Première visite chez Bruno Hertz (Eguisheim)

27 mars 2006

Découvert lors d’une dégustation de rieslings 1996, Bruno Hertz est l’un des heureux viticulteurs qui ont la chance de produire du vin sur le célèbre Grand Cru Rangen à Thann. L’achat d’un hectare de vignes en 1979 sur un terrain difficile à travailler était un bon choix, car le cru est devenu très réputé. Dégustation des trois cépages sur ce grand cru et de quelques autres vins de la gamme produit sur Eguisheim.

Bruno Hertz est assisté depuis 1997 de sa nièce Caroline Kieffer. Il est également engagé dans le renouveau de la Cave Historique des Hospices de Strasbourg, cave à laquelle il loge une cuvée chaque année. 90% des vins sont vendus à des particuliers, le reste part à l’export ou chez les cavistes. Prix indiqués départ cave.

Riesling 2003 – Bruno Hertz (5€) : Le nez est mûr, ouvert, avec des arômes de pêche blanche. La bouche est fruitée en attaque, puis fraîche avec un léger moelleux, finissant sec et parfumé. Un riesling agréable. Bien

Riesling 2004 – Bruno Hertz (5€): Le nez est plus intense que le précédent, avec des notes d’agrumes et de fruits acidulés. La bouche est vive en attaque, puis fruitée et sèche avec une structure acide qui accompagne la finale et persiste longtemps. Un riesling friand et équilibré. Bien

Pinot Blanc 2004 – Bruno Hertz (3.5€) : Le nez es floral avec des notes de silex. La bouche est grasse en attaque, puis légère et fruitée avec une belle fraîcheur. La finale est nette et fruitée. Une cuvée composée quasiment exclusivement de pinot auxerrois, très gouleyante. Très bon rapport qualité-prix. Bien

Pinot Gris Réserve 2004 – Bruno Hertz (6.5€) : Le nez est d’intensité moyenne avec des arômes de fruits à noyau. La bouche est légèrement moelleuse en attaque, évoluant fruitée avec des notes de sous-bois et de champignon. La finale est assez courte avec des épices. Un pinot gris facile à boire mais qui manque de relief. Bof

Gewurztraminer Hospices de Strasbourg 2001 – Bruno Hertz (9€) : le nez est parfumé, avec des arômes de coing, de pêche et de légères notes d’évolution. La bouche est grasse en attaque, puis légère et épicée, avec du fruit qui s’exprime en finale. La fin de bouche est plus ample et épicée. Une cuvée originaire du Grand Cru Pfersigberg, qui évolue rapidement. Bien

Riesling Grand Cru Rangen 1997 – Bruno Hertz (€) : Le nez est intense, très fumé avec des arômes de pierre sèche. La bouche est grasse en attaque, puis sèche et très minérale, l’acidité basse étant complétée par des notes tourbées pour donner un bel équilibre. La fin de bouche manque d’ampleur et de longueur. Ce vin extrême donne l’impression de mâcher du caillou, et les 9 années de vieillissement lui donnent un bon équilibre minéral très typé Rangen. Un vin qui se goûte probablement mieux qu’il y a 5 ans. Plus typé que le superbe Rangen 1996 bu le mois dernier. Bien

Riesling Grand Cru Rangen Hospices de Strasbourg 2004 – Bruno Hertz (14.5€) : Le nez est parfumé, très net avec des arômes de fleurs, de bergamote et de miel. La bouche est grasse et dense en attaque, puis très minérale et saline sur la langue, évoluant sur un léger moelleux. La fin de bouche est longue, légèrement chaude avec des notes persistantes de miel et de fumée. Un vin plus riche que le 97, sans en avoir la maturité. A garder 4-5 ans pour qu’il gagne en équilibre. Très Bien

Pinot Gris « Rangen » 2004 – Bruno Hertz :(en attente d'agrément) Le nez est fumé avec des notes de champignon. La bouche est moelleuse en attaque, avec du gras, légère et fruitée, évoluant sur des notes tourbées et fumée, avec des épices en finale. Un vin ouvert déjà très minéral et très typé pour une cuvée originaire du Rangen, qui n’a pas encore reçu l’agrément Grand Cru. Bien

Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg 1999 – Bruno Hertz (9.5€) : Le nez est ouvert, net et de bonne intensité, avec des arômes de rose et d’épices. La bouche est moelleuse en attaque, ronde avec une bonne intégration des sucres, évoluant très salin et plus sec avec une acidité sous-jacente qui donne de la structure au vin. La finale est assez longue avec des notes florales. Un vin de terroir bien structuré, parfait à table, à conserver encore quelques années. Bien

Gewurztraminer « Rangen » 2004 – Bruno Hertz (en attente d'agrément) : le nez est ouvert, intense avec des arômes de fruits exotiques et des notes épicées dominées par le poivre. La bouche est moelleuse en attaque, sur une sensation de miel suivie rapidement par une acidité présente. La bouche conserve son caractère fruité très exotiques, mais évolue plus minéral avec de l’amertume en finale. Un vin minéral, moyennement corsé et à maturité. Bien

Pinot Gris Grand Cru Rangen 2002 – Bruno Hertz (17€) : La robe est jaune dorée, avec des reflets vieil or. Le nez est ouvert, intense et frais, avec des arômes de miel et des notes plus tourbées à l’aération. La bouche est moelleuse en attaque, sur une impression de miel, puis rapidement plus vive, avec la structure acide qui soutient les notes surmaturées du vin, donnant un équilibre fin et quasi sec à l’ensemble. La finale est fumée, presque sèche, et longue. Un vin récolté à 17 degrés potentiels, marqué par le terroir et le millésime. Très Bien

La gamme des vins comporte deux parties distinctes, la monde du Rangen étant séparé du reste de la production d’Eguisheim par ses arômes fumés et tourbés et par une amertume assez sensible en finale. Les vins du Rangen sont rapidement ouverts et sont très typés, atteignant rapidement cette minéralité du Rangen qui ne plait pas forcément à tout le monde. Les vins seraient certainement plus consensuels avec une dose de sucre résiduel non négligeable, mais ici on joue sur le registre minéral. Les prix sont très raisonnables dans chacune de leur gamme, et le domaine va aménager un nouvel espace de dégustation pour cet été à Eguisheim. Deux raisons de s’arrêter pour découvrir le domaine.

Thierry Meyer

  • Bruno Hertz
  • 9, place de l’Eglise
  • 68420 Eguisheim
  • Tel : 03 89 41 81 61
  • Fax : 03 89 41 68 32
  • Email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

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