2007 chez Jean-Marie Haag (Soultzmatt) - abonnés

Dégustation le 26 février 2009
Jean-Marie et Myriam Haag exploitent depuis bientôt vingt ans des terroirs idéalement situés sur le grand cru Zinnkoepflé mais aussi tout autour dans la vallée noble, en particulier sur les parcelles plus gréseuses. Avec un pressurage pneumatique et des élevages sur lies fines avec bâtonnage, les vinifications soignées donnent des vins purs et très fins qui reflètent bien l'élégance des vins de la Vallée noble. Les derniers millésimes sont réussis avec lorsque le botrytis s’installe des cuvées liquoreuses de grande puissance, et 2007 se présente sur un équilibre ample et souvent marqué par une légère douceur.

Pinot Blanc 2007 - Jean-Marie Haag : un vin simple et fruité, acidulé en bouche. 12/20 2009-2012

Riesling Vallée Noble 2007 - Jean-Marie Haag : un riesling au nez d’agrumes, fruité et sec en bouche avec une acidité bien présente. 13.5/20 2009-2013

Imagine 2007 - Jean-Marie Haag : Assemblage de sylvaner, pinot blanc et pinot gris, la cuvée assemblée par Myriam Haag propose un équilibre ample en 2007 avec du gras en bouche et de la fraîcheur. La très légère douceur est vite effacée par l’acidité en finale. Un vin très versatile pour les repas estivaux. 14/20 2009-2013

Pinot Gris Vallée Noble 2007 - Jean-Marie Haag : un pinot gris fruité tant au nez qu’en bouche, la combinaison de chair et d’acidité sur un équilibre presque sec donnant un vin riche très tonique. 15/20 2009-2015

Gewurztraminer Vallée Noble 2007 - Jean-Marie Haag : un vin ouvert très parfumé, dense en bouche avec de la chair et une finale épicée. 14.5/20 2009-2017

Pinot Noir 2007 - Jean-Marie Haag : un vin parfumé au nez de fruits noirs, élégant en bouche avec des tanins soyeux. 14/20 2009-2015

Pinot Gris Breitenberg 2007 - Jean-Marie Haag : un vin riche et acidulé aux arômes de fruits jaunes, légèrement moelleux avec une acidité soutenue en bouche. L’ensemble doit encore se fondre. 14/20 2010-2015

Riesling Grand Cru Zinnkoepflé 2007 - Jean-Marie Haag : un vin ouvert au nez de fruits à chair blanche et d’agrumes, frais et salin en bouche avec une bonne longueur. 15.5/20 2010-2017

Pinot Gris Grand Cru Zinnkoepflé 2007 - Jean-Marie Haag : un vin ouvert au moelleux bien présent en bouche, soutenu par une fine salinité et une acidité mûre très présente. A garder pour que l’ensemble gagne en harmonie. 15.5/20 2011-2022

Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2007 - Jean-Marie Haag : un vin riche au nez d’épices, très moelleux en bouche avec de la minéralité et une finale élégante portée par l’acidité fin et les épices douces. A boire sur sa richesse actuelle ou à garder. 16.5/20 2010-2027

Sylvaner l’Exception 2007 - Jean-Marie Haag : deuxième exception produite depuis 2005 avec un sylvaner botrytis, c’est un vin liquoreux de grande pureté, rond en bouche avec la douceur acidulé du cépage qui évoque la figue et la quetsche. Un vin déjà plaisant qui devrait bien évoluer avec le temps. 16/20 2009-2022

Gewurztraminer Vendanges Tardives 2007 - Jean-Marie Haag : une vendange tardive parfumée au nez d’épices et de vanille, très moelleuse en bouche avec une finale sur le pralin. L’ensemble est très riche. 14.5/20 2009-2017

Thierry Meyer

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