Visite le 10 mars 2010
Si Frédéric Mochel a beaucoup développé le domaine et participé au développement du grand cru Altenberg de Bergbieten, son fils Guillaume continue à développer une gamme de vins nets et marqués par leur terroir autour de Traenheim. Les bâtiments au centre du village ont été agrandis et la cuverie et le stockage de bouteilles sont désormais à leur aise. La moitié des vignes est située sur le grand cru Altenberg de Bergbieten, permettant la production de riesling, de gewurztraminer et surtout d'un muscat de grande classe dominé par la minéralité du terroir. En dehors du grand cru, ne négligez pas le gewurztraminer et le pinot noir, régulièrement réussis. 2008 est très réussi à part un muscat grand cru qui a souffert de la coulure et d‘un élevage difficile, et dont la vente en bouteille est incertaine.

Crémant d’Alsace – Frédéric Mochel : produit avec le millésime 2007 et élevé deux ans sur latte, c’est un crémant franc en bouche, modérément dosé avec de la vinosité. Un crémant d’apéritif et de repas. 14.5/20 2010-2013 (50%Chardonnay, 25%PB, 20%PN, 5%R, dosage 7g/l en bouteille). 2009 sera réalisé avec du chardonnay.

Klevner 2008 – Frédéric Mochel : un vin sec et droit doté d’une acidité fine, parfait sur la table de tous les jours. 14/20 2010-2014

Riesling 2008 – Frédéric Mochel : goûté avant la mise, c’est un vin aux arômes ouverts de fruits acidulés et d’herbe coupé, sec en bouche avec un fruité croquant qui dévoile une fine minéralité. Superbe à boire jeune. (14.5/20) 2010-2018

Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten 2008 – Frédéric Mochel : un vin franc au nez floral encore discret, sec et dense en bouche avec une belle minéralité. Un vin à garder pour que le bouquet gagne en complexité. 16/20  2012-2028

Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten Cuvée Henriette 2008 – Frédéric Mochel : Produit avec les raisins des vignes les plus âgées du grand cru, c’est un vin mûr qui possède de la profondeur, ample et minéral avec une longue finale saline. Déjà approchable jeune, c’est un vin qui vieillira très bien. 17.5/20 2012-2028

Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten 2004 – Frédéric Mochel : le vieillissement a apporté une complexité aromatique avec des notes de gentiane, de fumée et une pointe d’hydrocarbure, la bouche est ample et fondue avec une acidité bien intégrée et de la longueur. Un vin prêt à boire. 15.5/20 2010-2019

Muscat 2008 – Frédéric Mochel : un vin très pur au nez de fleurs blanches dominé par le muguet, sec en bouche avec du gras et une bonne fraîcheur. Un beau vin à la maturité équilibrée. 15/20 2010-2014

Muscat 2009 – Frédéric Mochel : goûté avant la mise, c’est un vin mûr encore marqué par le gaz, ample en bouche avec une finale florale. Moins acidulé que le 2008 auquel il succède, le vin conserve toutefois de la fraicheur tant au nez qu’en bouche.(14.5) 2011-2013 (8 g/l SR)

Muscat Altenberg de Bergbieten 2008 – Frédéric Mochel : une cuvée mûre aux arômes frais, légèrement moelleuse en bouche, évoluant sur une note de caramel qui évoquerait une fermentation malolactique en bouteille. A suivre.

Muscat Altenberg de Bergbieten 2009 – Frédéric Mochel : goûté avant la mise, c’est un vin ample au fruité mûr, profond en bouche avec du gras. La finale se montre plus amère à ce stade (15.5/20) 2011-2029

Pinot Gris 2008 – Frédéric Mochel : un pinot gris typé au nez de noisette et de fruits à noyau, tendre en bouche avec une fine acidité. Un bel équilibre proche d’un riesling avec un supplément de gras. 15/20 2010-2018

Pinot Noir 2008 – Frédéric Mochel : élevé en foudre c’est un vin léger au fruité net, avec de légers tanins en bouche. 14/20 2010-2014

Trovium 2008 – Frédéric Mochel : assemblage de pinot blanc et gris élevé en barrique, c’est un vin sec au nez toasté, ample en bouche avec du gras. Un vin à garder, parfait à table. 15.5/20 2012-2023 (2 barriques d’acacia sur 7).

Gewurztraminer 2008 – Frédéric Mochel : un vin épicé, franc et charnu en bouche avec un équilibre sec. Un vin qui se boira jeune sur une cuisine épicée. 15/20 2010-2018

Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergbieten 2008 – Frédéric Mochel : une cuvée ample au caractère minéral très présent, d’équilibre quasi sec en bouche avec une longue finale épicée. Une grande réussite pour un vin de terroir de grande garde. 18/20  2012-2028

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2008 – Frédéric Mochel : produit par une parcelle récoltée en surmaturité, c’est un vin au nez confit, riche en bouche avec de l’ampleur. La minéralité de l’Altenberg est très présente. 18.5/20 2012-2028

Thierry Meyer

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