19 décembre 2006 : Rencontre avec Jean Schaetzel et dégustation de la gamme actuellement en vente, des millésimes 2005 et 2004. Partisan d’un style de vins très purs avec une expression minérale prononcée, Jean Schaetzel a magnifié le millésime 2004 avec une gamme de vins purs et très concentrés. Plus riches, les 2005 s’annoncent prometteurs.  Pracours de la gamme en 20 vins dont des cuvées des différentes parcelles du Kaefferkopf.

Enseignant au lycée viticole de Rouffach,  Jean Schaetzel a formé une grande partie de la nouvelle génération des vignerons alsaciens, à qui il a transmis son goût du travail naturel dans la vigne et du respect de la diversité des terroirs. Propriétaire dans le futur grand cru Kaefferkopf, il vinifie et commercialise à part les cuvées issues de la petite partie plus calcaire située au sein de ce terroir majoritairement granitique. Après le grand cru Marckrain, il a également acheté des vignes dans les célèbres grands crus Schlossberg et Rangen, qui lui permettent aujourd’hui d’offrir plusieurs rieslings de haut niveau à la typicité prononcée. Si les "cuvées réserve" d’entrée de gamme, produites à partir d’achats de raisin, sont de bonne facture dans un style classique, les vignes du domaine sont récoltées à maturité élevée avec des rendements limités. Les vins sont alors amples, purs et sec avec parfois des niveaux d’alcool plus élevés.

Les prix sont ceux du tarif départ cave de décembre 2006.

Vins sélectionnés :

Pinot Blanc Veilles Vignes 2005 – Martin Schaetzel (6.7€) : Sec et dense, le vin se montre ample avec une belle acidité, dans un style pur et élégant. 14.5/20. 2007-2012

Riesling Kaefferkopf Granit 2005 – Martin Schaetzel (14.9€) : Un riesling frais et sec, délicatement floral au nez avec un équilibre fin et fruité en bouche. 15/20. 2008-2015

Riesling Kaefferkopf Cuvée Nicolas 2005 – Martin Schaetzel (16€): Originaire de la partie argilo-calcaire du cru, le vin se montre ample et puissant avec des arômes de fumée et de zeste. Déjà plaisant à boire, il se bonifiera après quelques années de garde. 15.5/20. 2007-2020

Riesling Grand Cru Schlossberg 2005 – Martin Schaetzel (16€) : Situé sur la partie haute du cru, le vin se montre fruité, minéral et droit avec une bonne longueur. 16/20. 2007-2020

Riesling Grand Cru Rangen 2005 – Martin Schaetzel (25€) : Un vin déjà très ouvert avec des arômes typiques de fumée, de grillé et de fruit jaunes. L’équilibre est sec et ample, très solaire dans un millésime idéal sur ce terroir volcanique. 17/20. 2007-2020.

Gewurztraminer Kaefferkopf Cuvée Catherine 2005 – Martin Schaetzel (14.9€) : Originaire de la partie marno-calcaire du cru, le vin se montre profond et ample avec de la fraîcheur et une grande longueur. Un 2005 riche et puissant. 16/20. 2008-2015

Autres vins :

Pinot Noir Cuvée Réserve 2004 – Martin Schaetzel (6.4€) : un pinot noir léger, fruité et souple avec une bonne fraîcheur en fin de bouche. 13/20. 2007-2010

Pinot Noir Cuvée Matthieu 2004 – Martin Schaetzel (9.9€): intense au nez avec une touche boisée, la bouche est corsée avec une bonne longueur. 14/20. 2007-2010

Sylvaner Vieilles Vignes 2005 – Martin Schaetzel (6.5€): un sylvaner ample, intense au nez avec une salinité agréable en bouche. 14/20. 2007-2012

Pinot Blanc Cuvée Réserve 2005 – Martin Schaetzel (5.6€): aromatique et frais au nez, avec une bouche légère qui se montre plus amère en finale.12.5/20. 2007-2010

Muscat Cuvée Réserve 2005 – Martin Schaetzel (6.8€): un beau vin aromatique, ample et sec, de belle maturité. 13/20. 2007-2010

Riesling Cuvée Réserve 2005 – Martin Schaetzel (7€): frais au nez avec une bouche souple rehaussée par une bonne acidité. A boire. 13.5/20. 2007-2010

Riesling Ammerschwihr 2004 – Martin Schaetzel (9.5€): joli riesling aunez d’agrumes mûrs, aérien et souple en bouche avec beaucoup de pureté. 14.5/20. 2007-2012

Pinot Gris Cuvée Réserve 2005 – Martin Schaetzel (10.4€): bien typé avec un nez de noisette et de fumée, le vin est souple et finement acidulé en bouche avec une finale épicée. 14/20. 2007-2012

Pinot Gris Rosenbourg 2004 – Martin Schaetzel (12.5€) : issu de la partie granitique du Rosenbourg, le vin est délicat au nez, souple et légèrement moelleux en bouche avec une acidité discrète. Longue finale. 14.5/20. 2007-2012

Pinot Gris Oberberg 2004 – Martin Schaetzel (12.5€): le coteau marno-calcaire a donné un vin riche, au nez confit sur l’écorce d’agrume et les épices, très ample en bouche avec une acidité marquée. 15/20. 2007-2012

Pinot Gris Kaefferkopf 2004 – Martin Schaetzel (12€): des achats sur la partie calcaro-gréseuse du cru ont donné un fin aérien, fumé et floral au nez avec une bouche aérienne. 14/20. 2007-2012

Pinot Gris Grand Cru Marckrain 2004 – Martin Schaetzel (16€): très élégant au nez avec une bonne maturité, le vin se montre moelleux en attaque, salin avec de la souplesse et une finale fumée. Un beau vin. 2008-2014

Gewurztraminer Cuvée Isabelle 2004 – Martin Schaetzel (11.4€) : Le nez est net et intense avec des arômes de rose et de pralin qui évoluent à l’aération vers des notes plus intenses encore de lilas blanc. L’attaque en bouche est moelleuse et très pure, offrant un moelleux d’une rare précision qui rappelle la confiture de rose. L’équilibre en bouche se construit autour de ce moelleux, prenant une texture minérale sur la langue avant de terminer sur une finale longue qui possède beaucoup de sapidité. Une cuvée élégante, avec une expression soyeuse du cépage qu’on rencontre rarement. 15.5/20. 2007-2016

Gewurztraminer Kaefferkopf 2004 – Martin Schaetzel (11.4€): issu de la partie granitique, le vin est de style demi-sec avec de la rondeur en attaque et une finale marquée par les épices. Belle minéralité. 15/20. 2007-2014

Thierry Meyer

• Jean Schaetzel
• Domaine Martin Schaetzel
• 3 rue de la 5eme DB
• 68770 Ammerschwihr
• Tel : 03 89 47 11 39
• Fax : 03 89 78 29 77

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