Dégustation le 8 avril 2010
Vincent Sipp a quitté le domaine familial Sipp-Mack en 2007 pour s'établir à Riquewihr, sur sa propre exploitation. En 2007, tout est vinifié à Riquewihr, les vins continuent d'être profonds avec des expressions minérales à la hauteur des terroirs de Riquewihr, Hunawihr et Ribeauvillé. Le millésime 2008 est bien géré, avec un riesling d’anthologie sur le Rosacker. Les Sylvaner, Pinot Blanc et Riesling 2009 dégustés à partir d’échantillons tirés de cuve sont prometteurs.

alcool (%), sucres résiduels (SR) et acidité totale exprimée en tartrique (AT en g/l) sont indiqués lorsque les chiffres sont disponibles

Riesling Grand Cru Rosacker 2008 – Domaine Agapé : un vin particulièrement réussi, déjà ouvert au nez avec des notes de citron et de fleurs blanches, puis profond et minéral en bouche avec une acidité nette qui donne une pureté cristalline au vin. De grande garde et approchable jeune s’il ne se referme pas. 18/20 2011-2028  (13.5%, 6g/l SR, 8.5 g/l AT)

Riesling Grand Cru Osterberg 2008 – Domaine Agapé : récolté très mur, c’est un vin pur ample et salin encore marqué par une légère douceur. 16.5/20 2012-2023 (13%, 10 g/l SR,  8.3 g/l AT)

Pinot Gris Hélios 2008 – Domaine Agapé : un  pinot gris riche marqué par le miel avec une pointe de sous bois au nez, moelleux en bouche avec de la pureté et une acidité fine. 15/20 2010-2018 (40 g/l, 7.6 g/l AT)

Pinot Gris Vendanges Tardives 2008 – Domaine Agapé : un vin puissant très confit, moelleux en bouche avec une liqueur importante équilibrée par une bonne acidité. 16/20 2011-2018 (12.5% 100g/l SR 8.2 g/l AT)

Gewurztraminer Expression 2008 – Domaine Agapé : un vin simple et ouvert au nez épicé marqué par le girofle, léger et d’équilibre presque sec en bouche avec une finale assez sèche. 14/20 2010-2018 (10 g/l SR)

Gewurztraminer Hélios 2008 – Domaine Agapé : récolté en surmaturité, c’est un vin ample à l’équilibre moelleux marqué par les épices. 15/20 2010-2018

Pinot Noir 2008 – Domaine Agapé : originaire de l’Osterberg, le vin est concentré avec un fruité très mûr, enrobé par des tanins gras qui lui donnent une bouche gourmande. Bel élevage adapté à la matière. 15.5/20 2011-2018

Thierry Meyer

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