Visite au Domaine Weinbach (Kaysersberg)

Visite le 21 février 2008

Le domaine est installé au milieu des vignes du clos des Capucins et possède des parcelles dans tous les terroirs orientés sud en sortie de la vallée de la Weiss. L'adéquation du couple cépage-terroir est ici optimisée à la perfection pour créer une gamme homogène d'une grande précision. Laurence Faller vinifie des vins sans faille, d'une pureté et d'une précision telles que leur qualité paraît évidente à tous, à l'instar de tous les très grands vins. Le grand cru Schlossberg est ainsi magnifié par le riesling au travers de plusieurs cuvées, et les grands crus Furstentum et Mambourg expriment magnifiquement leur profondeur au travers du gewurztraminer. Le pinot gris réalise des vins amples et profonds sur l'Altenbourg, terroir de niveau grand cru. Très demandés, les vins de cépages réalisés sur le clos des Capucins bénéficient de la culture en biodynamie et offrent des puretés et des concentrations remarquables tout en gardant des équilibres secs. Les vins moelleux et liquoreux présentent quant à eux une concentration et une pureté rarement égalées, renforçant encore l'harmonie des cépages et des terroirs. Laurence Faller et sa sœur Catherine, avec le soutien de leur mère Colette pour parfaire la gestion du domaine, continuent de porter toujours plus haut la qualité et la réputation des grands vins d'Alsace. 2006 est bien entendu magnifique, avec des vins parfois supérieurs à 2005. A partir de 2006, les cuvées Altenbourg, Mambourg, Furstentum Cuvée Laurence perdent le nom « Cuvée Laurence ». Les liquoreux 2005 sont d'anthologie.

Sommaire des vins dégustés :

  • Sylvaner Réserve 2006 – Domaine Weinbach
  • Pinot Blanc Réserve 2006 – Domaine Weinbach
  • Muscat Réserve 2006 – Domaine Weinbach
  • Pinot Noir Réserve 2005 – Domaine Weinbach
  • Pinot  Noir W 2005 – Domaine Weinbach
  • Riesling Grand Cru Schlossberg 2006 (épuisé) – Domaine Weinbach
  • Riesling Cuvée Sainte Catherine 2006  – Domaine Weinbach
  • Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte Catherine 2006 – Domaine Weinbach
  • Riesling Cuvée Sainte Catherine 2007 – Domaine Weinbach
  • Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte Catherine 2005 – Domaine Weinbach
  • Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte Catherine L’Inédit 2006 – Domaine Weinbach
  • Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte Catherine L’Inédit 2004 – Domaine Weinbach
  • Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine 2006 – Domaine Weinbach
  • Pinot Gris Cuvée Laurence 2004 – Domaine Weinbach
  • Pinot Gris Altenbourg 2005 – Domaine Weinbach
  • Gewurztraminer Cuvée Laurence 2006 – Domaine Weinbach
  • Gewurztraminer Cuvée Laurence 2005 – Domaine Weinbach
  • Gewurztraminer Altenbourg Cuvée Laurence 2005 – Domaine Weinbach
  • Gewurztraminer Altenbourg Cuvée Laurence 2004 – Domaine Weinbach
  • Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Cuvée Laurence 2004 – Domaine Weinbach
  • Gewurztraminer Grand Cru Marckrain 2005 – Domaine Weinbach
  • Riesling Grand Cru Schlossberg Vendanges Tardives 2004 – Domaine Weinbach
  • Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives 2004 – Domaine Weinbach
  • Gewurztraminer Altenbourg Vendanges Tardives 2005 – Domaine Weinbach
  • Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Vendanges Tardives 2005 – Domaine Weinbach
  • Riesling Grand Cru Schlossberg Sélection de Grains Nobles 2004 – Domaine Weinbach
  • Pinot Gris Altenbourg Sélection de Grains Nobles 2002 – Domaine Weinbach
  • Gewurztraminer Grand Cru Mambourg Sélection de Grains Nobles 2005 – Domaine Weinbach
  • Pinot Gris Altenbourg Quintessence de Grains Nobles 2005 – Domaine Weinbach
  • Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Quintessence de Grains Nobles 2002 – Domaine Weinbach

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Thierry Meyer