Dégustation chez Seppi Landmann (Soulzmatt)
24 avril 2004

Rencontre in situ à Soulzmatt devant un Grand Cru Zinnkoepflé baigné de soleil. Petit tour d’horizon de quelques vins qui se termine par un aperçu du millésime 2003.

Crémant brut non dosé  – Seppi Landmann : assemblage de pinot blanc et auxerrois, les fruits blancs du nez laissent place à un vin assez dense et sec en bouche, avec une touche boisée en finale. Pour amateurs de vins secs et à table. Bien

Crémant Brut – Seppi Landmann : assemblage pinot blanc/auxerrois avec un peu plus de maturité, des fruits jaunes au nez. La bouche est plus ronde, reste acidulée, avec des notes citronnées. Un crémant avec beaucoup de fraîcheur, qui se boit facilement pour lui. Très Bien

Crémant clos des Païens 1994 – Seppi Landmann : un vieux millésime pour terminer les pétillants. Toujours assemblage pinot blanc/auxerrois. Le nez est floral avec des notes de beurre. La bouche est légèrement évoluée, et les arômes de pinot ressortent beaucoup plus que dans les vins précédents. A boire pas trop frais. Très Bien

Riesling Vallée Noble 2002 – Seppi Landmann : Un nez floral et légèrement fumé avec du pamplemousse rose. La bouche est acidulée et grasse, donnant une belle tension. Agréable à boire dès aujourd’hui. Bien

Riesling Hommage à Sophie Marceau 1999 – Seppi Landmann : le nez est minéral et légèrement mentholé, assez complexe. La bouche est sèche et minérale avec une pointe de pétrole qui apparaît en finale. Un style sec et assez vif pour 1999. Très Bien

Riesling Vallée Noble Hospices de Strasbourg 1997 – Seppi Landmann : le nez est discret sur des fleurs séchées. En bouche on sent un peu des tanins, l’équilibre est sec avec un coté citronné et une légère évolution perceptible. Ce vin est élevé dans les vieux grands foudres des Hospices de Strasbourg. Bien

Riesling Grand Cru Zinnkoepflé 2002 – Seppi Landmann : le nez est floral avec des notes de champignon frais, légèrement fumé à l’agitation. La bouche est mûre et assez vive, dense avec une belle amertume en finale. Un vin à la fois mûr et sec, avec kla salinité typique du Zinnkoepflé. A attendre (moins de 10g/l SR). Très Bien

Riesling Grand Cru Zinnkoepflé Vendange Tardive 1999 – Seppi Landmann : Le nez est marqué par du coing, l’acacia et des notes minérales, et montre une légère évolution. La bouche est moelleuse sans avoir trop de liqueur, l’acidité est un peu moins perceptible, avec une longue fin de bouche. Un vin déjà ouvert, qui se conservera longtemps. Très Bien

Riesling Grand Cru Zinnkoepflé Vendange Tardive 1998 – Seppi Landmann : Le même vin que le précédent dans un millésime différent. Le nez est marqué par les fruits jaunes et du houblon, et on retrouve l’équilibre sucré/acide typique des agrumes confits qu’on trouve dans de nombreux rieslings VT 98 en bouche, avec une bonne richesse et beaucoup de finesse. Attendre un peu pour que le terroir s’exprime. Très Bien

Riesling Grand Cru Zinnkoepflé Sélection de Grains Nobles 1998 – Seppi Landmann : Le même que le précédent mais en SGN. Le nez est fumé et minéral, marqué par de l’abricot. La bouche est acidulée, moelleuse et fruitée, marquée par des notes de champignon en finale. Le vin semble un peu plus évolué que la VT, et se boit déjà superbement bien en ce moment. A attendre. Très Bien

Pinot Noir Bollenberg 2000 – Seppi Landmann : ce Bollenberg possède un nez un peu fumé, marqué par la cerise. La bouche est équilibrée et sèche, légèrement réduite, avec des tanins un peu secs, mais reprend des notes de cassis fort agréables. Bien

Pinot Noir Jardin des Délices 2000 – Seppi Landmann : Cette cuvée est élevée en barrique. Le nez est épicé et boisé. La bouche est toastée avec des arômes de ronce, possède beaucoup de souplesse avec un finale un peu sèche. Encore un peu jeune. Bien

Pinot Noir du coté de chez Emma 1998 – Seppi Landmann : Une cuvée plus ancienne, avec un nez marqué par de la mûre et un peu de bois fondu. La bouche est sèche avec des notes de griotte et de chocolat, l’ensemble est fondu et légèrement animal en final.  Ces trois pinots sont dans un style alsacien. Bien

Pinot Noir Barrique 2002 – Seppi Landmann : Le nez est foral et curieusement marqué par des fruits jaunes. A l’aveugle on jurerait être face à un vin blanc. La bouche est ronde, grasse et souple, un beau pinot. Très Bien

Pinot Noir 2003 – Seppi Landmann : On commence la série des 2003 par le pinot noir. La robe est une des plus foncée jamais vue au domaine, comme souvent dans ce millésime. Le nez est lacté avec des arômes de cassis et de mure. En bouche les tanins sont encore serrés, le vin est corsé avec beaucoup de souplesse. La finale est assez longue sur le sureau et l’églantine. Un grand vin en devenir, qui se goûte déjà très bien ! Très Bien

Sylvaner « Z » 2003 – Seppi Landmann : L’origine de ce vin est un grand cru bien connu dans les environs… Le nez est encore jeune (levures) mais déjà parfumé, floral avec de l’amande, de la menthe, un peu de pierre à fusil. La bouche est riche, un peu moelleuse (15g/l SR), florale. Le Sylvaner est très réussi en 2003 d’une manière générale, cette cuvée le confirme de manière flagrante. Très Bien

Sylvaner cuvée « Hors la Loi » 2003 – Seppi Landmann : Le nez est plus discret, mais annonce une bouche au même niveau de liqueur qu’une vendange tardive (80 g/l SR). La bouche est moelleuse avec un peu de gaz, acidulée avec des arômes de bonbon anglais et de feurs. Une cuvée Hors norme en plus d’être Hors la Loi … Très Bien

Riesling Grand Cru Zinnkoepflé 2003 – Seppi Landmann : le nez est lacté et amylique (ces notes de bonbon anglais qu’on va retrouver sur de nombreuses cuvées). La bouche est souple, assez puissante et un peu déséquilibrée par une mise en bouteille récente. A regoûter dans quelques mois. Bof

Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé 2003 – Seppi Landmann : Le nez est fin, marqué par des fruits jaunes. La bouche est moelleuse et riche, en gardant une belle finesse. Les arômes du cépage masquent le terroir pour le moment. Bien

Pinot Gris Vendanges Tardives 2003 – Seppi Landmann (cuvée issue du Bollenberg) : le nez est marqué par des notes fermentaires. La bouche est très moelleuse avec du miel et des fruits jaunes. On sent fortement la liqueur et le coté acidulé en milieu de bouche. La finale rappelle la menthe sauvage. Un vin puissant et nerveux, à garder quelques années. Bien

Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé Sélection de grains Nobles 2003 – Seppi Landmann : le nez est très mur, avec du caramel au lait, du yaourt, du pain grillé, et des notes un peu iodées ! La bouche est forale, acidulée avec une forte liqueur. Un vin qui a tout pour démarrer dans la vie et qui donnera sans doute quelque de chose de magnifique dans quelques années. Bien

Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2003 – Seppi Landmann : Pour terminer, un gewurztraminer au nez foral et minéral. La bouche est épicée, complexe, pas trop sucrée, et termine sur des notes florales. Le vin a gardé beaucoup de fraîcheur. Très Bien

Ce qui ressort d’une telle dégustation, c’est l’impression d’équilibre général des vins et leur finesse. Jamais de bombes, ni en sucre ni en acidité. Les vins jeunes sont souvent marqués par leur cépage, et deviennent minéraux en vieillissant, ce qui peut donner une fausse impression de simplicité, surtout sur le grand cru Zinnkoepflé. Les SGN sont curieusement mieux dessinées dans leur jeunesse, avec un terroir plus apparent. Enfin, pour cet aperçu du millésime 2003, on peut dire que si certaines cuvées sont marquées par des arômes de bonbon anglais, tous les vins goûtés gardent beaucoup de fraîcheur et de finesse. Bref, il ne manque plus que Sophie Marceau en costume d’Alsacienne et ce sera le bonheur absolu !

Thierry Meyer

 

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