Visite le 17 novembre 2010
Après la mise en place de la nouvelle cuverie, et les millésimes 2007 et 2008 plutôt faciles à gérer, le millésime 2009 permet de démontrer le savoir-faire de la cave avec son nouvel outil. Les anciennes cuvées « Prestige » d’entrée de gamme s’appellent désormais Collection. Comme de nombreuses maisons du secteur de Ribeauvillé, la cave enregistre une bonne réussite en 2009, en particulier des rieslings presque secs qui restent sous les 8 g/l de sucre résiduel. Grands crus mis à part, on boira toutefois les autres vins assez rapidement, et on se réapprovisionnera avec le très bon millésime 2010 à venir.
Pinot Blanc Collection 2009 – Cave de Ribeauvillé : aromatique, d’équilibre sec en bouche avec du gras, le vin conserve une belle fraîcheur en finale sans que l’alcool ne soit trop dominant. Une cuvée qui reste facile à boire à condition de le servir frais. 13/20 2011-2013
Muscat Collection 2009 – Cave de Ribeauvillé : mis en bouteille avec capsule à vis, aromatique avec les parfums envoûtant du muscat Ottonel, le vin se montre riche en bouche avec un fruité acidulé et de la chair. Pas complètement sec et avec une finale marquée par une pointe d’alcool, le vin reste agréable à l’apéritif si servi frais. 13/20 2011-2012
Muscat Collection 2008 – Cave de Ribeauvillé : moins aromatique et plus croquant que 2009, acidulé avec une finale sèche très apéritive. 13.5/20 2010-2011
Pinot Gris Collection 2009 – Cave de Ribeauvillé : d’équilibre sec avec du gras, pur en bouche avec une finale sèche qui masque le niveau sensible d’alcool. Bonne réussite en 2009. 13.5/20 2011-2013
Andante 2009 – Cave de Ribeauvillé : assemblage de gewurztraminer (2/3) et de muscat, aromatique au nez, frais et fruité en bouche avec une finale d’équilibre plus sec. Un vin très plaisant, parfait à l’apéritif. 13.5/20 2010-2012
Gewurztraminer Vieilles Vignes 2009 – Cave de Ribeauvillé : riche et épicé au nez, ample et parfumé en bouche avec un moelleux discret, c’est un vin agréable qui termine riche. 14/20 2010-2014
Riesling Collection 2009 – Cave de Ribeauvillé : équilibre frais, léger, acidité très présente, finale légèrement amère. Mis en bouteille il y a un mois, ce qui explique peut-être le caractère fermé. A regoûter.
Riesling Muhlforst 2009 – Cave de Ribeauvillé : sec et salin, légère amertume en finale, une belle minéralité déjà expressive. 14/20 2011-2015
Riesling Haguenau 2009 – Cave de Ribeauvillé : arômes de fleurs blanches et d’anis, charnu, pur et minéral en bouche avec une finale plus sèche. 14/20 2010-2015
Riesling Mandelberg 2009 – Cave de Ribeauvillé : dernier millésime réalisé par la cave, encore discret au nez, charnu et salin en bouche avec du gras. 14.5/20 2012-2019
Riesling Grand Cru Rosacker 2009 – Cave de Ribeauvillé : dense, droit et sec, belle profondeur en bouche avec une finale acidulée de bonne longueur. De garde. Dernière année de cette cuvée, l’ensemble sera en bio à partir du millésime 2010. 15/20 2012-2024
Riesling Grand Cru Rosacker Bio 2009 – Cave de Ribeauvillé : floral au nez avec une légère réduction, le vin se montre salin en bouche, dense avec une finale épicée. Belle longueur. 15.5/20 2012-2024
Riesling Grand Cru Schlossberg BIO 2009 – Cave de Ribeauvillé : herbacé au nez avec une note de pain grillé, frais en bouche avec une pointe de gaz et de l’amertume en finale, bel équilibre. 15/20 2011-2019 (petite production de 400 litres)
Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2009 – Cave de Ribeauvillé : Nez de fleurs blanches et de cannelle, bonne densité et minéralité prononcée en bouche, une bonne réussite. 16/20 2012-2024
Riesling Grand Cru Osterberg 2009 – Cave de Ribeauvillé : un équilibre franc et salin dans la ligne directe des 2008 et 2007. 15.5/20 2012-2019
Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2009 – Cave de Ribeauvillé : fruité au nez, ample et minéral avec une légère douceur, un vin salin long en finale. 16/20 2013-2029
Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim 2009 – Cave de Ribeauvillé : récolté mûr sans surmaturité excessive, mûr au nez, charnu en bouche avec un joli fruit. 15.5/20 2013-2024 (8g/l SR)
Crémant d’Alsace Perle de Safran – Cave de Ribeauvillé : un crémant complété de liqueur de safran, très pur au nez avec une note de safran et de la bergamote, fruité en bouche avec un équilibre acidulé. Parfait à table sur une cuisine épicée. 13.5/20 2010-2011
Thierry Meyer
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