Dégustation le 14 février 2008
Adresse incontournable d’Epfig pour quiconque arrive en voiture depuis le Nord, la maison Kirmann fait restaurant, librairie et domaine viticole. Les vins sont particulièrement remarquables par leur très bon rapport qualité prix, une qualité intéressante en ce moment.
Olivier Kirmann est aux commandes du domaine familial, et gère le restaurant du même nom en marge de l'exploitation. L'agriculture raisonnée et une maîtrise sévère des rendements permettent la production de vins francs, purs et secs, parfaits compagnons de table. À défaut de grands crus, la gamme des vins comprend des cuvées vieilles vignes qui gagnent en densité, dont des gewurztraminers en majorité sur le lieu-dit Fronholtz d'Epfig. Toutes les cuvées sont proposées à des prix raisonnables, en particulier les vins moelleux qui méritent d'être goûtés. En 2006 les cépages les plus précoces ont bien réussi, les autres seront à boire rapidement.
Crémant d’Alsace – Domaine Kirmann (7€) : jeune et frais, effervescent avec une bulle aérienne. Léger et plaisant.12.5/20 2008-2010
Rosé d’Alsace 2006 – Domaine Kirmann (5€) : un rosé souple et léger, légèrement fruité avec une finale sur le sous bois, à boire. 11/20. 2008-2009
Muscat 2006 – Domaine Kirmann (5.5€) : Frais et aromatique au nez, croquant en bouche avec une fine acidité, un muscat léger très agréable. 13/20 2008-2010
Riesling 2006 – Domaine Kirmann (5.5€) : un riesling droit, bien équilibré, net avec une finale sur les agrumes. 13.5/20 2008-2012
Pinot Gris 2006 – Domaine Kirmann (6€) : légèrement marqué par le champignon au nez, léger et pur en bouche avec une finale plus acidulée. 12/20 2008-2010
Gewurztraminer 2006 – Domaine Kirmann (6€) : un vin parfumé, floral et poivré, sec et léger en bouche avec une finale épicée. 12.5/20 2008-2010
Riesling Vieilles Vignes 2003 – Domaine Kirmann (7€) : un vin sec, fumé au nez et ample en bouche avec une bonne pureté, marqué par des tanins en finale. 13/20 2008-2010
Pinot Gris Vieilles Vignes 2006 – Domaine Kirmann (7€) : Si le nez présente une note de sous bois, la bouche est légère, très pure avec un léger moelleux et une bonne acidité en finale. 13/20 2008-2010
Gewurztraminer Vieilles Vignes 2006 – Domaine Kirmann (7€) : une cuvée ample, riche et nette, à la bouche tendre légèrement saline qui lui apporte beaucoup de finesse. 14.5/20 2008-2012
Pinot Noir Rouge d’Epfig 2005 – Domaine Kirmann (7€) : un rouge léger, fruité au nez avec de la souplesse en bouche. Plus sec et épicé en finale. 12.5/20 2008-2010
Pinot Noir Barrique 2001 – Domaine Kirmann (9.5€): Un pinot noir boisé, simple en bouche avec une finale asséchante. A boire. 12.5/20 2008-2010
Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 1999 – Domaine Kirmann (21€ en 50cl) : un vin liquoreux à maturité, net au nez avec de l’écorce d’orange du miel et de la datte. La bouche possède une liqueur fine de grande pureté, accompagnée par une acidité discrète qui allonge la finale. 16/20 2008-2015
-
Domaine Kirmann
-
6, rue des Alliés
-
67680 Epfig
-
Tel 03 88 85 59 07
Thierry Meyer
Pour connaître la signification des appréciations (Bien, Très Bien…) et des notes, cliquer ici