Visite le 25 janvier 2010
Jean-Michel Deiss a désormais installé sa logique de complantation de cépages pour révéler le caractère des terroirs autour de Bergheim, en recherchant la maturité physiologique parfaite des raisins pour proposer des cuvées abouties dont l'acidité complexe exprime parfaitement les nuances de salinité de chaque cru. Avec son fils Mathieu en charge des vinifications depuis le millésime 2008, Jean-Michel peut consacrer plus de temps à promouvoir son approche, en particulier sur les accords mets et vins qui obligent le consommateur à enfin se préoccuper de l'influence du terroir, en l'absence de repère variétal. La gamme de vins de cépage continue de produire des vins francs, de haut niveau en 2008.
Alcool (%), sucres résiduels (SR) et acidité totale exprimée en tartrique (AT) sont indiqués lorsque disponibles.
Alsace 2008 – Marcel Deiss : un vin d’assemblage récolté très mûr en 2008, parfumé au nez avec un fruité croquant en bouche. Encore légèrement marqué par de la douceur, avec une belle amertume en finale. 14.5/20 2010-2014
Pinot Blanc Bergheim 2008 – Marcel Deiss : assemblage des quatre pinots élevé en barrique, c’est un vin ample et gras avec de la profondeur, techniquement sec, qui sera parfait à table. 15.5/20 2010-2018 (origine face ouest de l’Altenberg, calcaires maigres en bas, plus argileux en bas de coteau, environ 50 hl/ha)
Muscat Bergheim 2008 – Marcel Deiss : une cuvée ample récoltée très mûre au nez de fleur de sureau, riche en bouche avec un fruité très aromatique, une acidité fine et une légère douceur. 15/20 2010-2014
Riesling 2008 – Marcel Deiss : un vin pressé en raisin entier sans foulage, qui possède la fraîcheur du riesling sans en avoir l’amertume ni le caractère végétal. Fruité sur les agrumes au nez, finement salin en bouche, c’est un vin sapide à la finale sèche, parfait dès à présent. 15.5/20 2010-2018 (pressé en raisin entier sans foulage, ce qui limite l'extraction de terpènes).
Pinot Gris 2008 – Marcel Deiss : vinifié sec et tendu par l’acidité propre du millésime, le vin est concentré, gras avec une longue finale. Un vin très élégant. 16/20 2012-2018
Gewurztraminer 2008 – Marcel Deiss : une cuvée mûre et acidulée, au nez de fruits à noyau et d’épices, ample et salin en bouche avec une belle présence florale en finale. Une cuvée élégante, à réserver à table. 16/20 2010-2018
Rouge de Saint Hippolyte 2008 – Marcel Deiss : Récolté sur le coteau granitique du Langenberg, c’est un vin épicé, fin et élégant en bouche avec une fine salinité. Un vin qui gagne en minéralité d’année en année. 15.5/20 2010-2018
Burlenberg 2007 – Marcel Deiss : 2007 est dégusté car 2008 est encore en élévage. Complantation de pinot noir et pinot beurot, le vin est très concentré, aromatique avec des notes de fruits noirs et de fumée, corés en bouche avec des tanins de grand qualité. Un vin de grande garde, qui se bonifiera au vieillissement. 17/20 2013-2027
Langenberg 2008 – Marcel Deiss : un vin concentré, surmuri avec une forte salinité et de beaux amers, riche en bouche avec de la longueur. A garder pour que le moelleux se fonde. 16/20 2013-2023
Engelgarten 2008 – Marcel Deiss : très pur, et doté d’une acidité franche, c’est un vin précis à la minéralité affirmée, sec en bouche avec une longue finale sur les amers nobles. 17/20 2012-2023 (grave)
Rotenberg 2008 – Marcel Deiss : un vin ample et très pur au nez d’agrumes, concentré et sec en bouche avec une charpente remarquable. Un vin de caractère de grande garde. 17.5/20 2012-2028 (calcaire jurassique).
Schoffweg 2008 – Marcel Deiss : un vin sec élevé sous bois, puissant et minéral en bouche avec une grande pureté et des tanins fins très présents. Un vin de garde à la suavité exceptionnelle, de grande garde. 18.5/20 2012-2023 (calcaire de l’alanéen, friable et dense)
Grasberg 2008 – Marcel Deiss : récolté très mûr, le vin possède un nez élégant sur les agrumes frais, et une bouche ronde à la salinité prononcée. La longue finale termine sur des amers fins. Un vin qui se bonifiera près quelques années de garde. 18/20 2013-2028 (45g/l SR)
Burg 2008 – Marcel Deiss : un vin encore fermé au nez d’orange sanguine et de fumée, dense et fruité en bouche avec de la chair. A garder pour que la minéralité s’affirme. 18/20 2013-2028
Gruenspiel 2008 – Marcel Deiss : produit sur un terroir de marnes, le vin est droit, sec et acidulé avec des tanins qui lui donnent un caractère sec. La fin de bouche est longue. 17/20 2013-2023
Huehbuel 2008 – Marcel Deiss : un vin moelleux doté d‘une forte minéralité, gras et acidulé en bouche avec de la salinité et une légère présence tannique en finale. 18/20 2012-2028
Grand Cru Mambourg 2008 – Marcel Deiss : retour en grande forme de ce terroir après le millésime 2007 qui a souffert de la grêle, pour cette cuvée dense, vinifiée sec, très minérale avec une note toastée en finale qui trahit l’élevage en barrique. 18.5/20 2010-2028 (petite récolte)
Grand Cru Altenberg de Bergheim 2008 – Marcel Deiss : un vin qui se présente jeune dans une simplicité évidente fruité et très mûre, mais dont la bouche possède déjà les attributs des très grands vins de terroir – Marcel Deiss : ampleur, minéralité et profondeur sur un style demi-sec acidulé. Très Grand vin, de grande garde. 19.5/20 2013-2038 (79 g/l SR)
Grand Cru Schoenenbourg 2008 – Marcel Deiss : 2008 se présente fermé avec des arômes de fruits mûrs, le gypse donnant un caractère crayeux au nez. La bouche présente une salinité importante, avec une finesse de l’acidité qui le rend très digeste et absorbe le léger moelleux. A garder. 18.5/20 2013-2028
Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2008 – Marcel Deiss : un vin concentré au nez de noisette et de sous bois, ample et liquoreuse en bouche avec une acidité fine. La fine salinité apporte beaucoup d’élégance, et rend le vin facile à boire jeune. 17.5/20 2010-2028 (originaire d’un tri sur plusieurs parcelles)
Gewurztraminer Quintessence de Grains Nobles 2008 – Marcel Deiss : réalisé par un tri des baies botrytisées sur plusieurs parcelles, c’est un vin très confit au nez de coing et de pâte de fruit avec une pointe d’épices, rond en bouche avec une liqueur ample qui possède un velouté incroyable. 18.5/20 2010-2028 (300g/l SR)
Thierry Meyer
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