Domiciliée au Château de Kientzheim, la Confrérie Saint-Etienne d’Alsace dispose d’une superbe cave qui abrite plusieurs dizaines de milliers de vins. Tour d’horizon en photos.
La Confrérie a créé en 1957 un concours très sévère, le Sigille des vins dAlsace. Les vins distingués par les Confrères lors de deux dégustations annuelles peuvent arborer le sceau rouge de la Confrérie ; ils obtiennent également le droit dentrer dans lOenothèque du château. L’Oenothèque abrite plus de 60 000 bouteilles, soigneusement archivées dans des casiers individuels. Des années 50 aux derniers millésimes, chaque vin qui réussit le concours de Sigille est stocké en cave, à raison de 12 bouteilles par cuvée. Les vins sont servis lors des chapîtres de la Confrérie ou lors d’autres dégustations, dont les fameux séminaires de vieux millésimes.
LOenothèque abrite aussi la fameuse collection Méquillet, 200 bouteilles de vin dAlsace miraculeusement sauvées des deux guerres mondiales, et dont les millésimes sétendent de 1834 à 1937.
Les bouteilles sont placées dans un sachet spécial pour protéger leurs étiquettes de l’humidité, et éviter les frotements lors des manipulations. Les bouteilles sont rebouchées au bout de 30 ans en général, ce qui permet d’avoir des vieux flacons en pleine forme avec des niveaux hauts.
Exemple avec un Riesling 1967 de Lous Sipp, dans son sachet:
et un Riesling Grand Réserve 1961 de Léon Beyer :
- Confrérie Saint-Etienne d’Alsace
- Jean Richardin, Délégué général
- Château de Kientzheim
- 1 Grandrue
- 68240 KIENTZHEIM
- Tel 03 89 78 23 84
- Fax 03 89 47 34 74
- Site Internet
Voir le programme 2006 des chapîtres et séminaires de vieux millésimes de la Confrérie.