Domaine de l’Ancien Monastère (Saint Léonard)

Visite au Domaine de l’Ancien Monastère (Saint Léonard)
10 août 2005

Rapide visite au Domaine de l’Ancien Monastère, histoire de remplir mon coffre de ce Crémant qui m’avait tant plu en Juin dernier. Quelques 2004 ont été mis en, bouteille, que je m’empresse de goûter.  Aucune mention Bio n’est présente sur les étiquettes, l’ensemble du domaine étant entièrement en Culture Biologique depuis le millésime 2004.

Sylvaner Fraîcheur du Printemps 2004 – Domaine de l’Ancien Monastère (3.2€) : la robe est très pâle. Le nez est parfumé, avec des notes d’amande verte, de mousseron et de pistache. La bouche est sèche, assez riche et finement acidulée. Un vin vif, sec, à la finale épicée, du bon Sylvaner comme on aimerait en trouver partout. Bien

Riesling 2004 – Domaine de l’Ancien Monastère (4.7€) : Le nez est assez intense, floral avec des notes d’agrumes (pamplemousse). La bouche est assez dense, grasse avec beaucoup de sapidité. Un vin très minéral, qui donne envie de boire tout le verre en une seule gorgée. Le 2003 m’avait surpris par son bel équilibre, le 2004 est encore plus équilibré et représente une belle expression du cépage. Très Bien.

Tokay Pinot Gris 2004 – Domaine de l’Ancien Monastère (5.3€) : Le nez est assez parfumé, encore marqué par des notes d’élevage (levure, houblon) qui masquent un peu le fruit. La bouche est équilibrée, assez riche avec une bonne acidité. La finale se fait un peu plus épicée. Un vin un peu passe partout par son équilibre sec, à recommander à table à ceux que le riesling effraie. Encore un peu fermé à mon avis. Bof

Gewurztraminer Vieilles Vignes 2004 – Domaine de l’Ancien Monastère (6€) : le nez est parfumé, élégant avec des notes de rose et d’agrumes. La bouche est assez grasse, fine avec une jolie matière et une acidité bien présente. Plus convaincant que le 2003 à mon avis pour passer à table. Bien

Un beau millésime 2004 dans ce coin de l’Alsace, et les vins bio d‘une manière générale ont vraiment atteint un équilibre remarquable cette année.

Thierry Meyer

Les autres prix en Août 2005 :

  • Riesling 2003 : 5€
  • Pinot Gris 2003 : 5.1€
  • Gewurztraminer 2003 : 5.5€
  • Gewurztraminer VT 2003 : 19€ les 75cl, 12.5€ les 50cl
  • Crémant d’Alsace Brut : 6.2€
  • Rouge de St-Léonard Elevé en barrique 2000 : 8.5€
  • Rouge de St-Léonard Cuvée des Vigneronnes 2001 : 6.3€
  • Rouge de St-Léonard Médaille d’Or 2002 : 7.3€

 

  • Vins Bernard Hummel
  • Domaine de l’Ancien Monastère
  • 4 Cour du Chapitre
  • 67530 Saint-Léonard (Boersch)
  • Tél : 03 88 95 81 21
  • Fax : 03 88 48 11 21
  • Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

Pour connaître la signification des appréciations (Bien, Très Bien...), cliquer ici