Visite le 17 octobre 2008 et avril 2009
En marge de la route des vins, au milieu de la vallée de Munster, Henri Schoenheitz et son épouse Dominique ont replanté les coteaux granitiques de Wihr-au-Val et Walbach dans les années 1980. En reprenant les vieilles vignes du domaine familial en 1989, ils ont créé un domaine de 14 hectares. Les sols pauvres réduisent la vigueur de la vigne, permettant des rendements faibles sans avoir recours à la vendange en vert. La nouvelle cave installée en 2003 permet un meilleur contrôle des fermentations grâce à sa cuverie inox. Si le Herrenreben donne les vins de plus grande garde, le Linsenberg plus caillouteux et le Holder légèrement argileux apportent une variation sensible du terroir qui convient particulièrement aux pinots gris et gewurztraminers. Crémant et pinot noir complètent une gamme homogène de vins blancs secs et fins. Les meilleures années donnent de rares vendanges tardives et sélections de grains nobles d'une grande finesse, à la pureté cristalline. Les terroirs granitiques drainants ont permis la production de vins très purs en 2006, et en 2007 la salinité des vins est fortement marquée, avec des équilibres frais dotés d’acidités très fines. Les amateurs de vins secs sur des terroirs granitiques doivent impérativement visiter le domaine.

Crémant d’Alsace – Domaine Schoenheitz (goûté en avril 2009) : produit à partir d‘auxerrois du millésime 2006 conservé deux ans sur latte, le vin est floral au nez avec une note de pain grillé, ample en bouche avec du gras et une mousse aérienne. Un crémant de style alsacien marqué, très élégant avec une pureté remarquable. 14.5/20 2009-2012 (dégorgé en février 2009)

Pinot Noir Val 2007 – Domaine Schoenheitz : élevé en barrique ancienne, le vin est frais avec un fruité délicat, fin avec de l’amertume en bouche. Un vin gourmand prêt à boire. 13.5/20 2009-2015

Pinot Noir Herrenreben 2007 – Domaine Schoenheitz : produit avec des vignes de 35 ans, élevé en barriques de 0 à 6 ans, le vin est plus concentré, fruité au nez, séveux en bouche avec du gras. 14.5/20 2009-2017
 
Pinot Noir Linsenberg 2007 – Domaine Schoenheitz : issu de jeunes vignes, élevage en barrique de 0-1-2 vins, le vin est toasté avec une pointe épicée au nez, riche en bouche avec des tanins très présents en finale. 14/20 2010-2017

Muscat 2007 – Domaine Schoenheitz : Nez ample et aromatique, fleur de sureau et raisin frais, gras en bouche avec un bel équilibre ample et légèrement doux en finale. Longue finale sur le raisin frais. Le 2008 suivra dans la même veine. 14.5/20 2008-2010 (9 g/l SR)

Muscat 2008 (goûté en avril 2009) – Domaine Schoenheitz : un vin très pur au fruité intense, croquant et salin en bouche avec une légère douceur rehaussée par une acidité fine. Très apéritif, il séduit par ses arômes et son croquant. 14.5/20 2009-2011 (env 10 g/l SR)

Riesling Classique 2007 – Domaine Schoenheitz : produit avec les jeunes vignes des différents terroirs granitiques, le vin est  sec, frais avec une acidité mûre qui lui donne de la longueur. 13.5/20 2009-2013
 
Riesling Herrenreben 2007 – Domaine Schoenheitz : très mûr au nez avec des agrumes confits, le vin est sec en bouche, dense avec une fine acidité très présente. La finale est longue et saline. Encore jeune, c’est un vin de garde par excellence. 16/20 2010-2022
 
Riesling Linsenberg 2007 – Domaine Schoenheitz : issu d’un sol caillouteux très pentu, le vin est floral avec une pointe lactée au nez, ample et pur en bouche avec une acidité douce qui donne un toucher de bouche délicat à ce vin sec. 15.5/20 2009-2017

Riesling Linsenberg 2006 – Domaine Schoenheitz : Fruité sur les agrumes avec une bonne intensité, le vin est concentré, fin, avec une finale sur l'écorce d'agrumes. 15.5/20 2009-2016

Riesling Herrenreben 2005 – Domaine Schoenheitz : Riche et  mur, voilà un vin magnifique qui arrive à son apogée. Légèrement marqué par la surmaturité au nez, dense en bouche, le vin exprime une minéralité magnifique. 16/20 2009-2020

Riesling Holder 2007 – Domaine Schoenheitz : granit rouge riche en fer infiltré d’argiles. Un vin ouvert au nez épicé, ample en bouche avec du gras, de la chair (12g/l de SR) et un fruité très net en finale. La finale est marquée par de légers amers. Un vin magnifique de race particulièrement réussi en 2007. 16.5/20 2009-2022

Riesling Herrenreben Vendanges Tardives 2007 – Domaine Schoenheitz : dernière VT depuis le magnifique 98, 2007 signe à nouveau une grande cuvée, riche et acidulée avec une trame aromatique d’agrumes confits.18.5/20 2010-2027

Riesling Holder Sélection de Grains Nobles 2006 – Domaine Schoenheitz : un vin gras, ample, marqué par le raisin mûr au nez, souple en bouche avec une belle ampleur et du gras qui accompagne la finale. Un beau vin. 17/20  2009-2016

Pinot Gris Holder 2007 – Domaine Schoenheitz : Un pinot gris net au nez de froment, dense en bouche avec une pointe toastée. Un superbe pinot gris sec doté d’une forte salinité, qui sera parfait à table dans quelques années. 16/20 2010-2017

Pinot Gris Val Saint Grégoire 2007 – Domaine Schoenheitz : un pinot gris mûr, ample et légèrement doux en bouche avec une belle pureté. Un vin très harmonieux. 14/20 2008-2015

Pinot Gris Herrenreben 2007 – Domaine Schoenheitz : récolté sain, le vin est aromatique avec une note de froment et de coing au nez, droit et acidulé en bouche avec du gras en finale. Un beau vin d’équilibre sec très salin, de garde. 16/20 2009-2022 (15g/l SR)

Pinot Gris Linsenberg 2007 – Domaine Schoenheitz : issu d’une très jeune vigne, le vin est très mûr au nez avec une pointe de miel, riche en bouche avec un léger moelleux. Une bonne pureté et une longue finale. 14.5/20 2009-2017 (27 g/l SR)

Pinot Gris Holder Vendange Tardive 2007 – Domaine Schoenheitz : une vendange tardive ample, longue et pure, avec une trame acide très fine. Un vin bien né qui ira loin (70 g/l SR). 16.5/20 2010-2027

Gewurztraminer Holder 2007 – Domaine Schoenheitz : le nez sur la rose est déjà ouvert avec une pointe de girofle à l’aération. La bouche est ample, grasse avec un moelleux présent, et termine sur une longue finale. 15.5/20 2009-2022

Gewurztraminer Linsenberg 2007 – Domaine Schoenheitz : un vin très mûr au nez de rose et de fruits confits, riche en bouche avec un moelleux soutenu par l’acidité. Un vin opulent à garder. 15/20 2010-2022

Gewurztraminer Holder Vendanges Tardive 2007 – Domaine Schoenheitz : très mur au nez avec une discrète pointe de miel, le vin est ample et long en bouche avec un moelleux très prononcé. 16/20 2010-2022 (70 g/l SR)

Thierry Meyer

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