Les 2007 de Vincent Stoeffler (Barr) - abonnés

Dégustation le 26 février 2009
Vincent Stoeffler est aux commandes du domaine familial, avec des vignes réparties sur le secteur de Barr mais également dans le Haut-Rhin entre Ribeauvillé et Riquewihr. Pratiquant la viticulture biologique, il effectue des pressurages longs, des fermentations lentes, et réalise des élevages sur lies en foudres de chêne. Dans une gamme très large, le millésime 2006 est passé sous silence, et on saute de 2005 à 2007. Millésime homogène, en 2007 les vins possèdent beaucoup de maturité sans être trop atteints de pourriture noble, et de fortes acidités qui contrebalancent cette richesse. Le muscat et la plupart des gewurztraminers et pinots gris sont déjà victimes de leur succès et il faudra acheter les magnifiques 2007 dès leur sortie.

Pinot Blanc 2007 - Vincent Stoeffler : un vin ouvert au fruité délicat, ample et parfaitement sec en bouche avec une fine salinité en finale. Une très belle cuvée. 15/20 2009-2013

Riesling 2007 - Vincent Stoeffler : un riesling sec et droit, pur en bouche avec du gras et une fine minéralité. 14.5/20 2009-2013

Riesling Muhlforst 2007 - Vincent Stoeffler : encore discret au nez, le vin est ample et minéral en bouche avec une légère douceur qui devrait se fondre. 15/20 2010-2017

Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr 2007 - Vincent Stoeffler : un vin de bonne maturité au nez fumé, ample et profond en bouche avec du gras et une légère douceur perceptible dans la longue finale. Bon potentiel de bonification au vieillissement. 15/20 2012-2022

Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr Vendange Tardive 2006 - Vincent Stoeffler : une cuvée moelleuse au nez de bonne netteté, lactée en bouche avec une douceur très pure. 13/20 2009-2016

Klevener de Heiligenstein 2007 - Vincent Stoeffler : Version alsacienne du Savagnin rose, le Klevener de Heiligenstein souffre d'une production trop faible et de qualité trop moyenne pour être reconnu. Pourtant, lorsqu'il est bien fait comme ici c'est un vin fruité et épicé au nez, riche et de style demi-sec en bouche avec une belle ampleur et une finale épicée. 14/20 2009-2012

Gewurztraminer Grand Cru Kirchberg de Barr 2007 - Vincent Stoeffler : un vin très puissant, riche, moelleux et profond avec une bonne acidité. Un vin de grande garde bien né, qui évoluera bien. 16/20 2010-2022

Gewurztraminer Vendange Tardive 2007 - Vincent Stoeffler : un vin moelleux marqué par des arômes d’épices douces et de vanille avec une bouche ample et onctueuse. 16/20 2009-2017

Pinot Noir Elevé en Barriques 2007 - Vincent Stoeffler : un beau rouge à l’élevage bien intégré, fruité au nez et d’une bonne pureté en bouche avec des tanins intégrés. 15/20 2009-2017

Pinot Noir Rotenberg 2007 - Vincent Stoeffler : Issu des grès calcaires de Ribeauvillé, le vin possède un caractère épicé au nez, une bouche acidulé et fine qui a encore besoin de temps pour se fondre. 14.5/20 2010-2017

Thierry Meyer

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