Visite au Domaine de lAncien Monastère (Saint Léonard)
10 août 2005
Rapide visite au Domaine de lAncien Monastère, histoire de remplir mon coffre de ce Crémant qui mavait tant plu en Juin dernier. Quelques 2004 ont été mis en, bouteille, que je mempresse de goûter. Aucune mention Bio nest présente sur les étiquettes, lensemble du domaine étant entièrement en Culture Biologique depuis le millésime 2004.
Sylvaner Fraîcheur du Printemps 2004 Domaine de lAncien Monastère (3.2) : la robe est très pâle. Le nez est parfumé, avec des notes damande verte, de mousseron et de pistache. La bouche est sèche, assez riche et finement acidulée. Un vin vif, sec, à la finale épicée, du bon Sylvaner comme on aimerait en trouver partout. Bien
Riesling 2004 Domaine de lAncien Monastère (4.7) : Le nez est assez intense, floral avec des notes dagrumes (pamplemousse). La bouche est assez dense, grasse avec beaucoup de sapidité. Un vin très minéral, qui donne envie de boire tout le verre en une seule gorgée. Le 2003 mavait surpris par son bel équilibre, le 2004 est encore plus équilibré et représente une belle expression du cépage. Très Bien.
Tokay Pinot Gris 2004 Domaine de lAncien Monastère (5.3) : Le nez est assez parfumé, encore marqué par des notes délevage (levure, houblon) qui masquent un peu le fruit. La bouche est équilibrée, assez riche avec une bonne acidité. La finale se fait un peu plus épicée. Un vin un peu passe partout par son équilibre sec, à recommander à table à ceux que le riesling effraie. Encore un peu fermé à mon avis. Bof
Gewurztraminer Vieilles Vignes 2004 Domaine de lAncien Monastère (6) : le nez est parfumé, élégant avec des notes de rose et dagrumes. La bouche est assez grasse, fine avec une jolie matière et une acidité bien présente. Plus convaincant que le 2003 à mon avis pour passer à table. Bien
Un beau millésime 2004 dans ce coin de lAlsace, et les vins bio dune manière générale ont vraiment atteint un équilibre remarquable cette année.
Thierry Meyer
Les autres prix en Août 2005 :
Riesling 2003 : 5
Pinot Gris 2003 : 5.1
Gewurztraminer 2003 : 5.5
Gewurztraminer VT 2003 : 19 les 75cl, 12.5 les 50cl
Crémant dAlsace Brut : 6.2
Rouge de St-Léonard Elevé en barrique 2000 : 8.5
Rouge de St-Léonard Cuvée des Vigneronnes 2001 : 6.3
Rouge de St-Léonard Médaille dOr 2002 : 7.3
Vins Bernard Hummel
Domaine de lAncien Monastère
4 Cour du Chapitre
67530 Saint-Léonard (Boersch)
Tél : 03 88 95 81 21
Fax : 03 88 48 11 21
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