Visite le 13 mars 2009

Avec 140 hectares de vignes en exploitation, dont la moitié sur les quatre grands crus locaux, le domaine est de loin la plus grosse exploitation privée de la région. Depuis l'arrivée de Séverine Beydon-Schlumberger et du nouveau maître de chai Alain Freyburger en 2000, un ambitieux programme d'investissements a été lancé. Plus de la moitié du vignoble est désormais convertie à la culture biologique et biodynamique. La cuverie et l'imposant parc à foudres ont été rénovés, et depuis 2005 un nouveau vendangeoir permet désormais de travailler par gravité. La gamme est structurée autour de grands crus, issus d'une sélection des meilleures parcelles de chaque terroir, et de cuvées Princes Abbés, très homogènes et comprenant souvent une forte proportion de raisins récoltés sur les grands crus à dominante de grès autour de Guebwiller, ou sur les terres calcaires du Bollenberg. Les cuvées moelleuses, Christine, Clarisse, Anne ou Ernest portent désormais la mention "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles" appropriée. Si le domaine possède la grande majorité du grand cru Kitterlé, de belles parcelles dans la partie centrale du grand cru Kessler et au cœur du grand cru Saering produisent des vins d'exception et de grande garde. Nous observons avec satisfaction une tendance à diminuer les sucres résiduels, dans les vins de gamme Princes Abbés ou les pinots gri grands crus, ce qui rend les vins plus faciles à accorder à table. À noter que tous les millésimes ne sont pas commercialisés au domaine, certains vins étant exclusivement destinés à d'importants distributeurs en France ou en Belgique. Les volumes produits permettent de conserver des prix sages, parmi les plus bas d'Alsace à ce niveau de qualité. N'attendez pas pour acheter le pinot noir, le muscat ou le riesling grand cru Saering, trois cuvées toujours très demandées, et profitez des 2005 encore disponibles, en sec ou moelleux.

Pinot Noir Les Princes Abbés 2008 – Schlumberger : une cuvée au fruité remarquable, aromatique sur la cerise griotte, souple en bouche avec de la chair et une acidité franche qui lui donne du peps. Un vin gourmand irrésistible sur les tables estivales. 14/20 2009-2013

Sylvaner Les Princes Abbés 2007 – Schlumberger : une cuvée ample au nez de fleurs séchées et de vanille, sec en bouche avec du gras et une fine acidité. 15/20 2009-2017 (35 hl/ha, 6 g/l)

Pinot Blanc Les Princes Abbés 2007 – Schlumberger : un vin élégant au nez de fruits à chair blanche, sec en bouche avec de la fraîcheur. 13.5/20 2009-2013

Riesling Les Princes Abbés 2007 – Schlumberger : une cuvée au fruité important, ample en bouche avec du gras et de la chair. Le vin possède une légère douceur qui le rend facile à boire. 14/20 2009-2015

Riesling Grand Cru Saering 2007 – Schlumberger : une cuvée élégante marquée par la fraîcheur, légèrement saline en bouche avec une bonne pureté. Un riesling longiligne qui s’accommodera d’une cuisine gastronomique classique. 16/20 2009-2022

Riesling Grand Cru Kessler 2006 – Schlumberger : le vin est frais avec des agrumes au nez, sec et finement acidulé en bouche avec de l’amertume en finale. 15/20 2009-2016

Riesling Grand Cru Kitterlé 2005 – Schlumberger : un vin mûr marqué par les veines volcaniques qui traversent le cru, sec et tendu en bouche avec une pointe fumée en finale qui lui donne beaucoup de race. Un grand vin digne successeur du 2001. 17/20 2010-2020

Muscat Les Princes Abbés 2008 – Schlumberger (goûté en cuve) : frais et élégant c’est un muscat tonique qui possède une acidité très présente, le rendant très désaltérant. Une cuvée au succès mérité. (14.5/20) 2009-2013

Pinot Gris Les Princes Abbés 2007 – Schlumberger : Issu en majorité des terres calcaires du Bollenberg voisin, c’est un pinot gris ample au nez de vanille, pur en bouche avec de la chair, une légère douceur et une acidité digne d’un riesling. Un vin qui accompagnera un repas sans problème. 15/20. 2009-2017 (12 g/l SR)

Pinot Gris Grand Cru Spiegel 2005 – Schlumberger : récolté en surmaturité c’est un vin riche au nez de miel, de datte et de pralin, moelleux en bouche avec une belle pureté et de la finesse dans l’acidité. A garder pour qu’il dévoile sa puissance. 15.5/20 2010-2020 (35 g/l SR)

Pinot Gris Grand Cru Kessler 2004 – Schlumberger : un vin élégant au nez miellé et floral avec une pointe fumé, tendre en bouche avec une belle finesse et une longue finale. Un vin à maturité qui reflète l’élégance du terroir gréseux.  16/20 2009-2019 ( 25g/l SR)

Pinot Gris Grand Cru Kitterlé 2006 – Schlumberger : Un vin marqué par le grès volcanique du terroir, au nez mûr dominé par le miel, la vanille et les fruits secs, riche en bouche avec un moelleux fondu et une salinité très présente. L’ensemble se montre très pur, avec une acidité qui allonge la finale 17/20. 2009-2021 (26 g/l SR)

Gewurztraminer Les Princes Abbés 2007 – Schlumberger : un gewurztraminer élégant au nez séduisant de rose et de litchi, ample en bouche avec un équilibre sec qui fait ressortir les épices douces en finale. Un vin remarquable qui conviendra à la cuisine épicée ou asiatique. 15/20 2009-2017 (15 g/l SR)

Gewurztraminer Grand Cru Kessler 2004 – Schlumberger : Un vin aérien au nez de fruits exotiques à noyau, concentré en bouche avec un moelleux délicat et une fine salinité. Le vin est complètement fondu, donnant une longue finale fumée et délicatement épicée avec des parfums d’eau de rose. 17/20 2009-2019 (25 g/l SR)

Gewurztraminer Grand Cru Kitterlé 2005 – Schlumberger : un vin puissant marqué par le caractère minéral du Kitterlé – Schlumberger : le nez est pur sur la rose, la mirabelle avec une pointe d’amande grillée, la bouche est riche, puissante, minérale et profonde avec un caractère sec en finale. Un vin de gastronomie qui vieillira bien. 18/20 2009-2025 (32g/l SR)

Pinot Gris Vendanges Tardives 2005 – Schlumberger : Originaire du Grand Cru Kessler sans revendiquer l’appellation, le vin est récolté très mûr avec un botrytis de qualité qui lui donne un nez d’abricot, de miel et de citron confit. La bouche se montre finement acidulée avec une liqueur importante pour une vendange tardive, ce qui lui donne un équilibre aérien déjà délicieux. 17/20 2009-2020 (12.5% 90 g/l SR, 6.5 AT)

Gewurztraminer Cuvée Christine Vendange Tardive 2005 – Schlumberger : un vin d'une grande pureté, marqué par des arômes d'amande grillée et d'écorce d'orange, moelleux et cristallin en bouche avec une longue finale. Un grand millésime de cuvée Christine, comme à chaque fois délicieux jeune mais de grande garde. 19/20 2010-2025

Gewurztraminer Cuvée Christine Vendange Tardive 2006 – Schlumberger : un vin élégant au nez de fruits mûrs, très fin en bouche avec de la puissance. A  boire pendant que le 2005 dort en cave. 16.5/20 2009-2016 (12.2 % 75 g/l SR)

Gewurztraminer Cuvée Anne Sélection de Grains Nobles 2000 – Schlumberger : Originaire des vieilles vignes du Kessler, le vin possède un nez ouvert déjà complexe sur la citronnelle, la mélisse, les fruits jaunes, le miel et le pralin, puis une bouche liquoreuse, riche et très pure avec une acidité qui apporte un surcroît de fraîcheur. La finale est longue avec des arômes de rose, de litchi et de zeste d’agrumes. Une cuvée exceptionnelle qui se déguste magnifiquement bien avec un gros potentiel de vieillissement, dans la lignée du grand millésime 1971. Excellent rapport qualité prix 19/20 2008-2025. (14.6 %, 100 g/l SR)

Pinot Gris Cuvée Clarisse Sélection de Grains Nobles 2000 – Schlumberger : originaire du Spiegel, le vin est très riche avec un nez élégant sur l’orange sanguine et le miel, suivi par une bouche liquoreuse, riche et confits avec des note d’écorce d’agrume Un vin très botrytisé à la finale longue, de grande garde. 17/20 2008-2025 (30 pot, 150 g/l SR, 14%)

Thierry Meyer

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