Visite au domaine le 29 janvier 2008.

Le domaine Bott-Geyl est en pleine mutation depuis quelques années, les efforts qualitatifs donnant des résultats flagrants sur le millésime 2005. 2006 n'est pas en reste avec une gamme très réussie dans l'ensemble. Entre grands Crus Sonnenglanz, Schoenenbourg, Furstenum et Mandelberg, c'est un véritable tissus de terroirs qui se décline sur les différentes cépages.

Désormais converti à la viticulture biodynamique, le domaine comprend de belles parcelles sur plusieurs grands crus, Furstentum et Schoenenbourg en tête, mais aussi sur les moins médiatisés Mandelberg et Sonnenglanz. Jean-Christophe Bott récolte des raisins mûrs qu'il élève sur lies afin de donner des vins amples et profonds. À la recherche de l'expression juste des terroirs, il sépare du riesling grand cru Schoenenbourg les parcelles du lieu-dit Kronenbourg situées sur Zellenberg, et qui pourraient avoir l'appellation grand cru. Les rieslings sont secs et parfois austères dans leur jeunesse, les pinots gris et gewurztraminers se montrent plus opulents sur les grands crus, en gardant une bonne précision et une acidité qui leur donnent une belle charpente. Les rieslings Mandelberg et Schoenenbourg, produits en quantité réduite, sont à réserver rapidement. 2005 a produit des vins secs magnifiques mais également des liquoreux d'anthologie qu'il faudra savoir attendre. 2006 est très réussi sur les grands crus avec des raisins récoltés à forte maturité.

Gentil 2006 – Bott-Geyl (50% apports extérieurs) : assemblage de muscat, riesling, sylvaner, pinot blanc, pinot gris : léger floral et frais au nez, ample, souple en attaque avec équilibre sec, finale plus acidulée légèrement épicée puis florale. 12.5/20 2008-2010

Les pinots d’Alsace Metiss 2006 – Bott-Geyl: assemblés au pressurage, pinot blanc, auxerrois, pinot noir et pinot gris ont donné un vin sec corsé au caractère épicé, avec une bonne longueur. 13/20. 2008-2010

Riesling Les Eléments 2006 – Bott-Geyl: un riesling frais au nez fumé, riche et pur en bouche avec de l’amertume Un vin sec racé, à garder. 13.5/20. 2009-2016.

Riesling Graffenreben de Zellenberg 2006 – Bott-Geyl: Un vin corsé au nez fumé et épicé, dense et gras en bouche avec une fine minéralité. 14/20  2010-2016

Riesling Grand Cru Mandelberg 2006 – Bott-Geyl: récolté en surmaturité, le 2006 porte la mention « Cuvée BOTTrytis L’exception ». Le nez discret avec une note fumée, la bouche est ample, légèrement moelleuse avec de la profondeur et du gras. Un vin de garde qui ira loin. 17/20. 2010-2021. Environ 25g/l de sucre restant

Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2006 – Bott-Geyl: récolté en surmaturité, le 2006 porte la mention « Cuvée BOTTrytis L’exception » . Le nez est encore discret avec une note poivrée, la bouche est saline, légèrement douce avec une belle amertume qui rappelle le pamplemousse. Un vin racé de grande densité, qui évoluera bien. 17/20. 2010-2021. Environ 25g/l de sucre restant

Pinot Gris Les Eléments 2006 – Bott-Geyl: Un pinot gris légèrement doux, au nez de noisette et de sous-bois, dense en bouche avec une acidité fine et une finale très nette, pure et saline. 14.5/20 2008-2011

Pinot Noir Cuvée Apolline 2005 – Bott-Geyl: Issu d’un terrain calcaire proche du Sonnenglanz, le pinot noir élevé en barrique a donné un rouge corsé et profond avec des tanins gras qui doivent encore se fondre. 15.5/20 2009-2020

Gewurztraminer Les Eléments 2006 – Bott-Geyl: Un vin riche au nez épicé et miellé, élégant et bien structuré en bouche avec une moelleux très pur. La finale se montre plus amère. (25g/l de sucre résiduel). 15/20. 2008-2012

Pinot Gris Grand Cru Furstentum 2005 – Bott-Geyl: Le vin est récolté mûr sans excès de surmaturité, avec un nez très net sur les fruits jaunes et les agrumes suivi par une bouche moelleuse, minérale et ample avec de la pureté. la viogne est encore jeune mais la parcelle montre ici tout son potentiel. Un vin à garder quelques années. 16/20. 2009-2020

Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz 2005 – Bott-Geyl: 2005 signe un grand vin racé au nez pur, surmuri et légèrement fumé qui laisse place à une bouche élégante et profonde avec une acidité bien présente. Un équilibre demi-sec magnifique avec un moelleux d’une grande finesse. 17.5/20. 2009-2020.

Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2005 – Bott-Geyl: Un vin superbe au nez intense de rose, de truffe blanche et de pêche qui laisse place à une bouche ample, profonde avec un moelleux fondu d’une grande pureté. Grand vin déjà approchable, qui devrait vieillir à merveille. 19/20. 2009-2020

Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz 2005 – Bott-Geyl: Un vin puisant au nez race très épicé, moelleux et ample en bouche avec une acidité bien présente. Un vin de grande garde. 18/20. 2009-2025

Gewurztraminer Schloesselreben de Beblenheim 2005 – Bott-Geyl: Une cuvée récoltée très mure qui porte la mention BOTTrytis L’Exception : les nez est déjà ouvert sur le confit de rose et le miel, la bouche est moelleuse, nette et ample avec de la pureté. La finale est aérienne avec des fruits exotiques et une légère amertume. 15/20. 2008-2015 80g/l de SR

Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz Vendanges Tardives 2005 – Bott-Geyl: Le nez est ouvert, très mur avec des notes d’abricot sec et de fumée. La bouche est moelleuse, très fine et acidulée avec une minéralité très intense. La finale est longue sur l’écorce d’agrumes. Une magnifique vendange tardive sur un grand terroir. 18.5/20 2009-2025 Environ 100g/l SR

Gewurztraminer Schloesselreben de Beblenheim Vendanges Tardive 2006 – Bott-Geyl: Le nez est discret, avec des notes florales et des arômes de fruits mûrs. La bouche est ample avec un moelleux fondu d’une grande souplesse, évoluant sur un équilibre pur qui prend un caractère plus amer en finale. Un beau vin de fruit fondu. 16/20. 2009-2016

Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz Vendanges Tardive 2006  – Bott-Geyl: Le nez est mûr, confit avec des notes d’agrumes et de fumée. La bouche est moelleuse, très fine et acidulée avec un caractère épicé et un fruité intense très présents en finale. Un vin puissant et profond qui conserve beaucoup de finesse. A attendre quelques années 17/20 2010-2026

Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz Sélection de Grains Nobles 2005 – Bott-Geyl: Un vin liquoreux très riche, au nez de citron, de date et de miel avec une touche d’épices, profond et de grande finesse en bouche avec une forte concentration. Un grand vin à attendre.17.5/20 2010-2025

Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz Sélection de Grains Nobles 2005 – Bott-Geyl: Un vin très concentré au nez de miel et de pralin, liquoreux en bouche avec de la profondeur et une grande pureté. L’intensité de la liqueur et la richesse en sucre du vin n’enlèvent rien à la précision du fruit ou à la finesse aromatique de la longue finale. Un vin de grande garde qui se bonifiera avec le vieillissement. (250 gl/ de sucre résiduel). 18.5/20 2010-2025

Thierry Meyer

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