Dégustation le 8 avril 2010
La cave est située sur une zone offrant des terrains argilo-calcaires propices à la production de vins amples. Si l'ensemble de la gamme reste souvent dilué, les crémants sont impeccablement vinifiés, et les vins du grand cru Sonnenglanz valent le détour les bonnes années. Le nouveau directeur Patrick Aledo a succédé en 2006 à Serge Charvat parti en retraite, lançant une nouvelle dynamique marketing. Avec l’œnologue Patrick Lebastard à la direction technique, la cave prend un nouveau départ.

Crémant d’Alsace Sub Rosa – Cave de Beblenheim : la première cuvée de ce cru était issue du millésime 2004, la deuxième vient du millésime 2005 après quatre années d’élevage sur lattes. Assemblage de chardonnay et pinot noir, c’est un crémant dense au fruité mûr, élégant en bouche avec une mousse compacte. La vinosité importante permet un dosage modéré pour cette grande cuvée de crémant qui accompagnera tout un repas. 16/20 2010-2013 (dosage 7 g/l SR)

Crémant d’Alsace Brut Rosé – Cave de Beblenheim : la robe saumonée annonce un vin net au nez de petits fruits rouges, vineux avec un fruité de grande pureté en bouche. Le dosage est marqué mais équilibré par une bonne acidité. Une grande réussite en rosé, et un superbe rapport qualité prix. 15/20 2010-2012  (dosage 12 g/l SR)

Crémant d’Alsace Brut Blanc de Noirs – Cave de Beblenheim : la robe paille laisse place à un nez élégant et à une bouche vineuse, ample avec une bulle fine. Un crémant qui passera facilement à table. 15/20 2010-2014 (dosage 10 g/l SR)

Sylvaner vieilles Vignes 2008 – Cave de Beblenheim : originaire d’une parcelle proche du Sonnenglanz, c’est un vin sec et profond qui possède une belle minéralité et du gras. Plus qu’un simple vin de soif, c’est un vin de terroir qui vieillira bien. 15/20 2010-2023 (5 g/l SR)

Riesling Vieilles Vignes 2008 – Cave de Beblenheim : un vin léger au nez de fruits mûrs, légèrement doux en bouche avec une acidité discrète pour le millésime. 13.5/20 2010-2015 (10 g/l SR)

Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2008 – Cave de Beblenheim : un vin léger au nez de fruits mûrs, très pur en bouche avec une légère salinité. 15/20 2010-2023 (12%, 8 g/l SR, 7.2 g/l AT)

Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz 2008 – Cave de Beblenheim : un Sonnenglanz mûr et aérien, bien équilibré en bouche avec un moelleux bien intégré qui souligne la fine salinité. 15.5/20 2011-2023 (31 g/l SR)

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2007 – Cave de Beblenheim : un vin riche au nez d’épices, moelleux en bouche ave une finale ronde sur la rose. Un vin élégant facile à boire. 15/20 2010-2017

Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2006 – Cave de Beblenheim : une uvée ample à la liqueur fondue, marquée par les épices et l’écorce d’agrumes en finale. A boire .15.5/20 2010-2021

Thierry Meyer

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