2 complantations, 3 muscats, 5 sylvaners , 33 pinots gris, 72 gewurztraminers et 119 rieslings des millésimes 2007 et 2008 ont été dégustés par ordre de grand cru, avec des résultats étonnants pour le gewurztraminer, et une nette domination qualitative de plusieurs grands crus réputés. Malgré tout, quelques nouveautés ont montré que la région est en mouvement. Quelques analyses à chaud… 

Semaine du 9 avril 2010 : Visites aux domaines André et Lucas Rieffel (Mittelbergheim), Paul Blanck (Kientzheim), complétées par deux jours de dégustation d’échantillons au CIVA à Colmar, en particulier 10 échantillons des Domaines Agapé, Lucien Albrecht, Becker, Emile Beyer, Dopff et Irion, Dopff au Moulin, Hébinger, Jean-Louis et Fabienne Mann, Riefflé, Schoenheitz, Maurice Schoech, Simonis, Sylvie Spielmann, Trapet, des caves coopératives de Beblenheim, Kientzheim, et Pfaffenheim,  et une sélection de 4 échantillons reçus d’autres domaines actuellement non classés dans le guide. La semaine prochaine a lieu la dégustation des grands crus 2007-2008 qui fait suite à l’appel fait par le biais du CIVA.

Semaine du 2 avril 2010 : Dans le Jura pour des visites, des dégustations d’échantillons et une grande dégustation de 73 vins jaunes goûtés à l’aveugle un jour, puis regoûtés  le lendemain après aération, dans un ordre différent. Un exercice qui confirme la difficulté d’évaluer des vins jaunes tirés de cuve ou mis en bouteille depuis moins d’une année.

Semaine du 26 mars 2010 : Visites aux domaines Gilbert Beck (Dambach la Ville), Léon Beyer (Eguisheim), Albert Boxler (Niedermorschwihr), Ernest Burn (Gueberschwihr), Fleith-Eschard (Ingersheim), Pierre Frick (Pfaffenheim), Paul Gaschy (Eguisheim), Paul Ginglinger (Eguisheim), Ginglinger-Fix (Voegtlinshoffen), Clément Klur (Katzenthal), Louis Scherb (Gueberschwihr), Stentz-Buecher (Wettolsheim). Après avoir terminé l’Alsace, la semaine prochaine sera effectuée dans le vignoble du Jura.

Semaine du 19 mars 2010 : les visites chez Léon Boesch (Westhalten), Dirler-Cadé (Bergholz),  Eric Rominger (Soultzmatt) et Sipp-Mak (Hunawihr) ont été  complétées par deux jours de dégustation d’échantillons au CIVA à Colmar, en particulier des domaines Bernhard&Reibel, Boeckel, Fernand Engel, Remy Gresser, Haegi, Neumeyer, Guillaume Rapp , Jean-Paul Schmitt, et une sélection de 4 échantillons reçus d’autres domaines actuellement non classés dans le guide. Le reste des échantillons sera dégusté en avril, la semaine prochaine étant consacrée à des visites.  

Semaine du 12 mars 2010 : une semaine de visites centrées sur le Nord de l’Alsace avec Romain Fritsch (Marlenheim), Domaine Hering (Barr), Domaine Klipflel (Barr), Etienne Loew (Westhoffen), Domaine du Manoir (Ingersheim), Frédéric Mochel (Traenheim), Rolly-Gassmann (Rorschwih), Domaine Seilly (Obernai), Vincent Stoeffler (Barr), Zind-Humbrecht (Turckheim). La semaine prochaine sera en grande partie consacrée à la dégustation d’échantillons au CIVA. 

Semaine du 5 mars 2010 : Des visites en hausse : Bott-Geyl (Beblenheim), Jean-Claude Buecher (Wettolsheim),  Agathe Bursin (Westhalten), Josmeyer (Wintzenheim), André Kientzler(Ribeauvillé), Marc Kreydenweiss (Andlau), Seppi Landmann (Soultzmatt), Gustave Lorentz (Bergheim), Julien Meyer (Nothalten), Schlumberger (Guebwiller), Albert Seltz (Mittelbergheim), Guy Wach (Andlau). 

Semaine du 26 février : Les 42 derniers domaines restant à visiter au mois de mars ont été contactés pour connaitre leurs disponibilités, avec des rendez vous organisés jusqu’au 20 mars. Les demandes d’échantillons ont été à 70 autres domaines déjà sélectionnés les années précédentes. Au mois d’avril une dégustation de grands crus ouverte à tous les producteurs  sera organisée. Le CIVA enverra la demande d’échantillon par le biais des lettre d’opportunité mensuelle. Visites chez André Blanck (Kientzheim), Domaine Kirmann (Epfig), René Muré (Rouffach), André Ostertag (Epfig), Valentin Zusslin (Orschwihr). 

Semaine du 19 février 2010 : visites au domaine, et spéciale 2009 en élevage sur lies : Laurent Barth (Bennwihr), Paul Kubler (Soultzmatt), René Muré (Rouffach), François Schmitt (Orschwihr), Marc Tempé (Zellenberg), Zind-Humbrecht (Turckheim)

Semaine du 12 février 2010 : Barmès-Buecher (Wettolsheim), Laurent Barth (Bennwihr), Beck-Hartweg (Dambach la Ville), Paul Buecher (Wettolsheim), Henry Fuchs (Ribeauvillé), Albert Mann (Wettolsheim), Domaine Schoffit (Colmar)

Semaine du 5 février 2010 : Clément Lissner (Wolxheim), Meyer-Fonné (Katzenthal), Martin Schaetzel (Ammerschwihr), Vincent Spannagel (Katzenthal)

Semaine du 29 janvier 2010 : Bestheim (Westhalten), Marcel Deiss (Bergheim), Jean-Marie Haag (Soultzmatt), Domaine Klee Frères (Katzenthal), Paul Kubler (Soultzmatt), Domaine de l’Oriel (Niedermorschwihr)

Semaine du 22 Janvier 2010 : Maurice Heckmann (Dahlenheim), Armand Hurst  (Turckheim), Domaine Pfister (Dahlenheim), Louis Sipp (Ribeauvillé), Trimbach (Ribeauvillé), Domaine Weinbach (Kaysersberg), Zind-Humbrecht (Turckheim)

Semaine du 15 Janvier 2010 : Cave de Ribeauvillé

Mois de Décembre 2009 : Hugel et Fils (Riquewihr), Kuentz-Bas (Husseren les Châteaux)

Mois de Novembre 2009 : Jean-Baptiste Adam (Ammerschwihr), Jean-Marc Bernhard (Katzenthal), François Schmitt (Orschwir)