Dégustation le 26 février 2009
Philippe Ziegler est aux commandes du petit domaine familial, avec quelques belles parcelles sur la discrète commune de Mittelwihr, mais aussi sur le Kaefferkopf et le grand cru Schlossberg. Des fermentations longues et l'élevage sur lies sont pratiqués avec un minimum d'intervention sur des raisins récoltés à bonne maturité, ce qui donne parfois des sucres résiduels sensibles. Après un millésime 2005 homogène, 2006 et 2007 sont très irréguliers dans la gamme, justifiant la sélection des meilleurs vins en réussite individuelle. Après le difficile millésime 2006, le secteur de Mittelwihr a été atteint par la grêle de 2007, et le domaine a certainement fait appel aux « raisins de la solidarité » d’autres domaines. Les plus belles cuvées se trouvent sur les terroirs classés grand cru ainsi que sur le cépage gewurztraminer.
Pinot Blanc 2007 – Ziegler-Mauler : le vin est discret, rustique en bouche avec peu de relief. 12/20 2009-2012
Sylvaner Vieilles Vignes 2007 – Ziegler-Mauler : un sylvaner très mur, sucré en bouche. 12/20 2009-2012
Riesling Bouxreben de Mittelwihr 2007 – Ziegler-Mauler : un riesling d’équilibre sec marqué par une acidité rugueuse, avec un finale tannique qui manque de pureté. 12/20 2009-2015
Riesling Grand Cru Schlossberg 2007 – Ziegler-Mauler : un vin floral au nez, presque sec en bouche avec du gras et de la densité. Le vin gagnerait à avoir plus de tension. 14.5/20 2010-2017
Riesling Cuvée Philippe Vieilles Vignes 2007 – Ziegler-Mauler : une cuvée légèrement moelleuse dominée par l’acidité. La fin de bouche manque de netteté. 11/20
Pinot Gris Cuvée Philippe Vieilles Vignes 2007 – Ziegler-Mauler : un pinot gris au moelleux contré par l’acidité, manquant d’équilibre et de finesse. 12/20 2009-2012
Gewurztraminer Kaefferkopf 2006 – Ziegler-Mauler – Ziegler-Mauler : un gewurztraminer mur au nez d’épices et d’agrumes confits, droit en bouche avec un moelleux intégré à une bonne acidité. Une belle structure 14.5/20 2009-2016
Gewurztraminer Cuvée Philippe Vieilles Vignes 2007 – Ziegler-Mauler : un vin ample aux arômes épicés, moelleux en bouche avec de la profondeur. La finale marquée par le girofle est plus sèche. 15/20 2010-2017
Gewurztraminer Grand Cru Mandelberg 2006 – Ziegler-Mauler : un vin riche au nez d’écorce d’agrumes, profond en bouche avec un moelleux ample bien fondu qui termine sur une note de pamplemousse. Une belle réussite. 15.5/20 2009-2016
Thierry Meyer
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