Dégustation le 9 avril 2010
En marge de la route des vins, au milieu de la vallée de Munster, Henri Schoenheitz et son épouse Dominique ont replanté les coteaux granitiques de Wihr-au-Val et Walbach dans les années 1980. En reprenant les vieilles vignes du domaine familial en 1989, ils ont créé un domaine de 14 hectares. Si le Herrenreben donne les vins de plus grande garde, le Linsenberg plus caillouteux et le Holder légèrement argileux apportent une variation sensible du terroir qui convient particulièrement aux pinots gris et gewurztraminers. Crémant et pinot noir complètent une gamme homogène de vins blancs secs et fins.

alcool (%), sucres résiduels (SR) et acidité totale exprimée en tartrique (AT en g/l) sont indiqués lorsque les chiffres sont disponibles

Pinot Noir Saint Grégoire 2008 – Domaine Schoenheitz : un rouge léger bien vinifié, charnu en bouche avec une finale légèrement fumée. A servir légèrement rafraichi. 14/20 2010-2014

Pinot Noir Herrenreben 2008 – Domaine Schoenheitz : élevé en barriques anciennes, c’est un vin de bonne densité, fruité au nez avec une bouche qui possède du gras. La finale est encore marquée par les tanins mûrs. 14.5/20 2010-2018

Pinot Noir Linsenberg 2008 – Domaine Schoenheitz : le nez est encore marqué par le toasté, la bouche est ample avec une note fumée en finale. A garder. 15/20 2011-2018

Riesling Linsenberg 2008 – Domaine Schoenheitz : un riesling frais au nez d’agrumes frais, dense et acidulé en bouche avec de la salinité et une finale citronnée. Un beau riesling tendu comme un arc. 15.5/20 2010-2018 (12.2%, 7.8 g/l SR, 8.7 g/l AT)

Riesling Herrenreben 2008 – Domaine Schoenheitz : récolté très mûr, c’est un vin ample qui possède du gras, avec une acidité fine qui équilibre la légère douceur. 15.5/20 2010-2023 (12.6%, 9.6 g/l SR, 6.7 g/l AT)

Riesling Holder 2008 – Domaine Schoenheitz : un vin ample au nez d’agrumes mûrs, charnu en bouche avec une acidité fine et une finale sur les amers du pamplemousse. 16/20 2010-2023 (12.4%, 6.8 g/l SR, 8.37 g/l AT)

Pinot Gris Holder 2008 – Domaine Schoenheitz : un pinot gris élégant au nez de coing et de vanille, d’équilibre sec en bouche avec du gras. Un vin parfait à table. 15.5/20 2010-2018 (13.7%, 6.9 g/l SR, 6.1 g/l AT)

Pinot Gris Val Saint Grégoire 2008 – Domaine Schoenheitz : un pinot gris harmonieux, légèrement moelleux en bouche avec une bonne fraîcheur. Parfait sur des plats à base de sauce crémée. 15/20 2010-2015(13.1%,  12.7 g/l SR, 6.6 g/l AT)

Gewurztraminer Holder 2008 – Domaine Schoenheitz : un vin aromatique au nez de rose et d’épices, tendre en bouche avec un moelleux léger et bien intégré. 15/20 2010-2018 (13.7%, 20 g/l SR, 4.9 g/l AT)

Gewurztraminer Linsenberg 2008 – Domaine Schoenheitz : un vin riche au nez de miel et d’épices, moelleux en bouche avec du gras et une finale épicée. A garder et à servir sur des fromages à pâte persillée. 15.5/20 2012-2023 (13.9%, 25 g/l SR, 5 g/l AT)

Thierry Meyer

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