21 mars 2006
Suite à la dégustation du millésime 1995 il y a un an, c’est le millésime 1996 qui était à l’honneur de cette soirée dégustation organisée en mars dernier par la Maison du Vin à Mulhouse. Les rieslings se sont montrés en grande forme avec des équilibres et des potentiels de garde variant fortement selon le cru et le vinificateur. Stars de la dégustation, le riesling Clos Sainte Hune de Trimbach est magnifique, et le riesling Rangen de Bruno Hertz la découverte de la soirée.
1996 est un millésime frais et tardif sauvé par une fin de saison ensoleillée, mais qui conserve un niveau d’acidité assez élevé sur les cépages récoltés en premier (sylvaner, pinot blanc, pinot noir, riesling, muscat). Ces vins présentent souvent pour les blancs des notes d’agrume verts assez prononcées, et proposent une forte vivacité en bouche. Les cuvées récoltées en surmaturité gagnent en équilibre, même si certains rieslings conservent des niveaux de sucre résiduels non négligeables. Les gewurztraminers et pinot gris qui ont pu être attendus un peu plus longtemps grâce au temps sec ont développé de beaux équilibres avec une surmaturité combinée à une acidité un peu plus mûre. Les arômes de fruits exotiques et de coing dominent souvent ces derniers vins au point de ne plus pouvoir distinguer gewurztraminer et pinot gris. Au vieillissement, tous les cépages ont progressivement développé des arômes de truffe parfois très intenses. Truffe, coing et fruits exotiques combinés à une bonne vivacité permettent de reconnaître le millésime avec relativement plus de chance qu’une autre année.
Sommaire des vins dégustés :
- Pinot Auxerrois 1996 – Albert Mann
- Riesling Grand Cru Zotzenberg 1996 – E. Boeckel
- Riesling Grand Cru Vorbourg 1996 – René Muré
- Riesling Grand Cru Saering 1996 – Domaines Schlumberger
- Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg 1996 – Henri Klee
- Riesling Grand Cru Furstentum 1996 – Paul Blanck
- Riesling Grand Cru Furstentum 1996 – Albert Mann
- Riesling Grand Cru Rangen 1996 de Bruno Hertz
- Riesling Grand Cru Zinnkoepflé 1996 – Eric Rominger
- Riesling Clos Sainte Hune 1996 – Trimbach
- Riesling Grand Cru Goldert 1986 – Cave Coopérative de Pfaffenheim
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Thierry Meyer
Lire le compte rendu de dégustation des rieslings 1995 en 2005
Lire le compte rendu de la dégustation des rieslings 1996 en octobre 2004
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