Première visite au Domaine Pierre et Frédéric Becht (Dorlisheim)

29 août 2006 - Vignerons exemplaires de Dorlisheim, Pierre et Frédéric Becht ont su mettre en avant le potentiel du cépage pinot auxerrois qui est un cépage très populaire dans le secteur. Les terroirs argilo-caclaires et marno-calcaire donnent de l’équilibre au fruité du cépage. Ils mettent également en valeur le terroir du Stierkopf sur la commune de Mutzig. Revue de la gamme en 20 vins avec Frédéric Becht.

Le Stierkopf a le potentiel d’un grand cru, mais il a souvent été négligé par des vignerons qui pratiquaient la polyculture jusque dans l’après guerre. Les terrains plus profonds du champ de fracture de Saverne permettaient la culture d’autres plante que la vigne, ce qui a permis dans les siècles passés d’offrir une flexibilité bienvenue lorsque le marché du vin fluctuait beaucoup. Du coup, le Stierkopf n’avais pas assez de consistance dans le temps ni de réputation pour que le syndicat des vignerons monte un dossier. Plusieurs vignerons de Dorlisheim et Molsheim revendiquent désormais ce cru, qui mérite d’être mieux connu.

Sommaire des vins dégustés

  • Pinot auxerrois 2004 – Pierre et Frédéric Becht
  • L’Auxerrois 2003 – Pierre et Frédéric Becht
  • L’Auxerrois 2005 – Pierre et Frédéric Becht
  • Pinot auxerrois « Les Murêts » 2003 – Pierre et Frédéric Becht
  • Pinot auxerrois Barrique 2005 – Pierre et Frédéric Becht
  • Sylvaner 2005 – Pierre et Frédéric Becht
  • Riesling Stierkopf 2004 – Pierre et Frédéric Becht
  • Riesling Stierkopf 2003 – Pierre et Frédéric Becht
  • Muscat Stierkopf 2005 – Pierre et Frédéric Becht
  • Pinot Gris Stierkopf 2004 – Pierre et Frédéric Becht
  • Pinot Gris Stierkopf 2003 – Pierre et Frédéric Becht
  • Pinot Noir 2005 – Pierre et Frédéric Becht
  • Pinot Noir Cuvée Frédéric 2004 – Pierre et Frédéric Becht
  • Pinot Noir Cuvée Frédéric 2003 – Pierre et Frédéric Becht
  • Gewurztraminer Stierkopf 2004 – Pierre et Frédéric Becht
  • Gewurztraminer Cuvée Barbara 2004 – Pierre et Frédéric Becht
  • Gewurztraminer Vendanges Tardives 2003 – Pierre et Frédéric Becht
  • Muscat Vendanges Tardives 2003 – Pierre et Frédéric Becht
  • Crémant Brut Pinot 2004 – Pierre et Frédéric Becht
  • Crémant Chardonnay 2004 – Pierre et Frédéric Becht

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Thierry Meyer

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