31 août 2006 – Première visite au Domaine Klee Frères, petit domaine familial géré par les trois fils de Victor Klee. Dégustation des 14 vins des millésimes 2004 et 2005 avec Laurent et Francis Klee.

Si leur père Victor tenait la boulangerie du village en même temps que ses vignes, les trois frères Laurent, Francis et Gérard exploitent à temps partiel depuis 1991 le tout petit domaine familial. Chacun a un parcours différent, en particulier Francis l’œnologue qui travaille chez le négociant Kuehn à Ammerschwihr. Implanté sur 1.8 hectares seulement, le vignoble est réparti autour du village sur les lieux-dits Dorfbourg, Hinterburg, Pfoeller et le (futur Grand Cru) Kaefferkopf. Les parcelles sont souvent âgées et naturellement peu vigoureuses.

Les tarifs et disponibilités sont ceux de janvier 2007.

Edelzwicker 2004 – Klee Frères : Le nez est parfumé, floral avec des notes de fruits acidulés. La bouche est fraîche, nette et croquante, avec une bonne concentration. Construit autour d’une base de Sylvaner (60%), complété de pinot blanc, riesling et muscat, l’équilibre est sec et pur avec une acidité franche. Un beau vin qui fait plaisir à boire. Bien

Edelzwicker 2005 – Klee Frères (3.8€ en litre): Le nez se montre plus mûre avec des arômes de poire et de fruits mûrs. La bouche est ample, nette avec du gras, sèche avec une finale veloutée qui tire en longueur. L’acidité est présente du début à la fin, contribuant à la sensation de netteté. Construit sur une base de sylvaner (70%), complétée de riesling, pinot blanc, muscat, gewurztraminer et pinot gris, ce 2005 a le profil idéal du vin de tous les jours. Bien

Pinot Blanc Vieilles Vignes 2004 – Klee Frères (4.8€) : une cuvée issue de vieilles parcelles de pinot auxerrois situées sur le Steinweg d’Ingersheim, le Dorfbourg et le Neuberg sur le versant Est du Grand Cru Sommerberg. Le nez est mûr avec des arômes d’abricot frais. La bouche est souple et aérienne en attaque, puis sèche, croquante et saline avec une belle acidité. La fin de bouche est fruitée et dense, marquée par une note d’alcool. Le vin est tendu et sec (moins de 3g/l de sucre résiduel), mais propose un beau fruit Bien

Pinot Blanc Vieilles Vignes 2005 – Klee Frères : Le nez est net, jeune avec des arômes de fleurs et de pistache. La bouche est tendue avec une attaque franche suivie par un équilibre gras et légèrement moelleux, les 9 grammes de sucre étant largement absorbés par l’acidité qui donne de la puissance. Le vin est bien structuré avec une finale plus douce qui le rend agréable à boire. Un vin à attendre encore un peu, qui se conservera plusieurs années sans problème. Bien

Riesling 2004 – Klee Frères : le nez est discret avec des arômes d’agrumes frais. La bouche est sèche en attaque, fruitée et acidulée avec une salinité très présente sur la langue. Un riesling vif marqué par le millésime, qui ravira les amateurs de vins secs (13% alc, <2g/l de sucre résiduel, 7.8 g/l d’acidité totale). Bien

Riesling 2005 – Klee Frères (4.9€) : Le nez est net, avec des arômes de fleurs blanches et de pamplemousse. La bouche est franche en attaque, encore jeune avec une belle acidité mûre et une finale sur les agrumes frais, légèrement amère. Un beau riesling de table, à boire ou à garder. (12.5% alc, 4.5g/l de sucre résiduel, 7.7 g/l d’acidité totale). Bien

Riesling Kaefferkopf 2004 – Klee Frères (5.7€) : Issu de la partie granitique du cru, le nez est fruité, avec des arômes d’agrumes mûrs et une pointe de fruits exotiques. La bouche est sèche en attaque, puis croquante et muscatée avec une belle vivacité, finissant sur des fruits acidulés et des agrumes. Un Kaefferkopf sec et tendu, parfait à boire aujourd’hui. (12.9% alc, 4.8g/l de sucre résiduel, 7.8 g/l d’acidité totale). Bien

Riesling Kaefferkopf 2005 – Klee Frères : Le nez se montre encore discret, dominé par des notes florales. La bouche est ample  et sèche en attaque, avec du gras, puis plus vive avec beaucoup de densité. Un vin encore fermé mis qui annonce un gros potentiel. A boire dans deux ans. (13.2% alc, 7.7g/l de sucre résiduel, 7.9 g/l d’acidité totale). Très Bien

Pinot Noir « Rouge d’Alsace » 2004 – Klee Frères : le pinot noir maison provient de parcelles du Hinterburg et pour un tiers du grand cru Wineck-Schlossberg. Le nez est fruité, de bonne intensité avec des arômes de fruits rouges. La bouche est souple en attaque, fine et fruitée avec des tanins légers, et une finale qui évolue sur des arômes de ronce. Un pinot noir parfaitement bien réalisé, réalisé avec une vendange égrappée à la main qui a macéré une semaine. Une belle expression pure du fruit. (12.9% alc, <2g/l de sucre résiduel, 5.1 g/l d’acidité totale). Bien

Pinot Noir « Rouge d’Alsace » 2005 – Klee Frères (6.9€) : Le nez est mûr, intense avec des arômes de fruits frais : framboise et cassis. La bouche est souple en attaque, puis douce avec une belle concentration, finissant sur des arômes de sureau, de framboise avec une note de torréfaction. Belle réussite dans le grand millésime 2005. Un pinot noir de fruit qui se montre remarquable de précision et de pureté, à un très bon rapport qualité prix. Très Bien

Pinot Gris Hinterburg 2004 – Klee Frères : un pinot gris réalisé à partir d’une vieille parcelle de pinot à petits grains située sur le Hinterburg. Le nez est mûr avec des arômes de miel et de fruits à chaire blanche compotés. La bouche est ample en attaque, puis grasse avec une belle acidité, finissant avec de légers tanins sur des notes de miel et de fruits secs. L’acidité et la profondeur donnent à ce vin un équilibre demi-sec très agréable. (14% alc, 10g/l de sucre résiduel, 6.2 g/l d’acidité totale). Bien

Pinot Gris Hinterburg 2005 – Klee Frères (6.5€) : Le nez est intense, mûr avec des arômes de fruits mûrs,de pralin et des notes fumées, évoluant à l’aération avec de légères notes vanillés. La bouche est ample et moelleuse en attaque, puis très pure avec un fruité intense et beaucoup de profondeur. Le vin est bien structuré et doté d’un très beau botrytis qui lui donne de la complexité en fin de bouche. Superbe pinot gris dans un grand millésime, à boire ou à garder. (13.1% alc, 32g/l de sucre résiduel). Très Bien

Gewurztraminer Pfoeller 2004 – Klee Frères : le nez est parfumé, avec des arômes de rose et de fruit à noyau mûrs. La bouche est riche en attaque, corsée avec une belle concentration et une acidité très présente, évoluant sur un équilibre fin et dense. La fin de bouche est droite, épicée et de bonne longueur. Un gewurztraminer riche qui n’a pas peu de la table. (13.2% alc, 31g/l de sucre résiduel, 4.36 g/l d’acidité totale) Très Bien

Gewurztraminer Pfoeller 2005 – Klee Frères (7€) : Le nez est mur, net et intense avec des arômes de miel, de rose et de raisin sec. La bouche possède une attaque moelleuse, suivi par un équilibre souple, rond et très pur rehaussé par une belle acidité. La finale est épicée, chaleureuse et très longue. Un terroir argilo-calcaire qui a produit un gewurztraminer profond et parfumé en 2005. A boire ou à garder 5 ans. (12.6% alc, 31g/l de sucre résiduel) Très Bien

Les vins sont murs, vinifiés avec soin avec des acidités très droites qui donnent beaucoup de structure. Le style maison ne fait en tout cas aucune concession flatteuse : les vins sont mûrs et secs, les acidités sont droites et l’expression du fruit est très pure. Si les 2004 paraissent vifs à certains dégustateurs, les 2005 sont très grands et plus consensuels. Toutes les caractéristiques des vins de grande garde, avec une pureté qui les rend très agréables à boire jeunes. Visiblement, Francis bichonne ses vins à Katzenthal d’autant plus facilement que le nombre et la taille des cuvées sont limités. Les quantités produites sont restreintes, le domaine est encore peu connu et les prix sont très sages, c’est le domaine idéal pour l’amateur de vin en quête d’un vin sortant des canons de la région. Compte tenu de la faible production, le domaine est très peu distribué, et il faudra rapidement aller à Katzenthal pour s’approvisionner tant qu’il y  des vins à vendre.
 
Thierry Meyer

• KLEE Frères
• 18 Grand'Rue
• 68230 KATZENTHAL
• tél :
• 03.89.27.39.34 ( Laurent )
• 03.89.77.05.21 ( Francis )
• 03.89.77.05.21 ( Gérard )
• info@klee-freres.com
• Site Internet

Pour connaître la signification des appréciations (Bien, Très Bien…), cliquer ici