Première visite au Domaine Fritsch – Marlenheim
14 Janvier 2006
Suite des dégustations chez les vignerons de la Couronne dOr avec une visite chez Romain Fritsch. Dégustation des 23 vins dont une grande partie de Grands Crus Steinklotz, suivie par un tour dans la cuverie pour déguster le millésime 2005. Un domaine à ne pas manquer, surtout quand on habite Strasbourg.
Difficile de manquer le Grand Cru Steinklotz en entrant dans Marlenheim, la colline surplombe tout le village. Le cru à dominante calcaire du Muschelkalk et du Keuper dolomitique apporte une acidité fine et puissante à tous les vins, les notes fumées et épicées se retrouvant plus facilement dans les gewurztraminers et pinots gris.
Romain Fritsch est un des vignerons phare de Marlenheim, avec la particularité davoir planté des vignes en Lyre. Cette configuration permet une surface foliaire importante avec une bonne ventilation des grappes, mais la faible densité de plantation empêche lagrément en Grand Cru. Les « cuvées de Banni » reflètent cette interdiction, provenant de vignes en Lyre sur le Grand Cru Steinklotz. La majorité des vins est vendue à la cave (80%), les restaurants prenant aussi une part importante des 20% restant. La proximité de Strasbourg et laccès à partir de la Nationale 4 sont des atouts importants. Les prix départ cave sont indiqués pour les vins au tarif en janvier 2006.
Sylvaner 2004 Domaine Fritsch (4.5) : Le nez est intense sur des notes dagrumes dominées par le citron. La bouche est sèche en attaque, dense et un peu crayeuse sur la langue avec une acidité moyennement sensible et mûre. Un très joli sylvaner sec et expressif. Le 2005 encore en cuve possède un peu plus de fraîcheur au nez. Bien
Auxerrois 2004 Domaine Fritsch (4.5) : Le nez est floral, encore marqué par lélevage, évoluant vers des notes végétales. La bouche est souple en attaque avec une bonne maturité, une présence de gaz carbonique sensible et beaucoup de finesse. Lacidité rend le vin digeste et lui conserve son caractère sec malgré 7 g/l de sucre résiduel. Cette parcelle sur la commune de Nordheim a produit un vin frais. Bien
Riesling 2004 Domaine Fritsch (4.8) : Le nez est fruité, à dominante dagrumes, évoluant vers des notes fumées. La bouche est fruitée en attaque, sèche et presque métallique, mais conserve une bonne densité de fruit qui lui donne du croquant. Le vin se goûte sec malgré les 6 g/l de sucre résiduel. La fin de bouche se pare dune amertume intéressante. Un vin encore un peu jeune mais qui possède un bel équilibre. Bien
Riesling Grand Cru Steinklotz 2004 Domaine Fritsch (7.5) : le premier nez est discret, évoluant à laération vers des notes plus minérales. La bouche est grasse en attaque, assez corsée avec une acidité sensible et très fine qui se déploie en milieu de bouche. La finale est légèrement fumée, assez longue. Un vin de garde déjà doté dun bel équilibre. Très bon rapport qualité/prix. Très Bien
Pinot Gris 2004 Domaine Fritsch (6.1) : Le nez est parfumé, épicé avec des notes de foin coupé et dasperge. La bouche est ronde en attaque, encore jeune avec du gaz carbonique et une légère sucrosité (9 g/l de sucre résiduel). Le vin est encore jeune mais déjà plaisant. Bien
Pinot Gris Grand Cru Steinklotz 2004 Domaine Fritsch (8) : Le nez est grillé et fumé, avec des notes de fleurs séchées qui apparaissent à laération. La bouche est grasse, assez dense dans un style sec, avec une bonne acidité en milieu de bouche. La finale laisse apparaître des notes de champignon. Un vin assez vif et sapide. Bien
Muscat « Cuvée du Banni » 2004 Domaine Fritsch : Assemblage muscat dAlsace et muscat Ottonel à parts égales. Le nez est très parfumé, végétal et musqué. La bouche est dense, sèche, avec une acidité assez discrète. Un vin très frais dans un style intéressant, qui manque un peu de matière pour un Steinklotz. Les vignes sont peut-être encore un peu jeunes. Bien
Gewurztraminer Grand Cru Steinklotz 2004 Domaine Fritsch (8.5) : Le nez est parfumé, marqué initialement par les levures, développant des notes fumées à laération. La bouche est moelleuse en attaque, un peu creuse avec une finale très florale mais un peu marquée par lalcool. La sucrosité du vin (16g/l) est masquée par une acidité qui se fait discrète. Un vin à regoûter dans quelques années pour quil ait le temps de se fondre un peu. Bof
Gewurztraminer Grand Cru Steinklotz 2001 Domaine Fritsch (7) : Le premier nez est floral, évoluant vers des notes de fruits à noyau (pêche blanche). La bouche est grasse, assez moelleuse avec une acidité qui fait ressortir une sensation de miel doux. La finale est épicée et un peu chaude. Un beau gewurztraminer tendu et à maturité. Le 2004 suivra-t-il cette voie dans 3 ans ? Superbe rapport qualité/prix. Très Bien
Gewurztraminer « Cuvée du Banni » 2004 Domaine Fritsch (9) : Une cuvée 100% Steinklotz, dont 85% des vignes sont cultivées en Lyre. Le nez est étrange, évoque le bonbon anglais, le houblon, lasperge. La bouche est franche en attaque, moelleuse (30 g/l de SR), soupe mais reste encore assez simple à cause de la sucrosité qui recouvre le reste. A regoûter dans quelques années. Bof
Gewurztraminer « Cuvée du Banni » 2002 Domaine Fritsch : Le nez est minéral avec des arômes de pierre à fusil, souvrant à laération sur des notes dabricot très agréables. La bouche est souple, fruitée et très mûre avec une acidité fine et très présente. On ne sent quasiment pas les 28g/l de sucre résiduel, cest surtout le fruité sur les fruits exotiques qui marque la fin de bouche, à la façon dun Grand Cru Eichberg. Une vigne de 40 ans dâge taillée en Lyre sur le Steinklotz, qui donne ici un superbe résultat. Très Bien
Pinot Gris « Cuvée du Banni » Vignes en Lyre 2004 Domaine Fritsch (11) : Le nez est fruité, développant à laération des notes de silex. La bouche est moelleuse en attaque, riche avec une sucrosité assez marquée (35g/l de sucre résiduel), et assez puissante. Lalcool se sent un peu en finale. Un vin encore un peu jeune, à garder pour quil se fonde un peu et que lacidité devienne plus présente. Bien
Riesling Grand Cru Steinklotz Vendanges Tardives 1996 Domaine Fritsch (20) : la robe est jaune citron très profond. Le nez est parfumé, complexe avec des arômes de cuir et de truffe, évoluant vers le pain grillé et le coing à laération. La bouche est vive en attaque, assez moelleuse, marquée par la fraîcheur du millésime. La fin de bouche est moyennement longue et reste vivace avec des notes de fruit de la passion. Un vin équilibré, à maturité, qui a digéré ses 30 g/l de sucre résiduel et se prépare a de beaux accords à table. Très Bien
Pinot Gris Grand Cru Steinklotz Sélection de Grains Nobles 1996 Domaine Fritsch (36.6) : La robe est jaune brillant, très profonde mais sans évolution vers des reflets dorés. Le nez est très parfumé, avec des notes dabricot et de thé, évoluant vers du coing et du pain grillé. La bouche est grasse, liquoreuse avec une acidité présente qui rend la structure fine (70 g/l de sucre résiduel). Le vin se montre puissant en bouche, et dévoile des arômes dagrumes confits en finale. Une superbe sélection de grains nobles, possédant une finesse et une pureté supérieure à tous les autres vins dégustés. Très Bien
Pinot Gris Grand Cru Steinklotz Sélection de Grains Nobles 1999 Domaine Fritsch (36.6) : La robe se fait un peu plus foncée et dorée que le vin précédent. Le nez est très parfumé, avec des notes de pêche, dabricot et de miel, prenant de la complexité à laération. La bouche est très liquoreuse, grasse et très fruitée un peu à la manière dun Monbazillac (100g/l de SR pour 20 degrés potentiels). Un vin déjà ouvert, plus facile daccès que le 96, et long en bouche. A boire maintenant ou à attendre si on y arrive. Très Bien
Cuvée du Banni 2003 « Le Des Lyres » Domaine Fritsch (18) : Une cuvée assemblage des vignes en Lyre (Muscat, Pinot Gris, Riesling, Gewurztraminer). Le nez est parfumé, floral, évoluant sur des arômes de fraise. La bouche est souple, assez simple, moelleuse et marquée par le fruit (40g/l de sucre résiduel). La fin de bouche est assez courte. Sorte dEdelzwicker vendange tardive, voilà un vin qui se montrera mieux au terme dune garde de 2-3 ans. Bien
Muscat Grand Cru Steinklotz Sélection de Grains Nobles 1997 Domaine Fritsch (46 ) : Le nez est parfumé, avec des arômes de menthe et de chocolat. La bouche est moelleuse, grasse avec la fraîcheur aromatique apportée par le muscat, donnant une bonne concentration. La fin de bouche est un peu courte. Un vin dapéritif très plaisant et une rareté pour la région. Bien
Rosé de Marlenheim 2004 Domaine Fritsch (4.5) : La robe est clairette. Le nez est fruité, léger avec des arômes de marc de café. La bouche est corsée mais marquée par des tanins un eu asséchants. Un style que je trouve un eu trop sec pour un rosé. Bof
Rouge de Marlenheim 2004 Domaine Fritsch : Cuvée issue de vignes sur Nordheim, la robe est rouge assez brillant avec des reflets violacés. Le nez est discret, légèrement fruité à lagitation. La bouche est vive en attaque, corsée, riche en tanins avec une évolution vers des épices en finale. Le style reste tannique et sec, une cuvée à attendre un peu pour quelle sassouplisse. Bof
Rouge de Marlenheim Cuvée Tradition 2003 Domaine Fritsch (7.2) : La robe est rouge rubis avec des reflets violets. Le nez est parfumé, fruité et très mûr, très agréable. La bouche est souple en attaque, assez grasse avec des tanins présents mais frais et bien intégrés. Une macération courte (5-6 jours en 2003) a permis déviter de tomber dans un style trop corsé, malheureusement trop typique des pinots noirs produits en 2003. La fin de bouche est fruitée et longue. Une cuvée issue du Steinklotz, terroir qui lui convient parfaitement. Belle réussite. Très Bien
Pinot Noir élevé en barriques 2003 Domaine Fritsch : La robe est tire plus sur le rouge foncé, tout en restant brillante. Le nez est intense, encore un peu jeune, avec des arômes de cuir dhumus, de fruits noirs et un boisé légèrement toasté. La bouche est grasse, souple et assez corsée avec des tanins qui assèchent la fin de bouche. Une cuvée moins plaisante à boire actuellement que la cuvée Tradition, mais qui devrait se fondre avec quelques années de garde et se garder longtemps. Bien
Pinot Noir élevé en barriques 1999 Domaine Fritsch (9.15) : Le nez se montre un peu réduit. La bouche est corsée, boisée avec des tanins très présents qui assèchent la bouche. La finale développe une amertume qui renforce le coté rustique de ce vin. Attendre un éventuel assouplissement se fera au détriment du fruit ? Je ne le goûte pas bien. Bof
Riesling Grand Cru Steinklotz « Saveurs dAutomne » 2002 Domaine Fritsch (10.5) : Le nez est fruité, développant des notes minérales à laération. La bouche est moelleuse en attaque, assez complexe, sèche sur la langue. Lacidité du Steinklotz structure ce vin et lui donne beaucoup de relief. Le style demi-sec convient bien à ce vin dans ce millésime, à attendre quelques années avant den faire un grand vin de table. Bien
Voilà une belle dégustation de vins amples, francs et vendus à petit prix. Le Grand Cru Steinklotz nest jamais bien loin, y compris dans une partie des cuvées non revendiquées (ou non revendicables), et même si son acidité nest pas aussi typée que dans un Altenberg de Bergbieten elle structure agréablement tous les cépages. Les vins des millésimes 2003 et 2004 ne sont pas tous ouverts et nécessitent un peu de garde, en revanche les 2001 et 2002 se montrent sous leur meilleur jour. Beau travail sur le pinot noir, je découvre le Rouge de Marlenheim avec plaisir, surtout lorsquil est cultivé sur le Steinklotz. En cuverie, les blancs du millésime 2005 se montrent concentrés et mûrs. Les pinots noirs de 2004 et 2005 ont une extraction modérée, regorgeant de fruit avec des tanins doux. Un élevage modéré sous bois leur donnera la complexité des grands rouges dAlsace. Une évolution à suivre
Thierry Meyer
Domaine Fritsch
Romain Fritsch
49, rue du Général de Gaulle
678520 Marlenheim
Tel : 03 88 87 51 23
Fax : 03 88 87 59 44
Pour connaître la signification des appréciations (Bien, Très Bien…), cliquer ici
Participez aux discussions sur le Domaine Fritsch sur le forum